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Joues de bœuf aux échalotes confites
Que pensez-vous de ces appétissantes joues de boeuf aux échalotes confites !? Récemment, j’ai profité d’une virée chez mes parents et du WIFI illimité – et oui, depuis mon déménagement sur Nîmes, je suis en “zone blanche” et contrainte de surfer avec une clé 4G absolument pas illimitée – pour découvrir de nouveaux blogs culinaires. […]
Salade de lentilles noires au chou-fleur et à l’orange
Je vous propose aujourd’hui de découvrir une sympathique recette hivernale de salade de lentilles noires au chou-fleur et à l’orange. Toujours dans l’optique de manger plus sainement, je m’intéresse aux légumineuses et notamment aux lentilles. Ca change des pâtes, du riz et c’est plus riche en nutriments. C’est ainsi que j’ai craqué pour une jolie […]
Petit salé aux lentilles
Dernièrement, j’ai réalisé plusieurs recettes de lentilles et à chaque fois, mon homme de demandait si c’était pour préparer avec des saucisses. Du coup, pour lui faire plaisir et profitant de la fin de l’hiver, j’ai récemment préparé, un petit salé aux lentilles avec des saucisses de Montbéliard.
Filet de bœuf en croûte au Madère ou filet de bœuf Wellington
Dans la famille, il y a une recette – autant dire LA recette – qui trouve très régulièrement sa place sur notre table de Noël depuis des années. S’il nous arrive de faire une coupure de deux ou trois ans pour essayer d’autres plats, nous revenons inévitablement à cette recette. Il s’agit d’un filet de […]
Papillotes de cabillaud au citron
Toujours en quête de légèreté et de simplicité, je vous propose aujourd’hui des papillotes de cabillaud au citron réalisables en quelques minutes à peine. C’est toujours bon d’avoir ce genre de recettes sous le coude, qui nécessite peu de temps et peu d’ingrédients. Il y a toujours un moment où ça dépanne. J’ai repéré cette […]
Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac
J’aime beaucoup les topinambours, ce légume ancien que l’on redécouvre chaque année un peu plus au fil des hivers. Cette fois, j’ai donc craqué pour cette recette de velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac, proposée dans l’un de ses magazines et reprise sur le blog Le tablier gourmet. j’ai notamment craqué pour cette recette […]
Filets de rougets aux épinards
Toujours en mode bonnes résolutions, je vous propose aujourd’hui des filets de rougets aux épinards ! Alors, on sort les papillotes et le poisson. Pour ce dernier, on choisi des filets de rougets, pour leur saveur unique, que l’on agrémente d’épinards frais et de petites tomates cerises. On accompagne le tout avec du riz et […]
Pastel de choclo – hachis parmentier de maïs à la chilienne
Voici un plat traditionnel venu tout droit du Chili, un pastel de choclo aussi appelé hachis parmentier de maïs à la chilienne. Ce « gâteau de maïs » propose une combinaison sucré-salée insolite qui saura réchauffer vos soirées d’hiver !
Diots au vin blanc et crozets
Pour réaliser ces diots de Savoie au vin blanc et aux crozets, j’ai profité d’une visite de ma belle-sœur pour lui commander des diots, ces fameuses saucisses savoyardes vendues nature ou fumées, au beaufort ou encore au chou. Je les ai ensuite préparés suivant une alléchante recette savoyarde trouvée sur le blog La gourmandise est […]
Lasagnes au saumon et aux asperges
Les lasagnes ont toujours beaucoup de succès aussi, je vous en propose aujourd’hui une version terre-mer qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise et qui ne manqueront pas de ravir vos convives : des lasagnes au saumon et aux asperges, gratinées à la mozzarella. Pour le poisson, c’est comme vous voulez, filets de saumon […]
Salade de lentilles à l’oeuf poché
Je vous propose aujourd’hui une bien sympathique salade de lentilles à l’oeuf poché et au jambon cru. Je me suis récemment remise au sport pour essayer de perdre quelques kilos pris ces derniers mois. Aussi, pas de régime pour moi, mais une surveillance alimentaire pour manger plus sainement. C’est dans cette optique que j’essaie d’introduire […]
Pommes de terre à la paysanne
Je vous propose aujourd’hui une savoureuse recette de pommes de terre à la paysanne. Je pense rarement à faire des pommes de terre sautées et pourtant, c’est délicieux et très simple à faire. Il a fallu que je craque sur les pommes de terre sautées paysannes, publiées sur La marmite à m’Alice, pour que ces […]
Endives gratinées au jambon et au Saint-Nectaire
Découvrons aujourd’hui une déclinaison des traditionnelles endives au jambon avec cette version d’endives gratinées au jambon et au Saint-Nectaire. En effet, après le succès de mes endives farcies à l’italienne, je suis ouverte à toute manière de consommer des endives différemment et aujourd’hui grâce à un dossier sur la cuisine auvergnate, je revisite les traditionnelles […]
Oeufs cocotte au saumon et épinards
Il y avait longtemps que je n’avais pas fait d’œufs cocotte. La lacune est maintenant réparée grâce à cette version d’œufs cocotte saumon et épinards qui m’a permis de terminer les pousses d’épinards fraîche qui me restaient après avoir réalisé les gaufres de Liège salées aux pignons, parmesan et épinards.
Pâtes aux petits pois de Jamie Oliver
La semaine dernière, j’ai profité de l’absence de mon homme pour réaliser ces pâtes aux petits pois de Jamie Oliver. En effet, mon homme n’aimant pas les petits pois, j’ai du bannir ce légume de ma cuisine quand il est là, mais en son absence, hors de question d’y renoncer. Surtout lorsque c’est Jamie Oliver […]
