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Quiche au saumon fumé et aux brocolis
fumé Aujourd’hui, je vous invite à découvrir le blog culinaire Paris-Alep, dans lequel j’ai salivé devant cette quiche au saumon fumé et aux brocolis. Vous y trouverez notamment de sympathiques recettes syriennes que je trouve parfaites pour les buffets et déjeuners estivaux qui s’annoncent. Personnellement, j’ai servi cette quiche lors d’un repas du soir, accompagné […]
Purée vitelotte
Lors du dernier passage chez mes parents, ma mère s’est débarrassée de pommes de terre vitelottes dont elle ne savait que faire et me les a confiées. Ca tombait bien car ça faisait un moment que j’avais envie d’essayer ces pommes de terre à la couleur étonnante… Et j’ai eu envie d’en faire cette purée […]
Riz au lait aux épices à l’iranienne
Aujourd’hui, je me suis laissée tenter par un riz au lait aux épices publiée il y a quelques temps déjà par Ciorane sur son blog La cuisine de Quat’sous, et par cette méthode de préparation à l’iranienne qui consiste à attendrir préalablement le riz par trempage avant de procéder à une cuisson rapide dans le […]
Gratin dauphinois à la crème
Cette semaine, j’ai eu l’idée de cuisiner un grand classique de la gastronomie française auquel je pense rarement, et ni mon homme ni moi ne l’avons regretté… Il s’agit du gratin dauphinois traditionnel, le gratin dauphinois à la crème, que j’ai accompagné très simplement de bavette.
Ecrasé de topinambours à la vanille
J’ai découvert les topinambours il y a une paire d’années et j’ai tout de suite apprécié leur petite saveur d’artichaut. Je vous avais déjà proposé une cocotte de topinambours et crevettes, mais cette fois, j’ai opté pour un écrasé de topinambours à la vanille.
Galettes de sarrasin au jambon et au fromage
Les galettes de sarrasin au jambon et au fromage constituent un grand classique de nos cantines et de nos supermarchés que j’ai moi-même réalisé aujourd’hui, et bien évidemment, fait maison, c’est encore meilleur ! Si comme moi, les crêpes au jambon et au fromage de votre enfance vous manquent… essayez donc celles-ci…
Crêpes à la créole banane, pâte à tartiner et rhum
La Chandeleur continue à la maison avec ces crêpes à la créole banane, pâte à tartiner et rhum. Les crêpes de ma maman sitôt avalées, j’ai en effet réalisé de nouvelles crêpes sucrées, aux parfums des îles et des Antilles avec ces crêpes à la créole banane pâte à tartiner rhum
Gaufres liégeoises
Je vous propose aujourd’hui de réaliser des gaufres liégeoises. Je m’étais déjà essayée à la réalisation de gaufres de Bruxelles à l’occasion d’Un Tour en Cuisine, et je profite donc de cette période de Chandeleur pour faire mes gaufres préférées, des gaufres liégeoises … irrésistibles avec leurs petits grains de sucre qui leur donne juste ce […]
Crêpes fines et légères de ma maman
Je vous propose de découvrir aujourd’hui la recette familiale des crêpes fines et légères de ma maman. Décidément, l’hiver ne nous laisse aucun répit ! Sitôt les Fêtes terminées, c’est l’Epiphanie qui sonne à notre porte, puis, une fois les dernières parts de galettes et de royaumes avalées, le calendrier ne nous laisse alors que […]
Yaourts à la vanille
En ce lendemain de fête, j’avais envie de recettes légères et simples, sans grande préparation… Aussi, ses yaourts à la vanille m’ont tout de suite plu, d’autant que ça faisait un moment que j’avais envie d’en faire et que je n’avais pas sorti ma yaourtière du placard depuis longtemps.
Coulants de chou-fleur
Je vous propose aujourd’hui de réaliser des coulants de chou-fleur. Ces coulants ressemblent à des muffins salés au chou-fleur dans lesquels on a emprisonné des glaçons de béchamel au chou-fleur. Le tout accompagne à merveille une portion de viande simplement poêlée – une côte de porc par exemple – ou encore une belle poêlée de […]
Gaufres de Bruxelles
Quelque peu en avance sur la Chandeleur, j’ai été prise d’une envie de gaufres et je suis allée trouver mon bonheur sur le blog Cooktime, que le jeu Un tour en cuisine avait désigné pour moi. J’ai donc emprunté sa recette de gaufres de Bruxelles pour satisfaire mon envie de gourmandises belges. J’ai respecté sa […]
Cannelés au rhum
A l’occasion d’une nouvelle édition de la Ronde interblog, Je me suis laissé tentée par les cannelés au rhum, vanillés et caramélisés à souhait, dont la recette est publiée sur le blog Pourquoi pas Isa? ! En plus, j’avais tout ce qu’il fallait dans le frigo pour réaliser cette spécialité bordelaise… et ça faisait longtemps […]
Brioche à effeuiller à la pâte à tartiner
Je vous propose aujourd’hui une brioche à effeuiller à la pâte à tartiner maison. Voilà plusieurs fois que je salive devant vos différentes version de brioche à effeuiller, mais voilà venu le moment pour moi de vous faire saliver à mon tour. Comme vous le voyez, une brioche à effeuiller, en plus d’être terriblement gourmande, […]
Pâte à tartiner chocolat noisette de Christophe Roussel
Je vous propose aujourd’hui de réaliser votre pâte à tartiner maison, en suivant la recette de la pâte à tartiner chocolat noisette de Christophe Roussel. En prévision du week-end prochain – un week-end de danse passé avec la team – j’ai décidé de préparer une brioche autour de laquelle nous pourrions tous nous rassembler pour […]
