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Gratin de haddock aux poireaux
13 ans de blog et je constate qu’en 13 ans, je n’avais pas posté une seule recette de haddock… ce qui implique que je n’ai tout simplement pas mangé de haddock pendant au moins 13 ans. Et puis alors que je cherchais quel poisson cuisiner dans mon Grand frais un samedi en fin d’après-midi, alors […]
Julienne au citron confit et safran
Le printemps me donne des envies de poisson, bien que jusqu’à maintenant, la météo n’ait pas vraiment été printanière. Pour les satisfaire, je me suis donc rendue chez Grand frais, mais un samedi en fin d’après-midi, le rayon n’était pas près garni. Pas grave, le pavé de julienne proposé à –30% en raison de sa […]
Risotto aux diots fumés
Lors de notre dernière réunion familiale fin avril, mon frère m’a rapporté des diots. Ma première idée a été de les congeler dans l’attente du retour de l’automne, car l’arrivée du mois de mai me donnait plutôt envie d’asperges, de petits pois, de légumes printaniers… mais la météo du mois de mai, par sa fraîcheur […]
Polenta à la savoyarde
Lors de notre dernière réunion de famille, mon frère m’a apporté des diots de Savoie et comme la météo de ce mois de juin a soufflé à la fois le chaud et le froid, j’ai passé ce mois de mai à alterner recettes printanières et recettes plus réconfortantes. C’st ainsi que j’ai réalisé la recette […]
Buccatini alle sarde de Julie Andrieu
C’est à nouveau en Italie, en Sicile plus précisément, que je vous emmène aujourd’hui avec la recette des buccatini alle sarde de Julie Andrieu. C’est une recette ensoleillée qui se prête parfaitement à un déjeuner estival, et même printanier au regard des températures que nous constatons déjà dans le Gard. Julie Andrieu nous prouve qu’un […]
Rochers chocolat-noisettes façon Ferrero rocher
Pâques approchant, j’ai eu envie de réaliser des petits gourmandises au chocolat à offrir et je me suis laissée tenter entre autre par des rochers chocolat-noisettes façon Ferrero rocher. Ferrero Rocher est constitué par une noisette entière croquante, entourée d’un délicieux cœur fondant à la noisette et d’une fine gaufrette croustillante, recouverte de chocolat au […]
Gratin d’oeufs durs et fondue d’oignons à la sauce Mornay
Certes, Pâques est passé, mais les vacances continuent et c’est une période où les œufs sont à l’honneur, et pas uniquement ceux en chocolat. Je vous propose donc de découvrir aujourd’hui cette recette d’oeufs durs et fondue d’oignons à la sauce Mornay. En effet, on pense rarement à cuisiner les œufs, à en faire l’aliment […]
Mousse de fromage blanc aux fraises
Habituellement, je n’achète pas de fraises avant mi-avril début mai, car plus tôt, j’ai remarqué que les fraises manquent systématiquement de sucre et de saveurs, ce qui est d’autant plus vrai avec les fraises espagnoles qui inondent pourtant les étals de nos primeurs. Mais cette année, compte tenu de la douceur hivernale, je me suis […]
Rochers praliné façon rochers Suchard
A l’approche de Pâques, les chocolats industriels envahissent les rayons des supermarchés, ce qui m’a donné envire de confectionner moi-même des grands classiques industriels. C’est ainsi que j’ai immédiatement pensé à reproduire des rochers au chocolat praliné incontournables, j’ai nommé des rochers praliné façon rochers Suchard. Voilà un produit cultissime plébiscité par les Gourmands ! […]
Linguine aux sardines à la sicilienne d’Alessandra Pierini
En ce moment, peut-être sous l’influence du printemps et des beaux jours, j’ai envie de vider mes fonds de placard, mon congélateur… Cela permet aussi de réduire d’autant le budget courses du mois, et c’est toujours une bonne chose. C’est ainsi que je me suis laissée séduire par une recette du placard, comme on a […]
Chocolat au nougat façon Toblerone
A l’approche de Pâques, j’ai eu envie de me lancer dans la réalisation maison de chocolats industriels incontournables. Evidemment, je n’ai pu résister à l’envie de confectionner une barre de Toblerone maison, avec cette barre de chocolat au nougat façon Toblerone. Reproduire ce grand classique du chocolat suisse est très simple à faire, puisque seulement […]
Oeuf nuage ou oeuf Orsini
Pour les œufs, les cuissons les plus fréquentes en France sont l’irrésistible œuf à la coque, l’œuf mollet, l’oeuf poché, l’œuf dur et l’œuf au plat. Mais connaissez-vous l’oeuf nuage ? L’œuf nuage qui a envahi les réseaux sociaux il y a quelques année est en réalité une recette d’origine italienne : l’œuf Orsini. N’hésitez […]
Tagliatelles aux poireaux et sirop d’érable de Julie Andrieu
Compte tenu de la météo humide et fraîche que nous avons eu début avril, j’ai renoncé à acheter des asperges jusqu’au retour de températures plus clémentes et printanières, et je me suis orientée vers des légumes et des recettes plus hivernaux, comme cette recette de tagliatelles aux poireaux et sirop d’érable de Julie Andrieu. Avec […]
Pizza Darraduv – pizza blanche aux ravioles et lardons
Au gré de mes pérégrinations sur le net, j’ai découvert de nombreuses recettes utilisant du Comté. J’ai tout de suite eu envie de réaliser la pizza Darraduv, une pizza blanche aux ravioles et lardons, parsemée de Comté bien sûr, qui promettait d’être particulièrement gourmande. Cette pizza, que vous ne trouverez dans aucune pizzéria, a été […]
Hot cross buns – brioche de Pâques anglaise
Pâques est une période de l’année imprégnée de traditions, et peu de traditions pascales sont aussi appréciées en Angleterre que les hot cross buns. Ces petits pains de Pâques sucrés et épicés sont parsemés de raisins secs et marqués d’une croix sur le dessus. Ils font partie de la culture anglaise depuis des siècles et […]