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Moussaka à l’agneau de Cyril Lignac
Les températures se rafraîchissant, il est temps de se régaler de savoureux gratins d’aubergines et, parmi eux, il me semble bine que la moussaka est l’un des plus populaires. Je vous propose donc de confectionner la recette de moussaka à l’agneau de Cyril Lignac, que j’ai réalisée à l’occasion de la venue de mes parents. […]
Tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi
C’est une nouvelle recette signée Yotam Ottolenghi que je vous propose aujourd’hui avec cette merveilleuse tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi. Je regrette de réaliser et de publier cette tarte aux pêches et romarin aussi tard dans l’été, car si je l’avais découverte plus tôt, elle m’aurais accompagné tout l’été. Mais, […]
Tomates farcies au fromage de chèvre, quinoa et pistaches
Les tomates farcies sont un plat aimé de tous mais malheureusement, la période adéquate pour en préparer est plutôt limitée : les tomates sont parfaites lorsqu’elles sont mûres à point, donc disons.. à partir de mi juin mais très vite, la es températures estivales nous tiennent loin d’un four allumé. Aussi, pour préparer des tomates […]
Pain magique au lait ribot
La rentrée scolaire est imminente aussi, il est temps de préparer un petit-déjeuner qui mettra tout le monde de bonne humeur et le préparera à cette journée importante. Dans cette optique, je vous propose de réaliser ce pain magique au lait ribot qui rappelle beaucoup les soda bread irlandais. Outre-Manche et outre-Atlantique, ce type de […]
Gratin fondant courgettes et quinoa
C’est une nouvelle recette de quinoa que je vous propose aujourd’hui avec ce gratin fondant courgettes et quinoa. Les soirée se faisant plus fraîches, nous recommençons en effet à apprécier les gratins et les courgettes sont encore abondantes sur les étals. C’est donc parfait pour découvrir ce sympathique gratin aux courgettes et quinoa, d’autant qu’il […]
Salade de quinoa aux aubergines et à la feta
L’été se poursuit tranquillement et il est encore temps de se régaler de délicieuses salades, comme cette salade de quinoa aux aubergines et à la feta. Entre le quinoa et les courgettes, cette salade de quinoa nécessite d’être préparée à l’avance pour permettre aux différentes préparation de refroidir. Sinon, vous devrez manger chaud, ou au […]
Crème glacée à la noisette – à la sorbetière
Lors de mon dernier séjour chez mes parents, j’avais emporté ma sorbetière afin de leur faire découvrir la saveur d’une bonne glace faite maison et je leur ai laissé le choix du parfum. C’est ainsi que ma famille m’a demandé de réaliser cette crème glacée à la noisette, ce qui tombait bien, puisque mon homme […]
Sorbet à la mangue et citron vert – à la sorbetière
Je vous présente aujourd’hui ma recette de sorbet à la mangue et citron vert. Au départ, je n’avais pas forcément jeté mon dévolu sur ce sorbet, préférant limiter la consommation de fruits exotiques qui ont traversé la moitié du globe. Mais lors de mon dernier séjour en famille, mon frère et ma petite nièce, qui […]
Cake au pesto, tomates et feta
Je vous propose aujourd’hui une recette de cake terriblement estivale, aux couleurs de l’Italie, avec ce savoureux cake au pesto, tomates et feta. J’ai repéré ce cake dans le dernier numéro du magazine Vital food, dont l’un des dossiers était consacré aux cakes salé. J’ai immédiatement été intriguée par sa couleur vert tendre ; de […]
Gâteau aux abricots, aux noix et à la lavande de Yotam Ottolenghi
Non, il n’est pas brûlé ! Effectivement, les photos ne sont peut-être pas très flatteuses mais je vous promets que ce gâteau aux abricots, aux noix et à la lavande de Yotam Ottolenghi était parfaitement cuit. L’apparence de brûlé est simplement due à la caramélisation superficielle des oreillons d’abricots. J’ai craqué sur cette recette dès […]
Kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi
Je vous invite aujourd’hui en Iran pour découvrir le kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi. Le kuku (ou kookoo) puise ses origines dans la cuisine perse. C’est le nom donné en général aux plats dont les ingrédients principaux, légumes, herbes, viande ou poisson, sont liés avec des œufs, puis dorés sur chaque face sur […]
Baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi
A l’occasion de la venue de mon frère et de ma petite nièce, je suis allée piocher dans l’un des livres de cuisine de ma bibliothèque pour composer un petit repas à leur arrivée chez moi. J’ai ainsi jeté mon dévolu sur le baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi. Le baba ganouch est une […]
Esquimaux tricolores au yaourt et fruits d’été – sans sorbetière
En prévision de la venue de ma petite nièce, j’ai eu envie de réaliser une glace rien que pour elle. L’idée première était de confectionner une glace à la fraise mais dès que les ai vues sur la blogosphère, j’ai totalement craqué sur ces esquimaux tricolores au yaourt et fruits d’été : myrtilles, abricots et […]
Cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre et basilic
Je me rends compte que cette saison, je ne vous ai pas encore proposé une recette de cake salé alors que l’été est LA saison qui se prête le mieux à ce genre de recettes. Je comble donc cette lacune avec ce savoureux cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre et basilic. Ce cake […]
Esquimaux à la vanille façon Magnum amande
Après l’achat de ma sorbetière, une fois passée l’étape de de la réalisation de glaces et sorbets en bac, il m’est très rapidement venue l’idée de me confronter à des versions de crèmes glacées industrielles que j’affectionne tant comme le Magnum amande ou la fameuse glace à la vanille et noix de macadamia de chez […]