Currently Browsing: Automne 1686 articles
Pizza bolognaise
Il y a quelques jours, je vous proposais ma recette de pâte à pizza à pâte fine alors le moment est venu de vous proposer la recette de pizza avec laquelle j’ai utilisé cette pâte. J’ai réalisé une pizza bolognaise, autrement dit une pizza à la tomate et au bœuf haché, une garniture dont les […]
Pâte à pizza fine
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie histoire de préparer vous-même votre pâte à pizza parfaite pour réaliser une pizza napolitaine avec cette recette de pâte à pizza fine. Si vous vous y prenez en début d’après-midi, cette recette vous permettra d’avoir une pâte à pizza prête pour composer les pizze de votre repas du soir. […]
Orzo aux épinards et pois chiches à la tomate
Je vous propose aujourd’hui une recette en mode one pot pasta grâce à laquelle tous vos ingrédients cuiront ensemble, histoire de limiter la vaisselle à réaliser. Il s’agit d’une recette d’orzo aux épinards et pois chiches à la tomate. Le mot italien orzo signifie « orge ». Il est considéré comme une pâte savoureuse en […]
Polenta crémeuse, pesto et potimarron rôti à l’ail
Le mois de novembre bat son plein et avec lui, voici revenue les courges et autres potirons sur les étals de notre primeur préféré. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose cette recette de polenta crémeuse, pesto et potimarron rôti à l’ail. Cette recette est vraiment rapide et facile à réaliser, d’autant que […]
Cocotte de cailles aux raisins, aux lardons et à la crème
Avant de vous proposer de nouvelles recettes de courges et autres cucurbitacées, je m’aperçois qu’il me restait une recette de rentrée sous le coude avec cette cocotte de cailles aux raisins, aux lardons et à la crème. Avec le retour de la fraîcheur, je n’ai en effet pas pu résister à cette cocotte de cailles […]
Coffee cake aux noix et sirop d’érable
L’automne s’installe doucement et même si cela rime avec une baisse des températures, je trouve du réconfort à consommer des produits de saison : courges et autres potirons, marrons ou encore noix. Aussi, pour accompagner mon tea time quotidien, j’ai réalisé ce coffee cake aux noix et sirop d’érable. Contrairement à ce que son nom […]
Pommes de terre rôties au lard fumé
Je vous propose aujourd’hui une recette de pommes de terre au four qui se suffit à elle-même ou qui accompagnera aussi à merveille une viande ou une saucisse de Toulouse simplement poêlée par exemple. Il s’agit de pommes de terre rôties au lard fumé. Il s’agit de pommes de terre détaillées en frites et rôties […]
Agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l’égyptienne
Avec ces températures qui se rafraichissent, il était temps de ressortir ma cocotte en fonte du placard ! Et pour inaugurer cette nouvelle saison de plats mijotés, j’ai opté pour cette recette d’agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l’égyptienne. C’est un plat parfait en cette saison car il s’agit d’un plat mijoté rustique […]
Riz safrané aux calamars
Avant que la météo ne tourne à l’automne, j’avais profité de ce beau mois de septembre pour réaliser une recette qui prolonge l’été. Il s’agit d’un riz safrané aux calamars. Je n’avais pas vraiment envie de me lancer dans une paëlla, mais en revanche, un plat dans le même esprit, me tentait beaucoup, pourvu qu’il […]
Crêpes au jambon de Cyril Lignac
Comme tout individu ayant grandi dans les années 80 et 90 je pense, les crêpes au jambon et moi, c’est un souvenir d’enfance. Alors je n’ai pu résister à la recette de crêpes au jambon de Cyril Lignac, présentée dans son émission Tous en cuisine diffusée sur M6, d’abord pendant le confinement, puis à nouveau […]
Pain cocotte aux noisettes et aux flocons d’avoine
En cette période de rentrée, j’aime bien porter une attention particulière à mon petit-déjeuner qui chez moi, conditionne un peu le déroulement de la journée à suivre. J’ai donc confectionné ce pain cocotte aux noisettes et aux flocons d’avoine. Ce pain cocotte fait maison associe farine blanche T65 et farine intégrale T150 afin de mieux […]
Risotto à la tomate, thon et olives de Cyril Lignac
A la rentrée, Cyril Lignac a repris, pour notre plus grand plaisir, son émission quotidienne Tous en cuisine. C’est à cette occasion qu’il a dévoilé sa recette de risotto à la tomate, thon et olives que je me suis empressée de réaliser à mon tour. Avec la sauce tomate, ce risotto convient très bien à […]
Filet mignon au lard fumé, figues et thym
Je continue de profiter de la saison des figues et vous invite à faire de même en vous proposant cette recette de filet mignon au lard fumé, figues et thym. Cette recette réellement enfantine à réaliser a été particulièrement appréciée après une sympathique sortie de 17 kilomètres à vélo. Je l’ai servie avec un simple […]
Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini
Je vous propose aujourd’hui une escapade au Moyen-Orient avec cette recette de salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini. Cette salade est agrémentée de poulet ou d’agneau, selon vos préférences, et d’olives noires. Accompagnée de crudités ou de quelques feuilles de salades vertes, elles composera donc un repas complet. Outre le tahini, cette salade […]
Salade de poivrons, olives et orange
La rentrée et la reprise du travail ont été l’occasion pour moi de repérer et de préparer plusieurs salades à l’avance, histoire de manger sainement pendant cette première semaine de septembre en les mangeant seules, en les combinant en elles, ou encore en les associant avec des feuilles de salades vertes, des tranches de tomates, […]