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crozets de savoie au beaufort

Crozets au Beaufort façon risotto

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 3,362 total views Suivez-moi, on part en Savoie le temps d’un repas avec ces crozets au Beaufort façon risotto ! Au menu : des crozets cuisinés comme un risotto et du Beaufort, le tout pour une assiette bien crémeuse et gourmande…

poulet chasseur

Poulet chasseur

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 3,842 total views,  2 views today Avec l’été, j’ai un peu – beaucoup – évité les plats en sauce, mais là, en ce mois d’août, les températures ne sont rafraîchies et du coup, ça ressemble beaucoup à un temps de rentrée scolaire. Du coup, ce poulet chasseur s’est invité à ma table.

saltimbocca de porc

Saltimbocca de porc à la romaine

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 4,111 total views En attendant notre prochaine escapade italienne, qui ne saurait tarder puisque je suis en train de plancher dessus pour la fin du mois, j’ai préparé des saltimbocca de porc. J’ai beaucoup apprécié cette recette qui, comme la majorité de celles que j’essaie de vous proposer ici, est à la fois simple, rapide et […]

Pavé de cabillaud rôti et compotée de rhubarbe

Cabillaud rôti et compotée de rhubarbe

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 2,526 total views e vous propose aujourd’hui une recette étonnante de cabillaud rôti et sa compotée de rhubarbe. Autant que je me souvienne, ce n’est que l’été dernier que j’ai découvert la rhubarbe, au cours d’un repas chez mes cousins. Pour une blogueuse culinaire, ça la fout mal. Du coup, cette année, pour redécouvrir ce légume, […]

poulet rôti à la crème d'ail confit

Poulet rôti à la crème d’ail confit

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 1,747 total views,  2 views today L’ail a plutôt mauvaise réputation, notamment celle de donner mauvaise haleine et pourtant c’est un fabuleux condiment que j’utilise beaucoup, notamment dans les salades, persillades, assaisonnement,… mais toujours comme ingrédients secondaire. Et pourtant, dieu sait que des gousses d’ail confites au four en accompagnement d’un gigot peuvent être délicieuses… Une vraie […]

tarte aux oignons fromage de chèvre et miel

Tarte aux oignons fromage de chèvre et miel

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 3,291 total views,  1 views today Une tarte salée… il y avait bien longtemps que je n’en avais pas fait ! Alors le soir, pour changer de la soupe ou faire un complément, selon les appétits, j’ai eu envie de faire une tarte salée. Je vous propose donc cette recette de tarte aux oignons, fromage de chèvre […]

tagliatelles au saumon et fenouil rôti à l'orange

Tagliatelles au saumon et fenouil rôti à l’orange

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 2,145 total views Etant en pleine période de rééquilibrage alimentaire, je suis particulièrement attentive aux recettes saines et équilibrées que je peux découvrir à droite à gauche. C’est ainsi que j’ai craqué pour les tagliatelles aux gambas, fenouil rôti et orange, publiée il y a peu chez Epices et moi. Pour la faire coller avec ce […]

daurade rôtie à l'orange et au fenouil

Daurades rôties à l’orange et au fenouil

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 2,222 total views Je vous propose aujourd’hui cette daurade rôtie à l’orange et au fenouil, une recette légère, rapide à réaliser et qui présente en plus l’intérêt de faire consommer un légume assez boudé qui est le fenouil. Bien évidemment, avec son petit goût anisé, il se marie à merveille avec cette daurade relevée en douceur […]

sauté de poulet à l'espagnole

Sauté de poulet à l’espagnole

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 4,560 total views,  1 views today Les températures baissent, les journées raccourcissent mais tous les moyens sont bons pour se supplémenter en soleil, d’autant que ça ne fait que commencer. Du coup, après le succès rencontré par mon gratin d’aubergines au chorizo, que diriez vous d’apporter un peu d’Espagne dans votre assiette avec ce sauté de poulet […]

risotto au thon sauce crème au parmesan

Risotto au thon sauce crème au parmesan

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 3,591 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de risotto au thon sauce crème au parmesan. Le risotto, je ne m’en lasse pas, c’est un plat complet,  simple à faire, savoureux, déclinable à l’infini et avec ce petit je ne sais quoi d’Italie qui met de bonne humeur, qui dépayse et qui plait […]

dos de cabillaud sauce crémeuse vanille et gingembre

Dos de cabillaud sauce crémeuse vanille et gingembre

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 2,513 total views,  2 views today Je vous propose aujourd’hui de réaliser une recette de dos de cabillaud, sauce crémeuse vanille et gingembre. Après mes excès de ces derniers jours notamment constitués d’ultra-fondant au chocolat, de croque-monsieur sucrés et de banoffees, la culpabilité me guette… D’autant que j’ai commandé de superbes jupes de tango sur mesure et […]

tagliatelles aux crevettes et petits pois

Tagliatelles aux crevettes et petits pois

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 2,320 total views,  1 views today Mon Cuisine Actuelle continue de ma ravir chaque mois puisque dans le récent numéro du mois de juillet, j’ai relevé plusieurs recettes dont cette recette de tagliatelles aux crevettes et petits pois, proposée avec des linguine. Je les ai substitués par des tagliatelles semi-complètes faites maison et nous nous sommes régalés.

tagliatelles alfredo

Tagliatelles Alfredo

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 3,003 total views,  2 views today On a jamais assez de recettes vite fait bien fait réalisables à partir d’ingrédients simples que l’on a tous et toutes au fond de notre placard et/ou de notre réfrigérateur.  Dans cet esprit, je vous propose aujourd’hui de confectionner des tagliatelles Alfredo, un grand classique de la gastronomie italienne. Alfredo Di […]

poulet basquaise

Poulet basquaise

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 4,308 total views,  1 views today Décidément, le Pays Basque m’inspire en ce moment, j’en veux pour preuve la recette de poulet basquaise que je vous propose aujourd’hui. Tout à commencé avec l’axoa de veau réalisé à l’occasion de le Ronde Interblog, puis j’ai poursuivi avec un cabillaud à la basquaise, et enfin, je vous propose aujourd’hui […]

Axoa de veau

Axoa de veau

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 4,813 total views,  2 views today A l’occasion de la Ronde interblog, je suis allée piocher une délicieuse recette chez Kiss Ze Cook (blog aujourd’hui disparu) et, parmi ces réalisations, j’ai choisi son axoa de veau, qui m’a transportée, le temps d’un repas, sur la côte Atlantique, en plein pays Basque !

Happy papilles
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