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purée de chou-fleur à la sauge

Purée de chou-fleur à la sauge

Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, j’ai eu envie de réaliser une purée de chou-fleur à la sauge. C’est donc la recette que je vous propose aujourd’hui. Cette purée de chou-fleur se réalise sans pommes de terre. En revanche, elle est agrémentée de fleurettes préalablement dorées à la poêle et de […]

soupe de chou-fleur à l'ail et pancetta

Soupe de chou-fleur à l’ail et pancetta

Les jours qui viennent de passer ne nous ont pas épargnés, notamment en matière de température puisque nous sommes nombreux à avoir vu la neige tomber et tenir dans des secteurs habituellement préservés. Dans ce contexte, on apprécie toujours une bonne soupe et j’ai donc réalisé cette soupe de chou-fleur à l’ail et pancetta.

gratin de chou-fleur à la moutarde de Yotam Ottolenghi

Gratin de chou-fleur à la moutarde de Yotam Ottolenghi

Je vous propose de vous régaler aujourd’hui avec ce délicieux gratin de chou-fleur à la moutarde de Yotam Ottolenghi. Et oui, il s’agit d’une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi mais que voulez-vous ? Ce suis vraiment fan de ce chef israélo-britannique ! Chacune de ces recettes m’enchante, me ravit et c’est à chaque fois une […]

chou-fleur crémeux au garam massala

Chou-fleur crémeux au garam massala

Que diriez-vous d’une escapade culinaire en Inde ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de chou-fleur crémeux au garam massala. Il s’agit de fleurettes de chou-fleur cuisinées dans une crème de coco parfumée au garam massala, au cumin et au curcuma.  Cela constitue une recette vegan, sans gluten et sans lactose. […]

salade de riz noir à la grecque

Salade de riz noir à la grecque

J’ai découvert le riz noir il y a peu, au détour d’une recette publiée sur un récent numéro de Elle à table que je me suis empressée de réaliser tant elle me mettait l’eau à la bouche : le riz noir au calamars et gambas. Souvent vendu sous la dénomination riz nerone ou riz venere, […]

poêlée de chou-fleur au basilic et noix de cajou

Poêlée de chou-fleur au basilic et noix de cajou

La recette que js vous propose aujourd’hui est une poêlée de chou-fleur au basilic et noix de cajou. En plus du magazine Elle à table, j’en ai profité, lors de mon trajet en train pour Paris, pour découvrir le magazine Vital food. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, son leitmotiv est “la cuisine […]

riz pilaf aux épices et au chou-fleur

Riz pilaf aux épices et au chou-fleur

Je vous propose aujourd’hui une recette de riz pilaf aux épices et au chou-fleur. Mon homme a toujours tendance à accueillir les plats à base de chou – peu importe lequel – avec méfiance… Du coup, en plus de l’association d’épices utilisée pour ce riz pilaf, j’ai beaucoup aimé l’idée que le chou-fleur joue les […]

salade de lentilles beluga à l’avocat poire et feta

Salade de lentilles beluga à l’avocat poire et feta

Je profite des dernières poires de la saison pour vous proposer une nouvelle salade sucrée-salée à base de lentilles noires beluga : une salade de lentilles beluga à l’avocat poire et feta. Les lentilles beluga sont des lentilles noires que j’ai découverte il y a peu et dont je vous avais déjà proposé une recette […]

salade de lentilles noires chou-fleur et orange

Salade de lentilles noires au chou-fleur et à l’orange

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une sympathique recette hivernale de salade de lentilles noires au chou-fleur et à l’orange. Toujours dans l’optique de manger plus sainement, je m’intéresse aux légumineuses et notamment aux lentilles. Ca change des pâtes, du riz et c’est plus riche en nutriments. C’est ainsi que j’ai craqué pour une jolie […]

chou fleur à la béchamel

Coulants de chou-fleur

Vous avez été nombreux à me faire savoir votre satisfaction quant aux galettes de polenta, chou-fleur & noisettes qui permettent d’accommoder le chou-fleur de manière originale. Aussi, dans le même esprit, je pense que vous devriez également apprécier ces coulants de chou-fleur rencontrés sur le blog de Cécile L., Torchons et Serviettes.

galettes polenta chou-fleur

Galettes de polenta au chou-fleur et noisette

Le chou-fleur, on aime ça – ou pas – mais on peut parfois manquer d’idées pour l’accommoder et surtout pour arriver à le faire consommer aux enfants. Je vous propose ainsi une recette de galettes de polenta, choux-fleur et noisettes repérée sur le blog marseillais Alter Gusto de Carole, que vous devez toutes et tous […]

Happy papilles
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