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Dos de cabillaud aux asperges
Afin de terminer la moitié d’une botte d’asperges vertes qu’il me restait dans le bac à légumes de réfrigérateur, j’ai réalisé cette recette de dos de cabillaud aux asperges. Dans cette recette, le cabillaud est simplement servi en papillote avec des asperges vertes coupées en tronçons. Le tout est agrémenté de citron, de ciboulette et […]
Poisson en papillote à la verveine et beurre acidulé de Cyril Lignac
C’est une nouvelle recette qui attend depuis le premier confinement que je daigne la réaliser, notamment parce qu’elle me permet d’utiliser la verveine qui pousse sur ma terrasse. Mais l’année dernière, lorsque je l’ai découverte, la saison des radis était déjà terminée. J’ai donc patiemment surveillé le moment où les radis repointent leur couleur rose […]
Daurade royale en papillote aux agrumes et fenouil
Je vous invite une nouvelle fois à aller jeter un œil à l’étal de votre poissonnier avec cette recette de daurade royale en papillote aux agrumes et fenouil. Outre le poisson qui n’est pas un habitué à ma table, cette recette a été l’occasion pour mon homme et moi de consommer du fenouil tout en […]
Cuisse de poulet au pastis en papillote
Faute de l’avoir au-dessus de nos têtes, on va mettre du soleil dans nos assiettes avec cette recette de cuisse de poulet au pastis en papillote ! Je vous propose en effet des cuisses de poulet parfumées aux saveurs de la Provence, avec une touche anisée apportée par le célèbre alcool local. Et, pour ne […]
Pavé de saumon aux olives noires
Le pavé de saumon fait partie de ces éléments que j’ai toujours en congélateurs, prêt à le dégainer en cas de manque d’idées. Si comme pour moi le pavé de saumon est constitue un “fond de placards”, vous devriez apprécier cette recette de pavé de saumon aux olives noires, une manière de le cuisiner qui […]
Papillote d’aubergine à l’ail et herbes de Provence
La semaine dernière, à la veille de partir en vacances, j’avais 3 belles aubergines dans le frigo dont j’avais peur qu’elles se gâtent pendant notre semaine d’absence. J’ai donc eu l’idée de réaliser une très simple papillote d’aubergine à l’ail et herbes de Provence. Devant la simplicité de la recette, mon homme était perplexe quant […]
Papillotes de cabillaud au citron
Toujours en quête de légèreté et de simplicité, je vous propose aujourd’hui des papillotes de cabillaud au citron réalisables en quelques minutes à peine. C’est toujours bon d’avoir ce genre de recettes sous le coude, qui nécessite peu de temps et peu d’ingrédients. Il y a toujours un moment où ça dépanne. J’ai repéré cette […]
Papillotes de saumon au chou chinois
Envie de légèreté entre les galettes, les brioches et les crêpes et beignets de la Chandeleur qui approche à grand pas ? Cette recette de papillotes de saumon au chou chinois est pour vous ! Je vous propose une recette remarquée sur mon magazine Cuisine Actuelle mais que j’ai pris soin de modifier après une […]
Papillotes antillaises banane et ananas
Je vous propose aujourd’hui une recette de papillotes antillaises banane et ananas. Depuis que j’ai repris la course à pied, les bananes sont mes plus fidèles alliées aussi, j’ai plus souvent des bananes mûres que je n’apprécie plus de consommer telles quelles… Aussi, j’ai récemment réalisé un banana bread moelleux à souhait, et aujourd’hui, j’ai […]
Papillotes de banane au gingembre confit
Cette recette de papillotes de banane au gingembre confit est la première que je vous propose qui soit issue du dernier hors-série Cuisine Actuelle axé sur les desserts minute. Vous ne serez donc pas étonnés de cette recette express, réalisée en moins de 5 minutes et cuite également très rapidement. En plus, ce qui ne […]
Filet mignon aux champignons en papillote
Je vous propose à nouveau une trouvaille faite dans le Maxi Cuisine de novembre dernier. Vous prenez un beau filet mignon, un assortiment de champignons, et voilà le résultat : un filet mignon aux champignons en papillote !
Papillotes de cabillaud au concombre et fromage blanc
Avec ces papillotes de cabillaud au concombre et fromage blanc, je vous propose à nouveau une nouvelle recette trouvée dans mon Cuisine Actuelle de juillet dernier. Je l’ai réalisée, surtout car elle me permettait d’assurer la confection d’un repas sans avoir à sortir faire les courses puisque j’avais tout dans le réfrigérateur. Toutefois, je dois […]
Papillotes de saumon au gingembre
Je continue de cuisiner léger après les fêtes, mais tout en privilégiant les recettes gourmandes, parfumées et appétissantes afin que les repas soient toujours une source de plaisir. C’est ainsi que j’ai réalisé ces papillotes de saumon au gingembre.
Loup en papillote au citron et au fenouil
Je vous propose aujourd’hui de beaux filets de loup en papillote au citron et au fenouil. Après les fêtes et leurs excès, qui n’a pas envie de repas léger et faciles à réaliser ? En plus, ça tombe bien, c’est encore la période pendant laquelle on a pas encore abandonné ses bonnes résolutions. On en […]
Papillotes de cabillaud à l’orange et badiane
Aujourd’hui, je vous propose une recette de poisson repérée sur le blog bordelais The Little Spoon tenu par Bénédicte, qui s’inscrit parfaitement dans le cadre de mes recettes équilibrée, saines et légères, mais tout de bien savoureuses. Il s’agit de papillotes de cabillaud à l’orange et badiane.
