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Gratin de brocolis au chèvre frais et noisettes
Aujourd’hui, je suis allée trouver mon inspiration chez Aud’à la cuisine et lui ai piqué son gratin de brocolis au chèvre frais et noisettes. Il faut dire qu’avec tout ce fromage fondu et ces noisettes craquantes, le brocolis n’a plus rien de rébarbatif, je serais même prête à parier que des enfants pourraient apprécier…
Bœuf Stroganoff
Après la Thaïlande, c’est en Russie que je suis allée chercher l’inspiration avec ce bœuf Stroganoff préparé en un rien de temps, mais qui, servit avec des tagliatelles fraîches par exemple ou, comme je l’ai fait, avec des quenelles de purée maison, ravira le plus grand monde ! Le boeuf Stroganov ou boeuf Stroganoff est une […]
Soupe de patates douces au muscat
Les températures s’étant nettement refroidies en ce mois de février, j’en ai profité pour réaliser une réchauffante et réconfortante soupe de légumes, tirée elle-aussi du hors-série Cuisine Actuelle de janvier/février. Il s’agit d’une soupe de patates douces au muscat. J’ai récemment découvert la patate douce dans le puchero et j’étais très intriguée par le résultat […]
Mijoté de veau aux champignons en croûte
Avec ces températures d’hiver – il a même neigé sur Montpellier ce matin – je vous propose de revenir à une cuisine française traditionnelle avec ce mijoté de veau aux champignons en croûte : un plat mijoté baignant dans une sauce crémeuse et gourmande et dont le seul trempage avec un morceau de pain suffirait […]
Wraps de poulet à la mexicaine
Aujourd’hui, je vous présente une version une alternative aux sandwiches, croque-monsieur et autres burgers : des wraps de poulet à la mexicaine. Rapidement préparé, j’apprécie les wraps car ils constituent un repas du soir sain et équilibré et peuvent également être emportés en pique-nique, mais j’ai finalement eu envie de tester une nouvelle recette.
Farfalles aux foies de volaille et aux girolles
Je continue de profiter de l’automne et de ses produits avec une nouvelle recette employant des girolles : des farfalles complètes aux foies de volaille et aux girolles. Cette assiette constitue un repas de midi complet, sain et équilibré (surtout avec des pâtes complètes), qui permet de tenir toute l’après-midi.
Clafoutis de courgette à la fourme d’Ambert
Je vous propose aujourd’hui une escapade culinaire entre Auvergne et Limousin avec une recette de clafoutis de courgette à la fourme d’Ambert. Ça y est, l’été est officiellement terminé ! Et dans mon cageot hebdomadaire, les premiers légumes d’automne côtoient les derniers légumes estivaux… Voici donc une recette de clafoutis de courgettes à la fourme […]
Rillettes légères de thon
Pour vos apéritifs et moments conviviaux, je vous propose aujourd’hui de réaliser des rillettes légères de thon. Les rillettes sont une charcuterie, historiquement, originaires de Tours et confectionnées à base de viande de porc. Toutefois, ce terme est étendu par analogie à des préparation à base de poisson, notamment en Bretagne ; aussi, je vous […]
Pommes de terre à la crème et au jambon
Un soir, je cherchais un accompagnement pour manger avec mes carottes râpées… J’avais bien des tomates que j’aurai pu faire en salade, mais ça aurait fait trop de crudités, alors j’ai pensé à des pommes de terre à la crème et au jambon, et voici le résultat !
Banoffee pie
Gourmandise et réconfort sont aujourd’hui à l’honneur avec cette recette de banoffee pie. D’origine britannique, on sert la banoffee pie dans la plupart des pubs gastronomiques. Elle se compose de banane, de toffee, de confiture de lait et de chantilly. Un poil calorique !
Briochin au Grand Marnier
Je vous propose aujourd’hui une sympathique gourmandise : un briochin au Grand Marnier. Mon frère est là… Il faut que je le gâte !!! Alors pour son goûter, je me suis dit qu’une petite brioche, délicieusement parfumée à l’orange et au Grand Marnier, serait parfaite pour son goûter, et se marierait parfaitement avec une bonne […]
Potage brésilien à la banane
Je sais qu’il y a un bon mois, j’avais décidé que les beaux jours ne se prêtaient plus à la consommation de soupes et de potages, mais au hasard de mes visites virtuelles, j’ai découvert cette recette de potage brésilien à la banane, et la curiosité à été la plus forte ! Cette trouvaille tombait […]
Crevettes et topinambours en cocotte
Qui aurait cru que pour un premier article, c’est un plat salé qui ouvrirait le bal de ce blog ? Surement pas moi ! Et pourtant, pour l’inaugurer, j’ai décidé de mettre à l’honneur les légumes anciens, découverts (par moi, parce qu’ils existent depuis des lustres) cet hiver, et notamment mon préféré, avec son petit […]