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Pastèque et feta de Yotam Ottolenghi
Restons dans les tons de la salade caprese mais, une fois en Italie, traversons la mer Ionienne pour l’agrémenter aux saveurs de la Grèce. C’est en effet ce que nous propose mon chef chouchou et que je vous propose à mon tour, avec cette salade de pastèque et feta de Yotam Ottolenghi. Cette salade est […]
Pommes de terre sautées à la grecque
Pour le week-end de Pentecôte, mon homme et moi recevions des amis ce qui ns a fourni l’alibi parfait pour réaliser nos premières grillades de la saison. Pour accompagner brochettes et autres chipolatas, j’avais prévu de préparer ces pommes de terre sautées à la grecque. Il s’agit de pommes de terre précuites à l’eau puis […]
Ketchup maison
Début mars, mon homme et moi nous sommes rendus chez mon frère, en Savoie, pour un petit séjour au ski. Comme à chaque fois, c’est l’occasion pour moi, de cuisiner pour mon frère ET pour ma petite nièce. Un soir, j’avais ainsi prévu de réaliser des croquettes de poulet maison que j’ai choisi de servir […]
Poulet caramélisé au piment basilic thaï et cacahuètes
Je partage aujourd’hui avec vous cette recette de poulet caramélisé au piment, basilic thaï et cacahuètes que j’ai déjà réalisé trois fois depuis que je l’ai découverte cet été sur le blog de La cuisine de Bernard. Cette recette m’a ainsi donné l’occasion de faire mentir mon homme qui a l’occasion de se plaindre du […]
Salade de tomates au citron confit et burrata
Pour mettre un peu de fantaisie dans une simple salade de tomates mozzarella, je vous propose aujourd’hui cette recette de salade de tomates au citron confit et burrata. La présence du citron confit apporte une touche exotique très sympathique et la burrata est une vraie merveille. Pour information, sachez que la burrata est un fromage […]
Salade de tortellini aux poivrons marinés
Pour des salade de pâtes qui changent des salade de pâtes, j’ai beaucoup utiliser des pâtes farcies (tortellini et ravioli notamment) qui permettent de réaliser des salades plus consistantes. C’est dans cet esprit que je vous propose aujourd’hui cette joli salade de tortellini aux poivrons marinés, dont j’ai découvert la recette il y a quelques […]
Escalivade – légumes rôtis à la catalane
Je vous emmène aujourd’hui en Catalogne, tant française qu’espagnole, avec cette belle recette d’escalivade. Comme vous devez l’avoir compris, l’escalivade est une spécialité catalane de légumes rôtis. Préparée à l’avance, l’escalivade de légumes se déguste froide, en accompagnement de viandes et de grillades. Son nom vient du verbe escalivar, qui signifie rôtir dans des braises. […]
Poulet aux poivrons et noix de cajou
Avec la rentrée et la reprise des multiples activités, on peut parfois manquer de temps. C’est pour cela que je vous propose aujourd’hui une recette simple et délicieuse, un poulet aux poivrons et noix de cajou, qui conviendra parfaitement, tant à votre emploi du temps chargé qu’à votre petite famille. Accompagnée d’un riz, cette recette […]
Salade fruitée de quinoa et roquette
C’est à nouveau dans un numéro de Cuisine actuelle que je suis allée piocher cette salade sucrée-salée associant quinoa et roquette. Cette recette de salade fruitée de quinoa et roquette m’intéressait car, en plus de l’association d’ingrédients, elle me permettait d’utiliser quelques uns des abricots que nous avons ramassé dans le verger voisin.
Tajine express de dinde aux abricots moelleux
Aujourd’hui, je vous propose de vous régaler avec un plat plein de saveurs et de soleil venus tout droit de l’autre côté de la Méditerranée : un tajine express de dinde aux abricots moelleux (secs). Je vous propose en effet de réaliser un tajine express puisque 3/4 d’heure suffiront, dont seulement une petite dizaine de […]
Linguine au Bloody Mary de Gordon Ramsay
Aujourd »hui, je vous propose de réaliser la recette de linguine au Bloody Mary de Gordon Ramsay. Je continue à piocher dans le livre de Gordon Ramsay, La cuisine faite maison de Gordon Ramsay , pour vous proposer aujourd’hui une “simple” recette de pâtes à la tomate. Chez moi, les pâtes à la tomates sont […]
Focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi
Je vous présente aujourd’hui la focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi. Cette gourmandise est parfaite à l’apéritif, mais est aussi appréciée en entrée. Elle trouve aussi naturellement sa place sur les tables estivales où la convivialité est la règle. C’est avec plaisir que j’ai récemment découvert les recettes de Yotam Ottolenghi, car on […]
Tarte aux tomates oignons rouges et tapenade – sans gluten et sans lactose
Lors du dernier apéro, il nous est resté un bon ravier de tapenade. Du coup, j’ai pensé que cette tarte aux tomates oignons rouges et tapenade serait idéale pour la terminer et éviter, comme il est parfois arrivé, qu’elle ne reste trop longtemps au frigo et finisse par être jetée. En plus, les tomates de […]
Tarte étoile aux légumes d’été
Elle est pas belle ma tarte étoile aux légumes d’été ? Les tartes aux formes diverses et variées fleurissent sur la toile et si je n’ai pas encore cédé aux tartes soleil, j’ai par contre craqué sur les tartes étoiles ! Je vous propose donc une version estivale et ensoleillée garnie de légumes de saison […]
Salade grecque simplissime à la tomate feta concombre et olives noires
Pour faire suite à la recette de brochettes de filet mignon à la grecque postée ce matin, je vous soumets aussitôt la recette de la salade grecque simplissime tomate, concombre, feta et olives noires que j’ai réalisée pour les accompagner. Il s’agit de la salade grecque traditionnelle, aussi appelée horiatiki, proposée dans à la carte […]
