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curry rouge de pommes de terre

Curry rouge de pommes de terre

Je continue à apaiser mon overdose de viande avec une nouvelle recette végétarienne aux saveurs indienne. Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir cette recette de curry rouge de pommes de terre. Il s’agit de pommes de terre que l’on commence à cuire en les faisant sauter, avant de les agrémenter de sauce tomate, de […]

riz aux légumes à l'indienne

Riz aux légumes à l’indienne

Ces derniers temps, j’ai mangé pas mal de viande et de poisson et j’ai maintenant envie de plats végétariens. Comme souvent dans ce cas, je me tourne du côté de la cuisine indienne car en matière de végétarisme, il s’agit vraiment d’une cuisine tellement savoureuse et parfumée qu’elle parvient à rendre les plats végétariens particulièrement […]

jarret de porc au miel et à la bière

Jarret au miel et à la bière

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de viande confite. Remédions donc à cet impardonnable manquement avec cette recette de jarret de porc au miel et à la bière qui ravira les amateurs de viande fondante à souhait ! Bien entendu, il n’y a pas de viande confite et […]

porc coco au gingembre

Porc coco au gingembre

Je vous propose aujourd’hui une recette tirée de mon dernier hors-série Cuisine actuelle consacré aux plats prêts d’avance ‘'(numéro octobre/novembre 2018). Il s’agit d’un alléchant porc coco au gingembre qui ravira toutes celles et ceux qui sont pressés. En effet, s’il s’agit d’un mijoté à la cuisson longue, sa réalisation elle, ne dure pas plus […]

ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre

Brouet d’Allemagne de filet mignon – ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre

La cuisine, on le sait, est un moyen sympathique de voyager géographiquement à moindres frais mais, on le sait moins, peut aussi permettre de voyager dans le temps. Je vous propose donc de remonter le temps jusqu’au XVème siècle en réalisant ce ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre. A l’époque, il […]

poulet à l'indonésienne

Poulet à l’indonésienne

Aujourd’hui, je vous emmène en Asie avec cette recette de poulet à l’indonésienne. Il s’agit d’une recette publiée il y a quelques jours sur le blog Aux délices du palais à laquelle j’ai apporté quelques modifications afin de rendre le goût de la tomate moins présent et d’accentuer celui des épices. J’ai ainsi supprimé les […]

curry vert d'asperges et pommes de terre nouvelles

Curry vert d’asperges et pommes de terre nouvelles

Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes : un curry vert d’asperges et pommes de terre. C’est une recette tirée du magazine Healthy food, que j’ai récemment découvert chez mon marchand de journaux. Pour en faire un plat complet, j’ai servi ce curry avec un œuf […]

poires pochées aux épices de Noël fourrées au chocolat

Poires pochées aux épices de Noël fourrées au chocolat

La recette que je vous propose de réaliser aujourd’hui est une recette de poires pochées aux épices de Noël fourrées au chocolat. Je ne sais pas si vous vous souvenez mais, dans les années 80, il y avait une publicité pour une célèbre parque de chocolat au cours de laquelle on observait du chocolat fondu […]

clémentines aux épices

Clémentines aux épices

Il y a quelques jours, à l’occasion de ma recette sur les poires pochées au muscat, je vous disais à quel point j’avais une envie d’épices. Du coup, lorsque Sophie – La tendresse en cuisine – a publié ses clémentines aux épices, je me suis dit que cette recette était faite pour moi ! D’autant […]

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Canard mijoté comme un couscous

Avec la recette du jour, un canard mijoté comme un couscous, je reste fidèle à mon Cuisine Actuelle avec ce mijoté mi-tajine mi-couscous qui nous transporte immédiatement de l’autre côté de la Méditerranée, ce qui n’est jamais pour me déplaire. Bien que la recette originale de ce canard mijoté comme un couscous soit proposée avec […]

penforte de sienne

Panforte de Sienne

En guise de calendrier de l’Avent, je vous propose aujourd’hui de découvrir le panforte de Sienne. Le mois de décembre et la période de Noël sont sources d’inspiration pour les gourmands des 4 coins du globe. C’est ainsi que je vous propose de vous arrêter en Italie, dont chaque région dispose de sa propre spécialité […]

Happy papilles
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