Currently Browsing: Automne 1726 articles
Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver
C’est l’été, alors autant profiter des légumes frais de saison ! Et comme c’est la saison des aubergines et des tomates, c’est donc la saison idéale pour déguster cette recette d’aubergines alla parmigiana issue du livre de Jamie Oliver L’Italie de Jamie : Certes, on a pas toujours envie d’un gratin en cette chaleur, mais […]
Pois chiches à la cannelle et cumin
Je ne me lasse pas de manger des pois chiches et un soir de placard vide, je me suis tout d’un coup souvenu d’une recette mise de côté quelques jours plus tôt. J’ai ainsi pensé à cette recette de pois chiches à la cannelle et cumin Des pois chiches, des épices… et le tour est […]
Salade romaine de croûtons au poulet et parmesan
J’ai décidé de vous emmener en Italie aujourd’hui avec cette recette de salade romaine de croûtons au poulet et parmesan. L’an dernier, je découvrais la panzanella, cette salade italienne faite à bade de pain rassis. Cette salade est si bonne et parfumée que ma belle-famille a réellement été bluffée lorsque je la leur ai faite […]
Yaourts maison verveine/citron
Pour changer des habituels yaourts à la vanille, je vous propose de réaliser des yaourts maison verveine citron. C’est depuis l’été dernier, lors d’un petit week-end chez mes cousins à Pézenas, que j’ai absolument voulu planter une verveine dans mon jardin dès que j’en aurais l’occasion. En effet, qu’il s’agisse de la consommer en infusion […]
Filet de poulet et son riz à la méridionale
Comme à chaque fois que je prends le train, je fais une étape au kiosque à journaux de la gare et je repars systématiquement avec 2 Maxi Cuisine, le mensuel et le hors-série. La dernière fois, le hors-série était concentré au poulet et c’est ainsi qu’aussitôt rentrée à la maison, j’ai pu tester une délicieuse […]
Focaccia au poolish et tomates séchées
Je déclare la saison des barbecues officiellement ouverte… Et qui dit barbecue réussi dit apéro convivial… C’est pour cela que la dernière fois, j’ai voulu réaliser une focaccia au poolish et tomates séchées. J’ai opté pour une recette qui demande un peu d’anticipation avec la préparation d’un poolish mais je ne le regrette absolument pas […]
Malai kulfi – glace indienne à la cardamome
Je vous invite aujourd’hui à réaliser un malai kulfi : une glace indienne à la cardamome, et ce, sans sorbetière ! C’est mon homme qui m’a récemment fait découvrir le kulfi à a fin d’un dîner dans un restaurant indien. Il faut dire que je n’avais jusqu’à présent mangé qu’une seule fois mangé dans un […]
Rillettes de sardines au citron et ciboulette
Je vous propose aujourd’hui une recette de rillettes de sardines au citron et ciboulette. Pour un apéro et afin d’accompagner ma sublime focaccia réalisée avec la technique du poolish, j’ai aussi voulu faire une tartinade. J’ai aussitôt pensé à des rillettes de sardines au citron et ciboulette pour la fraîcheur et j’ai bien fait car […]
Salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi
Retour en Orient avec cette recette de salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi, publiée sur le blog C’est ma fournée, mais initialement diffusée sur le livre “Cookbook” de Yotam Ottolenghi. Comme elle le précise dans sa recette, dans le livre, cette recette n’est pas présentée comme une salade mais comme […]
Rougets grillés et semoule épicée
Je vous propose aujourd’hui LA recette qui m’a convaincue d’acheter le livre de recettes “Maroc” de Marie-Laure Tombini, lorsque j’ai eu l‘occasion de le feuilleter : des rougets grillés et semoule épicée. Et une fois réalisée, cette recette ne nous a pas déçus, plein de saveurs, du soleil et, cerise sur la gâteau, de la […]
Burger au bœuf, jambon cru et ossau iraty
Je vous propose aujourd’hui de réaliser des burgers maison et pourquoi pas, ce burger au boeuf jambon cru et ossau iraty. Il y a quelques jours, mon homme m’a fait part d’une envie de burgers maison et comme je suis docile, et que l’idée me plaisait, je suis allée chercher l’inspiration chez Cultura dans les […]
Salade thaï à la joue de bœuf
Je vous propose aujourd’hui de réaliser une salade thaï à la joue de boeuf. J’ai découvert la joue de bœuf il y a peu et j’ai tout de suite succombé à cette viande tellement fondante. Jusqu’à présent, je ne l’ai cuisinée qu’en plat mijoté et en sauce, mais maintenant que les températures remontent, ce type […]
Pastillas au bœuf et à la courgette
Et si vous prépariez ces pastillas au bœuf et à la courgette ? Avec l’été qui s’installe, je continue à me régaler mon monde de recettes marocaines issues du livre Maroc de Marie-Laure Tombini, paru dans la collection Mango. Je ne me lasse pas de le feuilleter et de tester les recettes les unes après […]
Gnocchi à poêler et sauce St Nectaire et bacon
Je vous propose aujourd’hui de réaliser des gnocchi à poêler et sauce St Nectaire et bacon. Dans la foulée des gnocchi au brocolis et parmesan, j’ai poursuivi avec cette fois des gnocchis à poêler. Ces derniers sont une agréable surprise avec le croustillant de la croûte extérieure qui se mêle au fondant de l’intérieur. J’ai […]
Croustillant de cabillaud aux poireaux
J’aime quand ça croustille ! Et quand le croustillant vient égayer une simple recette de cabillaud, comme dans cette recette de croustillant de cabillaud aux poireaux, c’est encore mieux ! Voilà pourquoi j’ai craqué devant la recette des bricks de cabillaud aux poireaux parus sur le blog Delizioso que je suis régulièrement.
