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Crozets au Beaufort façon risotto
Suivez-moi, on part en Savoie le temps d’un repas avec ces crozets au Beaufort façon risotto ! Au menu : des crozets cuisinés comme un risotto et du Beaufort, le tout pour une assiette bien crémeuse et gourmande…
Linguine à la carborana espagnole – au chorizo et manchego
Aujourd’hui, je vous propose de revisiter la sauce carbonara avec ces linguine à la carbonara espagnole, au chorizo et au manchego. On connait tous la sauce carbonara pour accompagner nos spaghetti, encore que beaucoup ignorent encore que la vraie carbonara italienne n’utilise pas de crème fraîche… Je vous en avais proposé une déclinaison avec des […]
Veau aux tagliatelles et sauce au citron
Les marinades sont un excellent moyen de parfumer les viandes et éviter qu’elles ne se dessèchent à la cuisson du coup, lorsque je voie une recette utilisant cette technique, je ne peux m’empêcher de la tester. C’est donc l’une de ces recettes qui je vous propose aujourd’hui – du veau et tagliatelles et sauce au […]
Pâtes sauce sardines et orange
Je vous propose aujourd’hui une sympathique recette du placard : des pâtes sauce sardines et orange. Il y a quelques jours, vous avez été nombreux et nombreuses à apprécier mes œufs cocotte à la sardine, me faisant remarquer le fait qu’on a tous et toutes des œufs et une boite de sardines dans nos placards, […]
Fideua aux fruits de mer
Je vous propose aujourd’hui de réaliser une belle recette estivale : une fideua aux fruits de mer. Je sais, l’été se termine, et même si je suis en plein épisode cévenol, je garde l’espoir que la fin de l’été et le début de l’automne nous réservent encore de belles journées au cours desquelles vous risquez […]
Macaronade aux brageoles
Mon homme adore les pâtes en sauce, si possible tomate, accompagnées de viandes, saucisses, etc… Du coup, j’ai immédiatement su que cette spécialité sétoise de macaronade aux brageoles lui plairait. Les brageoles sont une spécialité sétoise d’origine italienne, constituées d’escalopes de paleron de bœuf assaisonnées et roulées en paupiettes.
Salade de pâtes au lomo courgettes et pignons
Les salade complètes sont LA solution pour manger en été sainement sans prendre un coup de chaud. Des féculents, des protéines et des légumes et le tour est joué ! Alors n’hésitez pas à goûter à ma salade de pâtes au lomo, courgettes et pignons, c’est un régal !
Pâtes aux courgettes vertes et jaunes
Dernièrement, je vous parlais de la difficulté pour ma maman d’écouler les tomates du potager mais je sais que pour certain(e)s d’entre vous, le problème existe aussi avec les courgettes. Du coup, je vous propose cette sympathique assiette de pâtes aux courgettes vertes et jaunes, des tagliatelles fraîches tant qu’à faire, à la garniture sympathiquement […]
Gnocchis à poêler et sauce aux tomates fraîches
Je vous présente mes gnocchis à poêler et sauce aux tomates fraîches. Ca y est, c’est l’été et le temps est venu de profiter des tomates sous toutes leurs formes et notamment sous forme d’une sauce aux tomates fraîches. J’ai choisi des gnocchis à poêler pour les accompagner mais bien évidemment, n’importe quelles pâtes ou […]
Lasagnes aux champignons et poireaux de Gordon Ramsay
Aujourd’hui, je vous propose un petit saut dans la cuisine de Gordon Ramsay avec cette recette de lasagnes aux champignons et poireaux de Gordon Ramsay présentés sur une chaîne TV. Personnellement, je l’ai repérée sur le blog Diana’s cook. Avec l’été qui arrive et les maillots qui ne vont pas tarder à être de sortie, […]
Pâtes au jambon et petits pois
Nouvelle absence de mon homme, nouvelle recette avec des petits pois ! Une assiette de pâtes bien alléchante avec des petits pois et du jambon cru… Un chouette repas vite fait bien fait qui dépanne et qui plaira à coup sûr. J’ai trouvé cette recette de pâtes au jambon et petits pois sur le blog […]
Rigatoni à la joue de bœuf
Je vous propose aujourd’hui une recette bien réconfortante de rigatoni à la joue de bœuf. Après le succès de mes joues de bœuf aux échalotes confites, j’ai eu envie d’en préparer à nouveau, d’autant que des amis était venus passer le week-end de Pâques chez nous. Pour changer, j’ai profiter de la présence des carottes […]
Gnocchi aux brocolis, pignons et crème de parmesan
Je cuisine les gnocchis qu’exceptionnellement… Je dois même reconnaître que ça fait des années que je n’en ai pas mangés. Et puis très récemment, je suis tombée sur cette recette de gnocchi aux brocolis, pignons et crème de parmesan publiée sur le blog Cuisine moi un mouton. J’y ai vu une excellente manière de manger […]
Macaroni au magret de canard et champignons
Je vous propose aujourd’hui une recette de macaroni au magret de canard et champignons. Très récemment, j’ai reçu de mon partenaire Maison Lafitte des magrets de canard crus. J’en ai donc profité pour réaliser de délicieuses brochettes de magret, dont j’ai déjà publié la recette plus récemment et dernièrement, j’ai tenu à faire une recette […]
Pâtes à l’avocat et aux champignons
Mon homme adore les avocats alors je me suis dit que je taperais dans le mille en lui préparant ces pâtes à l’avocat et aux champignons. Il s’agit d’une recette de pâtes vegan, agrémentée d’une crème d’avocat parfumée à l’ail et au basilic, et de champignons de Paris. Cette recette simple et rapide à réaliser […]
