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Aubergines farcies façon parmigiana
Les températures ont beau se faire plus fraîches, en ce mois de septembre, je ne suis pas encore prête à m’intéresser aux légumes plus automnaux, comme les courges. Pour essayer de prolonger l’été, je compte donc encore profiter des légumes d’été que l’on trouve encore sur les étals, comme les aubergines par exemple, en les […]
Vignarola romana
Amateurs d’artichauts, de fèves, de petits pois, d’asperges et d’autres légumes de printemps, la vignarola romana est faite pour vous ! Véritable hymne au printemps, la vignarola est une recette issue de la tradition paysanne, un plat simple réalisé avec des ingrédients de saison de la campagne romaine. La vignarola romana est bien plus qu’un […]
Salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry
Le soleil a tardé à nous gratifier de sa présence, de sa chaleur et de ses rayons, mais ça yest, la météo se prête enfin à la confection et à la dégustation de salades ! Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry. Ce mariage entre […]
Poireaux à la carbonara de Laurent Mariotte
Parce que la sauce carbonara peut parfaitement accompagner autre chose que des pâtes, je vous propose de confectionner la recette des poireaux à la carbonara de Laurent Mariotte. Outre le côté gourmand de la carbonara, cette recette m’a plu, car c’est une recette anti-gaspi, puisqu’elle permet de consommer le poireau entier, le blanc aussi bien […]
Pastitsio
C’est en Grèce que je vous propose de partir aujourd’hui le temps du déjeuner avec une recette de pastitsio, que l’on pourrait qualifier de revisite grecque du gratin de pâtes à la bolognaise ou des lasagnes à la bolognaise. Ce gratin associe donc des macaroni longs à une bœuf haché mijoté dans une sauce tomate. […]
Pâtes alla gricia
C’est en Italie, à Rome plus précisément, que je vous emmène aujourd’hui en vous proposant de réaliser des pâtes alla gricia. Très simple à réaliser, cette recette ne nécessite rien de plus que des pâtes, du guanciale et du pecorino. En plus, le plus long pour cette recette, c’est la cuisson des pâtes. C’est vous […]
Recettes faciles pour 2 personnes
En amoureux, en famille ou entre amis, un repas à deux est un moment privilégié de partage et d’échange. En plus des discussions, se retrouver autour d’un bon repas fait toujours du bien au corps et à l’esprit. Mais, il n’est pas toujours évident de savoir quoi mettre dans l’assiette puisque les options sont nombreuses. […]
Pâtes alla zozzona de François-Régis Gaudry
Direction l’Italie aujourd’hui avec la recette des pâtes alla zozzona de François-Régis Gaudry. Cette sauce réunit les concepts de la carbonara et de l’amatriciana aux tomates. Si vous hésitez constamment entre des pâtes à la carbonara ou une recette à base de tomate, la zozzona est faite pour vous. Cette curieuse sauce est en effet […]
Cheesecake aux asperges
Avec l’arrivée du printemps, quel plaisir de constater l’arrivée des légumes verts printaniers sur les étals : asperges, petits pois, fèves… Aussi, je vous propose aujourd’hui une recette de cheesecake aux asperges. Il constituera une entrée parfaite pour le repas de Pâques, comme pour les repas de Fête des mères ou de Fête des pères. […]
Pâtes all’Amatriciana
J’ai récemment découvert la présence d’une épicerie fine proposant de la charcuterie italienne dans le petit village plein de charme de Vézénobres. Et quelle ne fut pas ma surprise de constater qu’elle proposait du guanciale. Evidemment, j’ai sauté sur l’occasion pour m’en procurer, avec l’idée première de réaliser des pâtes à la carbonara, puis j’ai […]
Courgettes et petits pois aux herbes, semoule au lait de Yotam Ottolenghi
èC’est une nouvelle recette printanière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de courgettes et petits pois aux herbes semoule au lait de Yotam Ottolenghi. Il s’agit d’une poêlée de courgettes et de petits pois parfumée de basilic et d’estragon, accompagnant une semoule au lait. Evidemment, la semoule au lait, on connaît tous, mais […]
Pâtes à la sauce tomate et pancetta à la sarde
Que diriez-vous d’une petite escapade culinaire en Sardaigne avec une belle assiette de pâtes et cette recette de pâtes à la sauce tomate et pancetta à la sarde ? Avec cette recette, les pâtes sont accompagnées d’une savoureuse sauce tomate agrémentée de dès de pancetta et relevée d’ail et de piment. Enfin, délaissez votre habituel […]
Spaghetti cacio e pepe de Laurent Mariotte
Je vous propose aujourd’hui de découvrir aujourd’hui un grand classique de la cuisine italienne, et plus précisément romaine, avec cette recette des spaghetti cacio e pepe de Laurent Mariotte. Les pâtes cacio e pepe sont, pour les non-italophones, des pâtes au fromage et au poivre, et cette préparation ne requiert que trois ingrédients : les […]
Pâtes à la queue de bœuf à la romaine
Je vous propose aujourd’hui de vous emmener à Rome et de vous régaler avec cette recette de pâtes à la queue de bœuf à la romaine. En effet, à notre retour, la météo était plutôt maussade, voire carrément fraîche et pluvieuse et nous a donné des envies de plat mijotés réconfortants. Aussi, comme au cours […]
Gnocchi à la courge – sans gluten
Je vous présente aujourd’hui une recette de gnocchi à la courge. Il y a longtemps que j’ai envie de faire moi-même mes gnocchi… mais à chaque fois, l’idée de passer du temps au façonnage me faisait repousser la tâche à plus tard. J’avais notamment mis de côté une recette de gnocchi au potimarron parue dans […]