Currently Browsing: aubergines 38 articles

aubergines à la sarde

Aubergines à la sarde

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 464 total views,  1 views today J’ai choisi de vous régaler aujourd’hui avec une nouvelle recette d’aubergines qui vous emmènera tout droit en Sardaigne. Il s’agit de savoureuses aubergines à la sarde. Ce plat typique de la Sardaigne est très facile à réaliser. Les aubergines sont coupées en deux dans leur longueur puis incisées afin d’imprégner leur […]

bohémienne d'aubergine

Bohémienne d’aubergine

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 618 total views,  2 views today Je vous invite aujourd’hui à découvrir une recette qui a tout d’abord attiré mon attention par son nom. Il s’agit d’une bohémienne d’aubergine. Une bohémienne est une recette de la cuisine provençale, à base d’aubergine, de tomate, d’huile d’olive, et d’herbes de Provence, variante de la ratatouille, du tian provençal, ou […]

Thon mi-cuit mariné gingembre ail échalote et menthe

Thon mi-cuit mariné au gingembre, ail, échalote et menthe

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 753 total views,  2 views today Je ne sais pas si vous l’avez noté, mais depuis le début de l’année, mon alimentation intègre le poisson de manière plus fréquente et régulière. Il me tient à cœur de vous montrer que cuisiner le poisson n’a rien de rébarbatif et que les viandards peuvent aussi parfaitement trouver leur compte. […]

aubergines farcies au poivron et au boeuf de Cyril Lignac

Aubergines farcies au poivron et au bœuf de Cyril Lignac

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 1,212 total views,  1 views today Je poursuis ma découverte des recettes de Cyril Lignac présentées dans son émission Tous en cuisine, diffusée sur M6, avec ses fameuses aubergines farcies au poivron et au bœuf. Je sais que je ne suis pas la seule à avoir succombé à ces aubergines car j’ai déjà vu la recette postée […]

gratin d'aubergines à la mozzarella

Gratin d’aubergines à la mozzarella

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 1,303 total views Aujourd’hui, j’apporte le soleil à votre table avec cette superbe recette de gratin d’aubergines à la mozzarella aux délicieuses saveurs italiennes ! Dans cette recette, les aubergines ne sont pas grillées, comme c’est souvent le cas, mais coupées en dès puis revenues à la poêle avec l’ail, l’oignon, les épices et aromates et […]

gratin d'aubergines façon moussaka de Laurent Mariotte

Gratin d’aubergines façon moussaka de Laurent Mariotte

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 1,590 total views,  2 views today Il est grand temps de remiser les plats d’hiver au placard et de se tourner vers des recettes plus ensoleillées, plus estivales… C’est dans cette optique que je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette du gratin d’aubergines façon moussaka de Laurent Mariotte. Il s’agit d’un gratin monté en couches alternant […]

one pot pasta aux aubergines et champignons

One pot pasta aux aubergines et champignons

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 1,110 total views,  2 views today Pour changer un peu avec toutes les recettes à base de viande proposées ces derniers jours, je vous propose aujourd’hui de réaliser un one pot pasta végétarien, un one pot pasta aux aubergines et champignons. Comme les précédentes, cette nouvelle recette se prête parfaitement à ces temps de confinement : chacun […]

moussaka à l'agneau de Cyril Lignac

Moussaka à l’agneau de Cyril Lignac

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 4,914 total views,  3 views today Les températures se rafraîchissant, il est temps de se régaler de savoureux gratins d’aubergines et, parmi eux, il me semble bine que la moussaka est l’un des plus populaires. Je vous propose donc de confectionner la recette de moussaka à l’agneau de Cyril Lignac, que j’ai réalisée à l’occasion de la […]

salade de quinoa aux aubergines et à la feta

Salade de quinoa aux aubergines et à la feta

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 2,718 total views L’été se poursuit tranquillement et il est encore temps de se régaler de délicieuses salades, comme cette salade de quinoa aux aubergines et à la feta. Entre le quinoa et les courgettes, cette salade de quinoa nécessite d’être préparée à l’avance pour permettre aux différentes préparation de refroidir. Sinon, vous devrez manger chaud, […]

kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi

Kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi

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 5,301 total views,  2 views today Je vous invite aujourd’hui en Iran pour découvrir le kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi. Le kuku (ou kookoo) puise ses origines dans la cuisine perse. C’est le nom donné en général aux plats dont les ingrédients principaux, légumes, herbes, viande ou poisson, sont liés avec des œufs, puis dorés […]

sandwichs d'aubergines à la mozzarella

Sandwichs d’aubergines à la mozzarella

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 3,353 total views,  1 views today Je vous présente aujourd’hui une recette qui m’a immédiatement fait de l’œil à la réception de mon Cuisine actuelle : des sandwichs d’aubergines à la mozzarella. Cette recette s’apparente à des croque-monsieur d’aubergines à la mozzarella, dans lesquels les tranches d’aubergines remplacent le pain de mie. Ces sandwichs d’aubergine panés constituent […]

aubergines à l'orientale

Aubergines à l’orientale

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 4,330 total views,  2 views today Quel plaisir de retrouver enfin de bons légumes d’été enfin murs comme il se doit ! Pour fêter cela, je vous emmène au Maroc pour déguster ces aubergines à l’orientale : une poêlée d’aubergines et de tomates confites, agrémentées d’olives vertes et de délicieuses épices : garam massala, cumin, coriandre et […]

cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi

Cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi

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 4,616 total views En ce mois de mai, certaines soirées étaient encore fraîches et mon homme et moi avons bien apprécié de déguster des recettes chaudes un peu réconfortantes comme cette cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi. L’été démarre à peine et les premières bonnes tomates commencent à arriver sur nos étals mais, plus […]

riste d'aubergine

Riste d’aubergine

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 6,991 total views,  2 views today L’été dernier, mon homme et moi nous sommes régalés avec des recettes végétariennes de légumes d’été longuement mijotés, à manger chaud ou froid. Aussi, je renouvelle l’expérience cette année et je lance la saison avec cette recette de riste d’aubergine. La riste d’aubergine est une spécialité provençale originaire de la ville […]

aubergines et courgettes caramélisées

Aubergines et courgettes caramélisées

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 5,447 total views Aujourd’hui, après l’orgie de viande que je vous propose depuis des jours, je vous invite à un petit interlude végétarien avec cette recette d’aubergines et courgettes caramélisées. Il est vrai que si mon homme continuons à apprécier la viande, nous apprécions de réaliser des pauses végétariennes assez régulières. Heureusement, avec le retour des […]

Happy papilles
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