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moussaka à l'agneau de Cyril Lignac

Moussaka à l’agneau de Cyril Lignac

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2,328 total views, no views today Les températures se rafraîchissant, il est temps de se régaler de savoureux gratins d’aubergines et, parmi eux, il me semble bine que la moussaka est l’un des plus populaires. Je vous propose donc de confectionner la recette de moussaka à l’agneau de Cyril Lignac, que j’ai réalisée à l’occasion de […]

agneau spaghetti de Jean-François Piège

Agneau spaghetti de Jean-François Piège

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2,415 total views, no views today Les recettes de one pot pasta fleurissent un peu partout sur la blogosphère culinaire et je n’y ai pas encore succombé… jusqu’à aujourd’hui et cette recette d’agneau spaghetti de Jean-François Piège. Certes, les puristes répliqueront qu’il ne s’agit pas d’un réel one pot pasta, puisque la cuisson ne se fait […]

curry d'agneau de Philippe Conticini

Curry d’agneau de Philippe Conticini

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2,664 total views, 3 views today On connait davantage Philippe Conticini pour ses pâtisseries que pour ces recettes salées et pourtant, le chef s’essaie également à la cuisine salée. J’en veux pour preuve la recette que je vous propose aujourd’hui : un curry d’agneau tirée de son livre Mes recettes cultes qui m’a été offert cet été, […]

gigot d’agneau à la cacciatore

Gigot d’agneau à la cacciatore (alla cacciatora)

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2,668 total views, no views today A l’occasion de la venue de mes parents quelques jours après notre retour de Rome, j’ai voulu leur préparer une spécialité de la cuisine romaine et je trouvais que la recette de gigot d’agneau à la cacciatore issue du livre Roma in Cucina/The Flavours of Rome que j’ai acheté lors […]

soupe agneau lentilles

Soupe épicée à l’agneau et patate douce et ses petits pains au fenouil

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1,767 total views, 2 views today Je vous invite aujourd’hui à découvrir la recette de soupe épicée à l’agneau et patate douce et ses petits pains au fenouil. Après mon velouté de pois cassés et mon velouté carottes-coco au gingembre, mon homme avait envie d’une soupe non moulinée, avec morceaux et l’idée ne me déplaisait pas non […]

brochettes d'agneau mariné à l'orange et au fenouil, salade d'oranges à la menthe

Brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil, salade d’oranges à la menthe

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2,014 total views, no views today Avec moi, l’agneau est souvent associé aux saveurs marocaines, orientales. C’est ainsi que ces brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil ne dérogent pas à la règle, accompagnées d’une salade d’oranges rappelant celles servies au Maroc et d’un houmous venu tout droit du Liban… Bref, toutes ces saveurs se marient […]

souris d'agneau sauce tomate et polenta

Souris d’agneau sauce tomate et polenta

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1,171 total views, no views today La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette de souris d’agneau sauce tomate et polenta. Nouvelle recette de Pâques, pour continuer à vous inspirer… Après mes souris d’agneau confites au miel et orange, voici une recette plus traditionnelle à la sauce tomate : des souris d’agneau, sauce tomate […]

souris d'agneau confites au miel orange et romarin

Souris d’agneau confites au miel à l’orange et romarin

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1,758 total views, 3 views today Pâques approche à grands pas et bien évidemment, la star de ces fêtes, c’est l’agneau ! Je vous présente des souris d’agneau confites au miel, à l’orange et romarin. Après ma version express de l’agneau de 7 heures, prêtes en seulement 4 heures, je vous propose de préparer des souris d’agneau […]

tomates farcies à l'gneau et aubergine

Tomates farcies à l’agneau et aubergine

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1,253 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui un recette vous permettant d’écouler les tomates de votre potager. Je sais que c’est un problème récurrent chaque été que beaucoup connaissent, dont ma chère maman aussi, j’ai pensé que cette recette de tomates farcies à l’agneau et aubergine pourrait vous plaire. J’ai en effet craqué […]

burger indien à l'agneau et au curry

Burger indien à l’agneau et au curry

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1,126 total views, 1 views today Je vous propose aujourd’hui d’introduire un peu de fantaisie et d’exotisme dans vos burgers avec ce savoureux burger indien à l’agneau et au curry. La semaine dernière, nous avons reçu l’ami d’enfance de mon homme pour passer quelques jours à la maison. J’ai profité de son arrivée chez nous pour préparer […]

tajine de keftas aux oeufs

Tajine de keftas aux oeufs

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1,939 total views, no views today Je ne cesse de piocher encore et toujours dans mon chouchou du moment : Maroc de Marie-Laure Tombini, paru chez Mango. Pour ce tajine de keftas aux œufs, un peu de bœuf haché, des œufs, des tomates et pleine d’épices et le tour est joué !

côtes d'agneau aux raisins secs

Côtes d’agneau aux amandes et raisins secs

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1,844 total views, no views today Faites votre valise, nous partons à nouveau pour le Maroc avec ces côtes d’agneau aux amandes et raisins secs ! Et au menu du ce vol à destination de Marrakech, je vous incite à déguster de délicieuses côtes d’agneau et leur compotée d’oignons. Il s’agit d’une nouvelle recette issue du […]

Gigot d’agneau de 7 heures en 4 heures

Gigot d’agneau de 7 heures en seulement 4 heures

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3,531 total views, no views today Pour Pâques, j’avais initialement prévu de réaliser un gigot/épaule d’agneau de 7 heures mais cette cuisson longue n’était pas compatible avec notre programme de la journée, même dans sa version en “5+2”. Par chance, je suis alors tombée, dans Maxi-Cuisine de Pâques sur une version express qui me convenait du […]

tajine d'agneau à la pêche

Tajine d’agneau à la pêche

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2,418 total views, no views today C’est en feuilletant l’ouvrage de Marie Chemorin, Tajines et pastillas, paru dans la collection Petits plats Marabout, que j’ai eu l’idée de ce tajine d’agneau à la pêche. Je me suis en fait inspiré de la recette de tajine d’agneau aux abricots, mais comme ces fruits frais n’étaient plus disponibles […]

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Tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits

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3,281 total views, 1 views today Je vous propose aujourd’hui une belle recette de tajine marocain : un tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits. En ce jour de fêtes de mères, en l’honneur de la venue de mes parents chez nous pour la première fois depuis notre déménagement, je voulais que l’on se retrouve autour […]

Happy papilles
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