Currently Browsing: gingembre 47 articles

potimarron rôti et crumble de noisette

Potimarron rôti et crumble de noisette – sans gluten

Je continue à décliner les différentes espèces de courge en diverses recettes et vous propose aujourd’hui une recette de potimarron rôti et crumble de noisette. Dernièrement, je vous proposais ainsi mon gratin de potimarron au chèvre frais, et cette fois, j’ai eu envie de ce potimarron rôti aux épices et crumble de noisette, dont la […]

wok printanier aux crevettes

Wok printanier aux crevettes

Je reste le nez plongé dans mon Vital food, et ne cesse de saliver devant les délicieuses poêlées qui y sont proposées. J’ai donc réalisé ce wok de légumes printaniers aux crevettes. J’aime beaucoup toutes leurs propositions qui associe les légumes printaniers à différentes sources de protéines – ou pas, comme dans cette poêlée veggie […]

riz pilaf aux épices et au chou-fleur

Riz pilaf aux épices et au chou-fleur

Je vous propose aujourd’hui une recette de riz pilaf aux épices et au chou-fleur. Mon homme a toujours tendance à accueillir les plats à base de chou – peu importe lequel – avec méfiance… Du coup, en plus de l’association d’épices utilisée pour ce riz pilaf, j’ai beaucoup aimé l’idée que le chou-fleur joue les […]

poulet rôti au 5 épices et boulghour

Poulet rôti aux 5 épices et boulghour

La recette que je vous propose aujourd’hui est celle d’un poulet rôti aux 5 épices et au boulghour. Il n’y a rien de plus simple pour parfumer une viande et lui donner du pep’s qu’une marinade… C’est en effet une jolie manière de réveiller de simples viandes sans passer 2 heures derrière les fourneaux : […]

crème brûlée de polenta aux épices

Crème brûlée de polenta aux épices – sans gluten

Aujourd’hui, je vous propose une originale recette de crème brûlée de polenta aux épices. On connait tous et toutes le riz au lait, les gâteaux de semoule ou encore les crème brûlée… Je vous propose aujourd’hui un peu de fantaisie avec, ce qu’on peut appeler, une crème brûlée de polenta au lait… Et oui, de […]

Ailes-raie-curry-gingembre-1_thumb.jpg

Ailes de raie au curry, gingembre et coriandre

Et si l’on se régalait aujourd’hui avec une savoureuse recette de poisson : des ailes de raie au curry, gingembre et coriandre ? Bientôt 5 ans de blogging et pas une seule recette de raie sur le blog ! Il me fallait absolument remédier à cette lacune, d’autant que la raie est un des seuls […]

boulettes de poulet façon thaï

Boulettes de poulet façon thaï

La belle-famille, une partie en tout cas invitée à dîner avec nous un soir, une après-midi avec de la fièvre avec une envie limitée de passer du temps à cuisiner, tout en voulant les régaler tout de même… et voici ces petites boulettes de poulet à la thaï confectionnée en 2 temps 3 mouvements ! […]

soupe thaï de poulet au curry rouge

Soupe thaï de poulet au curry rouge

Voilà plus d’un an que cette recette de soupe thaï de poulet au curry rouge patiente tranquillement dans un coin du disque dur de mon ordinateur et avec les températures qui se rafraîchissent et la nuit qui tombe de plus en plus tôt, il était temps de vous la ressortir. J’ai trouvé cette délicieuse soupe […]

poulet balti au lait de coco

Poulet balti au lait de coco

Et si on faisait une nouvelle escale en Inde ? C’est ce que je vous propose avec ce poulet balti au lait de coco. Le balti est un curry à base de poulet, de poisson ou légumes, cuit rapidementet servi dans un bol en acier appelé « balti ». Comme il est d’usage dans la […]

poulet sauce satay

Poulet sauce satay

Je continue à décliner le poulet à travers le monde grâce au hors-série Maxi Cuisine dédié à cette volaille et aujourd’hui, direction l’Indonésie avec ce délicieux poulet sauce Satay. Je vous invite aussi à découvrir ma recette de poulet aux poivrons et noix de cajou :

dahl lentilles corail épices

Dahl de lentilles corail

Un soir de frigo vide et me voilà à préparer un plat plus adapté aux températures hivernales qu’aux températures chaudes, mais tant pis… Il s’agit d’un dahl de lentilles corail, une recette repérée sur le blog Clémentine cuisine et qui nous transporte en Inde. 

xinxim de poulet aux crevettes

Xinxim de poulet aux crevettes

En terme de cuisine exotique, je vous emmène souvent en Thaïlande ou au Maroc, mais plus rarement à l’ouest, en Amérique Latine et plus précisément au Brésil. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce ragoût de poulet typique de la cuisine de Bahia, d’inspiration africaine : un xinxim de poulet aux crevettes.

rougets grillés et semoule épicée

Rougets grillés et semoule épicée

Je vous propose aujourd’hui LA recette qui m’a convaincue d’acheter le livre de recettes “Maroc” de Marie-Laure Tombini, lorsque j’ai eu l‘occasion de le feuilleter : des rougets grillés et semoule épicée. Et une fois réalisée, cette recette ne nous a pas déçus, plein de saveurs, du soleil et, cerise sur la gâteau, de la […]

recette bouillon de crevettes thai citronnelle coriandre

Bouillon de crevettes thaï

Après un dimanche pluvieux passé à table, il était prudent de prévoir quelque chose de léger au repas du soir. J’ai ainsi réalisé ce bouillon de crevettes thaï qui a parfaitement rempli son office : fournir un dîner léger à mon homme qui ne conçoit pas de sauter un repas, même après une journée passée […]

salade de crevettes et avocat à l'asiatique

Salade de crevettes et avocat à l’asiatique

Je vous emmène aujourd’hui quelque part en Asie avec cette salade de crevettes et avocat à l’asiatique : des crevettes, de l’avocat, des tomates cerises et surtout du gingembre, des cacahuètes, du citron vert et de la sauce soja pour un assaisonnement aux accents orientaux. Bien entendu, j’en ai profité pour utiliser l’huile de sésame […]

Happy papilles
Close Cookmode