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Crème glacée au pop corn et caramel poivré de Henri Guittet
Avant que l’été ne nous quitte totalement, je profite d’avoir un congélateur aux trois quarts vides (mon précédent a rendu l’âme pendant mes vacances) pour y placer mes cuves de sorbetières et faire mes dernières glaces de la saison. J’ai donc opté pour la crème glacée au pop corn et caramel poivré de Henri Guittet.
Crème glacée à la feuille de figuier
Au hasard de mes pérégrinations sur Pinterest, j’ai découvert la recette de crème glacée à la feuille de figuier que je publie aujourd’hui. Les feuilles de figuier, dans le Gard, se trouvent dans de très nombreux jardins. Ces arbres fournissent en effet une ombre bienvenue, épaisse et rafraîchissante en été, qui rend les jardins tellement […]
Flan de courgettes de Philippe Etchebest
Pour faire face à la récente canicule, les plats froids sont une aide précieuse : gaspachos, salades diverses et variées et caponatas par exemple. Aussi, pour varier les possibilités, j’ai opté pour le flan de courgettes de Philippe Etchebest, facile et léger, dont je vous propose la recette aujourd’hui.
Salade de concombre au fromage blanc et au saumon
Pour supporter cette canicule, on continue dans la fraîcheur avec cette recette de salade de concombre au fromage blanc et au saumon. Cette salade fraîche est une revisite de la fameuse salade de concombre à la crème, et vous propose une sauce crémeuse à la menthe et au citron. La menthe et le citron contribuent […]
Gaspacho de pastèque à la feta
Par cette canicule, je suppose que vous ne serez pas contre une entrée légère et toute en fraîcheur. Je vous propose donc cette recette de gaspacho de pastèque à la feta. Pour se rafraîchir, quoi de plus efficace que de profiter de la fraîcheur de ce fruit gorgé d’eau qu’est la pastèque, dont le mariage […]
Glace au turrón tendre de Jijona – sans sorbetière
J’ai grandi à côté de Narbonne, une région où la communauté espagnole est fortement implantée. Aussi, il est facile de trouver du turrón, ou nougat espagnol, dans tous les supermarchés de la région. J’ai donc grandi avec cette gourmandise, comme avec les magdalenas. Dans la famille, ma mère et moi adorons le turrón tendre de […]
Glace vanille et noix de macadamia caramélisées – à la sorbetière
Je sais qu’en cette première quinzaine du mois de septembre, vous êtes nombreux à résister à l’envie d’allumer le chauffage, et dans le Gard aussi, les températures se sont rafraîchies. Pourtant, je reste optimiste, car je sais que chaque année, l’automne nous réserve toujours de belles journées, encore chaudes, et j’ai donc souhaité sortir une […]
Glace fior di latte
Je vous ai déjà parlé de ma passion pour la glace au yaourt, et ce depuis déjà quelques années… et bien à l’occasion d’un séjour à Sienne, dans une gelateria locale située à proximité de la piazza del Campo, j’ai eu l’occasion de découvrir la glace fior di latte. Cette recette toute simple sert de […]
Thé glacé à la pêche et au gingembre
L’été s’installant enfin dans le sud, il est temps de se remettre aux thé glacés et autres boissons fraîches désaltérantes. Pour lancer la saison des thés glacés, j’ai donc réalisé un thé glacé à la pêche et au gingembre. C’est en effet une délicieuse alternative à la version industrielle que nous connaissons tous, et elle […]
Crème glacée fraises et mascarpone de Christophe Felder
Juste avant le week-end dernier, les producteurs français de fraises ont fait un appel aux français pour signaler que le retour du beau temps avait impacté l’arrivée à mâturité de leur production, occasionnant une arrivée massive de ces baies sur nos étals, une baisse des prix, et nous invitant donc à les consommer afin qu’elles […]
Sorbet à la cerise
Ronde et sucrée, parfumée et parfaitement acidulée, la cerise est un délicieux fruit qui annonce l’arrivée de l’été. Sa saison étant courte, tous les moyens sont bons pour en profiter notamment cette recette de sorbet à la cerise. La recette dont je me suis inspirée utilisait jus jus de citron, mais j’ai préféré parfumer mon […]
Glace rhum-raisins ou glace Malaga – à la sorbetière
A l’heure ou les glaciers ne cessent de proposer des parfums de glace les plus originaux les uns que les autres, c’est un parfum de glace vintage que je vous propose de réaliser aujourd’hui avec une glace rhum-raisins, aussi appelée glace Malaga. Très à la mode (du moins en Italie) dans les années 1960 à […]
Virgin London mule
Pâques approche à grands pas et un beau repas de famille démarre dès l’apéritif. Pour ne pas prendre le risque de gâcher la fête, ou tout simplement pour profiter de ce moment en famille sans faire d’excès, Je vous propose donc un apéritif sans alcool avec ce virgin London mule. La London Mule est un […]
Tisane glacée romarin et eau de fleur d’oranger
C’est une nouvelle boisson fraîche et désaltérante que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de tisane glacée romarin et eau de fleur d’oranger. L’eau de fleur d’oranger et moi, c’est une longue histoire… C’est LE parfum que ma mère utilisait dans ces fabuleuses crêpes et c’est aussi la saveur réconfortante qui parfumait le lait […]
Bissap gingembre citron
Je ne me lasse pas de siroter des jus d’hibiscus pour me rafraichir et me désaltérer… et ainsi, éloigner tout risque de faire une nouvelle infection urinaire cet été, car j’y suis sujette dès qu’il commence à faire chaud. Je ne vous dis même pas la vitesse à laquelle je vide ma gourde isotherme après […]
