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Crêpes de Pierre Hermé
Que diriez vous de régaler votre petit monde avec les crêpes de Pierre Hermé ? En effet, Chandeleur oblige, il est normal que je vous propose des crêpes, mais pas n’importe lesquelles puisque la recette, trouvée chez Gourmandizzz & compagnie, est de chef Hermé. Alors évidemment, je continue à avoir une préférence pour les crêpes […]
Crème pâtissière de Pierre Hermé
Il est toujours utile de se rappeler des basiques, aussi voici la recette de crème pâtissière de Pierre Hermé que j’ai utilisé pour confectionner la frangipane m’ayant servi à confectionner une galette des Rois. La recette n’a pas été publiée car par manque de précision dans la soudure des 2 pâtes feuilletées, la galette n’était […]
Fond de tarte sablé au chocolat de Yann Couvreur
Pour démarrer cette année 2013 en gourmandise, je commence par vous soumettre le fond de tarte sablé au chocolat de Yann Couvreur que j’ai réalisé à l’occasion de mon dessert de Noël. C’est une recette que j’ai remarquée à l’occasion d’une émission de Comment ça va bien qui mettait à l’honneur Yann Couvreur, le chef […]
Chocolat chaud maison à la vanille
Avec des températures montpelliéraines entre 10 et 15°c, il m’a fallu trouver un prétexte pour réaliser des chocolats chauds. C’est donc en prévision de mon séjour en Savoie, chez mon frère, prévu la semaine prochaine, que je me suis penchée sur les boissons chaudes qui réconfortent et qui réchauffent afin de pouvoir les tester et, […]
Panna cotta et sa compote de brugnons vanillée
La saison des pêches et brugnons touche à sa fin et parfois, tous les fruits que l’on peut encore trouver ne sont pas toujours au top. Du coup, cette recette de panna cotta et sa compote de brugnons vanillée est une bonne solution pour écouler ces fruits. J’ai repéré cette recette chez Bulles de gourmandises […]
Pastis – gâteau pied-noir anisé
La gourmandise que je vous propose aujourd’hui est un gâteau à l’anis, connu sous le nom de pastis pour tout ceux ayant des origines pied-noir. Ce gâteau a bercé mon enfance et celle de mon frère, souvent réalisé maison par ma grand-mère paternelle. Après le moelleux au pêches de mon papa ou encore les coucous […]
Ecrasé de topinambours à la vanille
J’ai découvert les topinambours il y a une paire d’années et j’ai tout de suite apprécié leur petite saveur d’artichaut. Je vous avais déjà proposé une cocotte de topinambours et crevettes, mais cette fois, j’ai opté pour un écrasé de topinambours à la vanille.
Riz au lait à la confiture de lait
Voilà un moment que j’avais repéré ce riz au lait à la confiture de lait, ultra-gourmand chez Petits repas entre amis, le blog de Laurence, une française expatriée à San Francisco. Je l’avais même repéré bien avant de réaliser mon riz au lait d’amandes, mais c’est ce dernier qui est passé en priorité, contraintes d’Un […]
Riz au lait d’amandes
Aujourd’hui, l’heure est à la gourmandise et au réconfort avec une recette de riz au lait d’amandes. Il y avait longtemps que j’avais envie de réaliser un riz au lait, et j’en ai trouvé une version tout à fait appétissante sur le blog Ma cocotte-minute, version d’autant plus appétissante que je garde un excellent souvenir […]
Gaufres liégeoises
Je vous propose aujourd’hui de réaliser des gaufres liégeoises. Je m’étais déjà essayée à la réalisation de gaufres de Bruxelles à l’occasion d’Un Tour en Cuisine, et je profite donc de cette période de Chandeleur pour faire mes gaufres préférées, des gaufres liégeoises … irrésistibles avec leurs petits grains de sucre qui leur donne juste ce […]
Yaourts à la vanille
En ce lendemain de fête, j’avais envie de recettes légères et simples, sans grande préparation… Aussi, ses yaourts à la vanille m’ont tout de suite plu, d’autant que ça faisait un moment que j’avais envie d’en faire et que je n’avais pas sorti ma yaourtière du placard depuis longtemps.
Fudge aux noix de pécan
Je vous propose aujourd’hui de régaler votre petit monde avec ce fudge aux noix de pécan. En matière de gourmandises de Noël, chaque pays a ses propres spécialités. Aussi, quoi de plus sympathique que de profiter de cette période de fêtes pour faire le tour du globe ? Ainsi, après ma panforte italienne, je vous […]
Brioche extra moelleuse à la purée d’amandes – sans lactose
Je vous présente aujourd’hui une brioche extra moelleuse à la purée d’amandes (sans lactose), réalisée sans beurre. Cette brioche moelleuse a la particularité d’être élaborée a base de purée d’amandes, disponible dans les magasins bio, dont les vertus nutritionnelles m’avaient été vantées, quelques semaines plus tôt, dans mon Cuisine Actuelle d’octobre 2011.
Brookies aux noix de pécan
Je vous propose aujourd’hui une recette de brookies aux noix de pécan. Voilà un bon moment que je salive devant les différents brookies postés ici et là sur les nombreux blogs, mais surveillant ma ligne, j’avais réussi à résister, certaine qu’une fois cette gourmandise réalisée, je serai incapable d’être raisonnable…
Gaufres de Bruxelles
Quelque peu en avance sur la Chandeleur, j’ai été prise d’une envie de gaufres et je suis allée trouver mon bonheur sur le blog Cooktime, que le jeu Un tour en cuisine avait désigné pour moi. J’ai donc emprunté sa recette de gaufres de Bruxelles pour satisfaire mon envie de gourmandises belges. J’ai respecté sa […]
