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rillettes de thon avocat et cottage cheese

Rillettes de thon avocat et fromage frais

La saison des apéritifs en terrasse pointe le bout de son nez. Evidemment, les rayons des épiceries et supermarchés regorgent de chips, biscuits et autres produits apéritifs en tout genre, tous plus caloriques et peu sains les uns que les autres. Aussi, je vous propose aujourd’hui de réaliser vous-mêmes une tartinade au thon et à […]

curry thaï au poulet, courge et patate douce

Curry thaï au poulet, courge et patate douce

Est-il trop tard pour fêter le nouvel an chinois ? Dans la mesure où j’ai un délicieux curry thaï au poulet, courge et patate douce à vous proposer, j’aurais tendance à répondre non mais sinon, rien ne vous empêche de mettre cette recette de côté pour la réaliser l’an prochain… Ce curry de poulet au […]

madeleines vanille et amande amère de Philippe Conticini

Madeleines vanille et amande amère de Philippe Conticini

Les madeleines faites maison ont une texture exceptionnelle mais, je dois l’avouer, en matière de saveur, je suis totalement accro au goût d’amandes amères des madeleines du commerce. Il était donc temps que je me décide à allier les deux. Pour ce faire, je suis allée voir du côté des chefs pâtissiers voir si l’un […]

soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

Soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une soupe à la courge butternut aux saveurs asiatiques. Je crois que c’est la première année que je me laisse aussi rapidement tenter par les courges et potirons qui commencent à peupler les étals. Habituellement, j’attends au moins la deuxième quinzaine d’octobre, ou carrément d’être en novembre. Et puis […]

cheesecake ricotta et clémentine

Cheesecake ricotta et clémentine

Comme je vous le disais il y a quelques jours, j’ai profité de recevoir des amis à dîner pour tester quelque recettes d’un menu de Fêtes que j’ai voulu tourner autour de la clémentine. Après des magrets de canard aux amandes et clémentines, j’ai opté pour un cheesecake ricotta et clémentine dont j’avais repéré la […]

porc à l'ananas

Porc à l’ananas

Je clôture, avec cette recette de porc à l’ananas, la liste des recettes de filet mignon proposées dans le livre Wok paru aux éditions Hachette cuisine. Après le sauté de porc au cidre et aux pommes, c’est une nouvelle recette sucrée-salée qui nous a régalés.

brochettes de crevettes marinées à l'ail et au citron vert

Brochettes de crevettes marinées à l’ail et au citron vert

Je ne me lasse pas des marinades et maintenant que l’été prend fin, que la rentrée approche à grand pas, j’ai envie de profiter au maximum des grillades… Heureusement, ces 2 là s’accordent à merveille ! J’ai donc réalisé des brochettes de crevettes marinées à l’ail et au citron vert, pour changer un peu de […]

salade bœuf asiatique

Salade de bœuf à la thaï

Il y a longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette d’inspiration thaï, et ça me manquait… pas vous ? C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une recette de salade de boeuf à la thaï. L’été dernier, je me souviens avoir réalisé cette délicieuse salade de joues de bœuf à […]

poelee boeuf cheddar

Bœuf haché aux herbes fraîches

Après ma poêlée de chou-fleur au basilic et noix de cajou, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de poêlée tirée de mon magazine Vital Food : du bœuf haché aux herbes fraîches. En plus de constituer un plat sain et plein de saveurs, ce wok de bœuf haché présente l’avantage de se réaliser en […]

cuisses de poulet roussi à la créole

Cuisses de poulet roussi à la créole

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette de cuisses de poulet roussi à la créole. Décidément, en ce moment, je cuisine énormément de cuisses de poulet, mais en même temps, nous ne cessez de me ravir avec toutes vos recettes les plus tentantes les unes que les autres ! Cette fois, c’est […]

poulet rôti au 5 épices et boulghour

Poulet rôti aux 5 épices et boulghour

La recette que je vous propose aujourd’hui est celle d’un poulet rôti aux 5 épices et au boulghour. Il n’y a rien de plus simple pour parfumer une viande et lui donner du pep’s qu’une marinade… C’est en effet une jolie manière de réveiller de simples viandes sans passer 2 heures derrière les fourneaux : […]

banana cake citron vert

Cake à la banane, citron vert et noix de coco

Je vous propose aujourd’hui une recette de cake à la banane, citron vert et noix de coco, idéal à déguster au petit-déjeuner comme au goûter. A la maison, mon homme et moi adorons les bananes, mais parfois, notre gourmandise ne parviens pas à temps à bout  de ces fruits qui commencent alors à tâcheter. Riches […]

boulettes de poulet façon thaï

Boulettes de poulet façon thaï

La belle-famille, une partie en tout cas invitée à dîner avec nous un soir, une après-midi avec de la fièvre avec une envie limitée de passer du temps à cuisiner, tout en voulant les régaler tout de même… et voici ces petites boulettes de poulet à la thaï confectionnée en 2 temps 3 mouvements ! […]

pain d'épices de Christophe Michalak

Pain d’épices de Christophe Michalak – sans œufs

Je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de pain d’épices de Christophe Michalak. L’an dernier, je me suis déjà essayée, avec succès, à la confection d’un délicieux pain d’épices à la farine de seigle, miel et orange dont la recette me satisfaisait totalement, mais je me suis souvenu que j’avais mis de côté une […]

terrine de saumon à la mangue et au gingembre

Terrine de saumon à la mangue et au gingembre

Je vous présente aujourd’hui la recette de terrine de saumon à la mangue et au gingembre que j’ai réalisée à Noël. Il y a 2 ans, ma maman avait essuyé un cuisant échec avec la terrine de foie gras qu’elle réalise habituellement puisqu’une fois cuit, il avait tellement fondu que la terrine s’était transformé en […]

Happy papilles
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