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Tarte aubergines et stracciatella
Pour changer un peu de toutes les salades confectionnées ces derniers temps, j’ai eu envie de préparer cette recette de tarte aubergines et stracciatella. Pour cette recette, le fond de tarte est tartiné de pesto rosso, puis garni de tranches d’aubergines snackées à la poêle, même si sur ce dernier point, j’avoue que parfois, je […]
Infusion glacée hibiscus, framboise et basilic – bissap framboises et basilic
Les chaleurs importantes continuant, je continue à tester diverses boissons fraîches pour me désaltérer et le rafraîchir tout au long de la journée. je vous propose donc aujourd’hui une infusion glacée hibiscus framboise et basilic, aussi appelé bissap. Le bissap est une boisson sénégalaise. A toute heure du jour ou de la nuit, quel que […]
Salade de quinoa aux fèves et feta rôtie
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de quinoa aux fèves et feta rôtie. Au printemps, j’avais en effet acheté un sac de fèves surgelées, et comme je cherche à faire un peu de place dans les tiroirs de mon congélateur, notamment pour parvenir à y faire rentrer la cuve de ma sorbetière, je […]
Salade de concombre et cacahuètes, sauce miel et chili
Les recettes de concombre ne sont pas foule sur le blog, et pour cause, c’est un légume dont je ne raffole pas, mais de temps en temps, je tombe sur une recette originale, qui me donne envie de mettre le concombre dans mon assiette. Ca a été le cas de cette recette de salade de […]
Filet mignon aux endives
La saison des endives touche à sa fin, mais j’ai tout de même eu envie de profiter du moment pour faire découvrir à mes parents notamment, venus m’aider pour le déménagement, une recette d’endives qui changes des traditionnelles endives au jambon. J’ai donc inauguré ma nouvelle cuisine avec cette recette de filet mignon aux endives. […]
Gâteau au sirop de clémentine et à l’amande de Yotam Ottolenghi
Nous sommes en février et depuis quelques jours, j’ai pu constater que la saison de la clémentine touchait à sa fin. Celles que je trouve sur l’étal de ma magasin bio sont décevante : difficiles à peler, peau des quartiers épaisse, quartiers secs… Du coup, je me suis remémoré une recette de gâteau aux clémentines […]
Mijoté ananas-mangue de Christophe Felder
Ayant offert à mon frère à Noël une Cocotte COOKUT et connaissant le goût de ma nièce pour les mangues, j’ai immédiatement pensé à eux en découvrant cette recette de mijoté ananas-mangue que je vous propose aujourd’hui. Pour changer des fruits frais, ce mijoté à l’ananas et à la mangue est légèrement sucré au miel […]
Gâteau du matin aux poires et noix
Le matin, le petit-déjeuner peut faciliter ma sortie du lit. En outre, ça constitue pour moi un repas essentiel pour tenir sans creux jusqu’au déjeuner. C’est pour cela que j’ai immédiatement craqué sur cette recette de gâteau du matin aux poires et noix.
Potimarron rôti à la feta et miel
Il existe mille et une façon de déguster les variétés de courges et potirons : poêlées, en soupe, farcies, en gratin et aujourd’hui, je vous propose de déguster un potimarron rôti avec cette recette de potimarron rôti à la feta et miel. Pour réaliser cette recette, potimarron et champignons de Paris sont rôtis au four […]
Poires rôties et brioche croustillante
e me suis fait une raison, adieu pêches, abricots… et même mes dernières figues n’étaient pas terribles… On glisse doucement mais sûrement vers l’hiver… Il est donc temps de s’intéresser à nouveau aux pommes et aux poires. Or, j’ai nettement une préférence pour ces dernières surtout lorsqu’elles sont fondantes et juteuses. J’ai donc eu envie […]
Feta au miel et amandes grillées
L’association tomate/feta est un incontournable des tables estivales. aussi, il est toujours sympathique de revisiter ce grand classique, et c’est dans cette optique que je vous invite à découvrir cette recette de feta au miel et amandes grillées. Direction la Grèce avec cette entrée aux notes ensoleillées. La feta – on le savait – se […]
Wok de crevettes sautées
On continue notre voyage culinaire en Asie avec cette recette de wok de crevettes sautées, agrémenté de carottes et de chou chinois. Pour cette recette, il ne s’agit pas de nouilles de riz, mais de nouilles chinoises aux œufs, que l’on trouve désormais très facilement au rayon Cuisine du monde de n’importe quel supermarché.
Rôti de porc au bacon et miel
Ces derniers jours, j’ai profité d’un léger radoucissement des températures pour délaisser un peu les plats mijotés au profit d’un beau rôti bien gourmand : un rôti de porc au bacon et au miel. Plus simple, ce n’est pas possible puisque seuls 4 ingrédients suffisent à réaliser ce rôti de filet mignon. Il suffit d’enrouler […]
Fondant amandier de Christophe Michalak – sans gluten
Je vous partage aujourd’hui la recette d’un fabuleux gâteau fondant aux amandes, récemment réalisé à l’occasion d’un anniversaire. Il s’agit du fondant amandier de Christophe Michalak. Christophe Michalak le décrit comme une bombe de saveurs, ultra fondante, et ce n’est pas exagéré. Cet amandier sans gluten est irrésistiblement parfumé à l’amande amère, aux zestes d’orange […]
Cannelloni d’endives au jambon
Depuis que vous me suivez, vous le savez, j’aime revisiter les grands classiques. C’est donc dans cet esprit que je vous propose aujourd’hui de découvrir cette recette de cannelloni d’endives au jambon. Cette recette d’endives au jambon revisitées constitue un savoureux mariage entre la cuisine du Nord-Pas-de-Calais et la cuisine italienne. Cette recette d’endives au […]
