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Meringues à l’ancienne
A la vue de ces meringues à l’ancienne, vue chez Amour de cuisine, je n’ai pu résister à l’envie de les réaliser à mon tour : des petites meringues toutes mimies, bien blanches, croustillantes en dehors mais légèrement collantes à cœur… Hummmmmm… Tout était donc parfait, à l’exception de ma dents luxée, encore fragile et […]
Purée à l’ancienne à l’olive noire
J’ai récemment préparé cette purée à l’ancienne à l’olive noire. Dernièrement, suite à une expérience malheureuse pendant mon cours de self-défense, je me suis retrouvée avec une luxation de dent, une incisive inférieure pour être plus précise. Sans rentrer dans les détails, vous vous souvenez quand vous aviez 5 ans et que l’une de vos […]
Oeufs mollets frits de Cyril Lignac
Comme nombre d’entre vous, je n’ai pu résister à réaliser aux oeufs mollets frits de Cyril Lignac, proposés lors de la dernière saison de Top Chef. Ces œufs mollets sont à la fois fondants et croustillants. Nul doute que cette recette, avec ce jaune parfaitement coulant, plaira aux enfants comme aux grands !
Dos de cabillaud en crumble de noix et fondue de poireaux aux raisins de Cyril Lignac
Je vous propose aujourd’hui la recette des dos de cabillaud en crumble de noix et fondue de poireaux aux raisins de Cyril Lignac. Il y a quelques mois, je découvrais le dos de cabillaud et son crumble de chorizo, vraiment délicieux… Aussi aujourd’hui, je vous propose cette recette de dos de cabillaud en crumble de […]
Madeleines aux œufs brouillés de Sophie Dudemaine
Toute contente d’avoir retrouvé ma bible, Les madeleines salées et sucrées de Sophie, signé Sophie Dudemaine, j’ai craqué pour ces madeleines aux œufs brouillés de Sophie Dudemaine en guise de repas du soir. La recette initiale de Sophie Dudemaine propose de parfumer ces madeleines salées au gruyère, mais du comté fera tout aussi l’affaire. A […]
Salade de poireaux aux agrumes
Comme vous avez pu le constater depuis quelques temps, le rythme de mes publications, et donc de mes consommations sucrées, a augmenté aussi, histoire de faire bonne mesure, les salades fraîches et vitaminées sont les bienvenues comme cette recette de salade de poireaux aux agrumes. Ca fait du bien et ça déculpabilise.
Crème de coco au tapioca
Régalez-vous aujourd’hui avec une délicieuse crème de coco au tapioca. Je vous propose aujourd’hui une crème de coco trouvée dans un hors-série Cuisine Actuelle, mon magazine chouchou, qui a attiré mon attention par la présence de tapioca, dont j’adore les petites billes translucides.
Tartines soufflées au cream cheese et aux herbes
Je vous présente aujourd’hui une recette de tartine salées – des tartines soufflées au cream cheese et aux herbes – étonnamment tiré de ma récente acquisition “Goûters et pâtisseries familiales”, de la collection Cuisine minute par Marabout. Rapides à réaliser, ces tartines au fromage frais constituent une repas du soir bien sympathique et décontracté lorsqu’on […]
Bouchées coco et noisettes
Je vous propose aujourd’hui une petite gourmandise trouvée sur le site du magazine Cuisine Actuelle, des bouchées coco et noisettes. Je sais qu’à la vue, ça ressemble à des truffes mais ça n’en est pas puisque ces boules moelleuses ne contiennent pas la moindre trace de ganache et que leur cuisson se fait au four.
Tarte au chocolat et fruits de la passion
C’est bientôt la fin de la saison des fruits de la passion, mais après mes tartelettes passion-gingembre meringuées, je n’ai pas pu résister à cette tarte au chocolat et fruits de la passion, que j’ai choisi de décliner en tartelettes individuelles.
Risotto aux épinards et chèvre frais de Jamie Oliver
Je vous emmène aujourd’hui en Italie avec cette recette de risotto aux épinards et chèvre frais de Jamie Oliver. Il y a bien longtemps que je n’avais pas confectionné de risotto alors dans la mesure où Vivien Paille avait eu la chouette idée de mettre le riz approprié dans mon colis, ce fut l’occasion rêvée […]
Croquants anisés aux amandes
Je ne sais pas vous, mais moi, je ne me lasse jamais de feuilleter et re-feuilleter les magazines et les livres de cuisine car j’y découvre à chaque fois de nouvelles recettes, oubliées lors des lectures précédentes. C’est ainsi que je remarquais cette fois, dans un vieil hors-série Cuisine Actuelle datant de 2005, ces croquants […]
Beignets de mozzarella panée
Je suis incapable de résister à du fromage qui file, alors comment ne pas craquer sur des beignets de mozzarella panée, repérés il y a peu chez Cuisine téméraire ? Comme précisé dans la recette, la double panure est réellement indispensable pour obtenir une croûte régulière et croustillante.
Tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre
Je vous propose aujourd’hui une sympathique recette de tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre. Tout le monde connait les tartes au citron, meringuées ou non, et je vous ai même proposé, au tout début de mon aventure de bloggeuse culinaire une tarte au citron version minceur. Dernièrement, j’ai retenté l’expérience tout […]
Quiche au poireau et jambon cru et émietté de chèvre et muscade
Aujourd’hui, je vous propose une recette de quiche au poireau et jambon cru et émietté de chèvre et muscade trouvée chez Poppy. J’ai trouvé originale et gourmande la présence de l’émietté de chèvre alors ni une ni deux, voilà la tarte réalisée et dégustée accompagnée d’une salade verte.
