Currently Browsing: Noël & Jour de l’An 183 articles
Saint-jacques en nage d’agrumes à la coriandre
En ce jour de Saint Valentin, je vous propose une entrée qui peut tout à fait convenir à votre repas en tête à tête de ce soir : des Saint-jacques en nage d’agrumes à la coriandre. Toutefois, ces noix de Saint-Jacques constitueront aussi une belle entrée de Fêtes pour vos repas ou vos réveillons de […]
Tarte au chocolat de Yann Couvreur
Je vous propose aujourd’hui de régaler votre petit monde avec la tarte au chocolat de Yann Couvreur. J’avais commencé à vous allécher il y a quelques jours en vous présentant le fond de tarte sablé au chocolat ayant servi à préparer cette tarte, le temps est donc maintenant venu de vous présenter la suite de […]
Blanquette de lotte au citron vert
Parce que repas de fêtes n’est pas forcément synonyme de lourdeur et de repas gras, je vous propose notre plat du réveillon de Noël, une blanquette de lotte au citron vert, confectionné par mon frère et tiré du magazine Cuisine et Vins. C’est un plat savoureux et tout en légèreté, qui demande peu de préparation […]
Gratin dauphinois aux champignons
Rentrant d’une semaine de vacances en Savoie chez mon frère, j’ai souhaité lui faire un petit clin d’œil avec cette version de gratin dauphinois aux champignons employant un fromage savoyard appelé Abondance. Pour information, je n’ai eu aucun mal à me le procurer au rayon à la coupe de mon supermarché.
Cannelés au foie gras et au magret de canard
Pour cette recette de cannelés au foie gras et au magret de canard, c’est chez Ma cuisine, mes livres et moi que je suis allée chercher l’inspiration pour ces cannelés apéritifs que j’ai proposé pendant ces Fêtes. J’ai immédiatement succombé à ces cannelés festifs mariant foie gras et magret séché.
Mini-cannelés au magret de canard fumé et roquefort
Je vous présente une partie des cannelés apéritifs que j’ai proposé lors du repas de Noël. J’ai trouvé cette recette de mini-cannelés au magret de canard fumé et Roquefort chez Cuisine maison. J’ai pris des moules à mini-cannelés, plus appropriés selon moi à l’usage apéritif.
Bûche de Noël aux fruits exotiques
A l’heure où je poste cette recette, j’ai parfaitement conscience que l’humeur est aux recettes de galettes des Rois, mais je vous soumets tout de même la recette de ma bûche de Noël aux fruits exotiques, vous l’aurez ainsi pour les prochaines fêtes de fin d’année. Il s’agit d’une bûche de Noël à la noix de […]
Cailles farcies aux pommes et aux marrons
J’ai alors trouvé une petite recette sympa de cailles farcies pommes et marrons qui me permettait de les associer et de vous proposer, en plus, une idée pour vos repas de fêtes qui s’annoncent. Je l’ai réalisée avec des cailles pour une version individuelle, mais vous êtes libres de la réaliser avec une volaille différente […]
Crème brûlée aux marrons
Voici le dernier dessert de mon trio gourmand ardéchois, une crème brûlée aux marrons (crème de marrons et marrons glacés) servi lors du réveillon du repas de Noël ! Après le tiramisu à la poire et au marron puis les soufflés individuels au chocolat et au marron,
Soufflés au chocolat et crème de marrons
Je vous propose aujourd’hui un grand classique de la cuisine française, la recette de soufflés au chocolat et crème de marrons qui constituait l’un des desserts de mon trio gourmand ardéchois servi lors du réveillon de Noël. Il était accompagné d’un tiramisu à la poire et à la crème de marrons et d’une crème brûlée […]
Tiramisu à la poire et crème de marron
Pour Noël, j’ai eu la charge de m’occuper du dessert du réveillon et j’ai eu envie de décliner une série de 3 desserts, appelé trio gourmand ardéchois, autour du marron. J’ai ainsi réalisé des soufflés chocolat et marrons, des crèmes brûlées aux marrons et ces tiramisu à la poire et crème de marron, objets du présent […]
Cookies au gingembre
C’est à la lecture du billet de Sophie que j’ai décidé que cette année, ses cookies au gingembre – gingersnap cookies – seraient parmi nos friandises de Noël. Ces cookies épicés au gingembre sont originaires du Royaume-Uni et des Etats-Unis où ils sont typiques des fêtes de Noël. Ils y sont également appelés gingerbread cookies. […]
Fudge aux noix de pécan
Je vous propose aujourd’hui de régaler votre petit monde avec ce fudge aux noix de pécan. En matière de gourmandises de Noël, chaque pays a ses propres spécialités. Aussi, quoi de plus sympathique que de profiter de cette période de fêtes pour faire le tour du globe ? Ainsi, après ma panforte italienne, je vous […]
Panforte de Sienne
En guise de calendrier de l’Avent, je vous propose aujourd’hui de découvrir le panforte de Sienne. Le mois de décembre et la période de Noël sont sources d’inspiration pour les gourmands des 4 coins du globe. C’est ainsi que je vous propose de vous arrêter en Italie, dont chaque région dispose de sa propre spécialité […]
Gaufres de pomme de terre au saumon fumé
Les gaufres, on les connait bruxelloises ou liégeoises, mais salées, on y pense beaucoup moins… Voici donc l’occasion de surprendre avec ces gaufres de pomme de terre au saumon fumé trouvées parmi les recettes de La popotte de Manue. Coupées en petits morceaux, elles constitueront même un apéritif bien sympathique à Noël ou lors des […]
