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Riz au lait à la confiture de lait

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riz au lait à la confiture de lait

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Voilà un moment que j’avais repéré ce riz au lait à la confiture de lait, ultra-gourmand chez Petits repas entre amis, le blog de Laurence, une française expatriée à San Francisco. Je l’avais même repéré bien avant de réaliser mon riz au lait d’amandes, mais c’est ce dernier qui est passé en priorité, contraintes d’Un tour en cuisine oblige…

riz au lait avec lait d'amande

Inutile de vous dire que ce riz “tout lait” est une vraie tuerie, sous réserve évidemment d’apprécier la confiture de lait

Il est crémeux à souhait, gourmand, ultra-régressif, … bref, c’est que du bonheur !!!

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de jolis ramequins susceptibles d’accueillir votre riz au lait :

riz au lait confiture de lait

Riz au lait à la confiture de lait

Un riz au lait aussi crémeux que gourmand avec son irrésistible lichette de confiture de lait
5 de 1 vote
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 130 g de riz rond à dessert
  • 750 ml de lait entier
  • 35 g de sucre complet
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide ou 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 noix de beurre salé
  • 2 cuil. à café de confiture de lait

Instructions

  • Rincer à l'eau froide le riz pour ôtez l'amidon contenu naturellement.
  • Porter à ébullition le lait, la vanille liquide et la noix de beurre. Hors du feu, ajouter la crème liquide puis la pincée de sel. Verser le riz en pluie fine et poursuivre la cuisson à feu doux tout en ne cessant de mélanger.
  • A mi-cuisson, saupoudrer le riz au lait des 2 sucres, blanc et vanillé.
  • Une fois le riz bien cuit, soit après une bonne 1/2 heure de cuisson, il ne doit rester que très peu de lait dans la casserole. Retirer du feu et laisser gonfler encore quelques minutes la préparation.
  • Dans des petits pots de verre, verser le riz encore tiède et napper de confiture de lait.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

recette riz au lait confiture de lait

  Copyright©2012 “Happy papilles” by LadyM.

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