Currently Browsing: Desserts 399 articles
Gâteau au lait chaud
Je ne sais pas vous, mais pour moi, le lait chaud m’évoque toujours, même 30 ou 35 ans après, les soirées chez ma grand-mère maternelle où, malade, ma grand-mère me préparait un grand verre de lait chaud parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Je ne pouvais donc que craquer pour ce gâteau au lait chaud. […]
Caprice aux fruits exotiques et coulis aux fruits de la passion de Georges Blanc
Vous êtes à la recherche d’un dessert fruité, léger, exotique, frais et savoureux pour les Fêtes ? Je vous propose cette recette de caprice aux fruits exotiques et coulis aux fruits de la passion de Georges Blanc. Ce caprice est une sorte de mousse glacée aux fruits de la passion ; il est servi avec […]
Strudel aux pommes – Apfelstrudel
La période de l’Avent est l’occasion de s’intéresser aux spécialités de Noël des autres pays. C’set ainsi que je vous emmène en Autriche, à Vienne plus précisément, pour déguster un strudel aux pommes, un apfelstrudel comme on dit là-bas. Toutefois, si aujourd’hui, il est communément admis que le strudel est une spécialité autrichienne, elle est […]
Crêpes qui déchirent de Nicolas Paciello
Je sais que nous ne sommes pas à la Chandeleur ni à Mardi Gras et que vous avez déjà la tête dans les préparatifs de Noël. Mais personnellement, cette période de l’Avent me donne envie de me replonger dans les douceurs et souvenirs d’enfance… Et, au même titre qu’un gâteau au yaourt, un marbré ou […]
Marbré vanille-chocolat de Christophe Felder
Parmi les souvenirs d’enfance, je crois que nous avons tous en commun l’incontournable gâteau au yaourt mais aussi le traditionnel marbré à la vanille et chocolat. C’est pour nous replonger dans cette insouciance que je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de marbré vanille-chocolat de Christophe Felder. Ce marbré se caractérise pour un moelleux […]
Gâteau extra-moelleux à la fleur d’oranger
Après 17 jours sans électricité ni eau courante, l’heure est au réconfort et au cocooning ! Aussi, pour marquer le coup, pour fêter dignement le retour de l’électricité et la réalimentation de mon four, je vous propose cet irrésistible gâteau extra-moelleux à la fleur d’oranger. Vous y retrouverez le délicieux parfum de la fleur d’oranger […]
Gâteau aux pommes et épices
Les beaux gâteaux aux pommes font toujours l’unanimité. Je vous propose donc aujourd’hui un très sympathique gâteau aux pommes et épices, plus précisément à la cannelle et cardamome. Avec des trois pommes, il s’agit-là d’un gâteau très riche en fruits et, si l’on connaît l’association pomme/cannelle, l’ajout de cardamome est vraiment une belle idée.
Moelleux à l’orange confite et chocolat noir de Laurent Mariotte – sans gluten
Les températures se font plus fraîches, la météo plus humide, les journées plus courtes… En ce début de week-end, il est temps de chercher un peu de réconfort dans la gourmandise ! Je vous propose donc dé découvrir aujourd’hui le moelleux à l’orange confite et chocolat noir de Laurent Mariotte. L’association de chocolat noir et […]
Torte aux prunes du New York Times
Il y a quelques jours, Isabelle Lambert présentait sur son blog un gâteau au nom étrange de torte. J’ai d’abords cru à une erreur de frappe (tarte/torte), mais il fallait bien me rendre à l’évidence, son torte aux prunes du New York Times n’était pas une tarte mais bel et bien un gâteau. En fait, […]
Gâteau aux prunes de Paul Bocuse
Je vous propose aujourd’hui de profiter encore des fruits de saison présents sur nos étals avec cette recette de gâteau aux prunes de Paul Bocuse. Ce gâteau aux prunes, à réaliser avec les prunes que vous avez sous la main, jaunes ou rouges, a la particularité de nécessiter deux préparations. Pour autant, je vous assure […]
Glace orientale à la fleur d’oranger – à la sorbetière
Evidemment, l’Italie n’a pas le monopole des crème glacées et chaque pays décline sa technique pour réaliser ces gourmandises rafraîchissantes. Aujourd’hui, je vous propose donc une glace orientale avec cette glace à la fleur d’oranger. J’ai eu envie de réaliser une glace ainsi parfumée en confectionnant le moelleux aux pistaches et à la fleur d’oranger […]
Gâteau moelleux à la pistache et fleur d’oranger
En ce week-end de presque rentrée scolaire, je vus propose une gourmandise bien moelleuse, gourmande et réconfortante pour récupérer des expériences et émotions des dernières semaines. Je vous propose donc de réaliser un délicieux gâteau moelleux à la pistache et fleur d’oranger. La pistache et l’eau de fleur d’oranger sont deux parfums qui se marient […]
Gâteau aux figues, au yaourt et aux amandes de Yotam Ottolenghi
Hier, je vous régalais d’une jolie tarte aux prunes et je continue donc dans les fruits de saison avec ce beau gâteau aux figues, au yaourt et aux amandes de Yotam Ottolenghi. Et oui, chaque année, je vous gratifie d’une ou deux recettes aux figues fraîches. C’est effectivement un incontournable à chaque rentrée car l’entrée […]
Tarte aux prunes
Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère avait un superbe prunier dans sa cour qui donnait chaque année, une multitude de prunes jaunes. Je n’ai donc pas pu m’empêcher à elle et à son prunier en réalisant cette tarte aux prunes, idéale en cette fin d’été. Il s’agit d’une tarte sablée simplissime. Si vous avez le temps, […]
Tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi
C’est une nouvelle recette signée Yotam Ottolenghi que je vous propose aujourd’hui avec cette merveilleuse tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi. Je regrette de réaliser et de publier cette tarte aux pêches et romarin aussi tard dans l’été, car si je l’avais découverte plus tôt, elle m’aurais accompagné tout l’été. Mais, […]
