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Encornets à la provençale
A chaque séjour chez mes parents, à Port-La-Nouvelle, j’aime en profiter pour manger des produits de la mer. Aussi, quand ça a été mon tour de préparer le repas, j’ai opté pour une recette d’encornets avec cette recette d’encornets à la provençale qui réunit dans une même assiette un produit de la mer et le […]
Salade de pois chiches au concombre et feta
J’adore les pois chiches, raison pour laquelle, chaque été, je ne manque jamais de me préparer plusieurs salades de pois chiches. C’est donc ainsi que je peux vous proposer aujourd’hui cette recette de salade de pois chiches au concombre et feta. En outre, avec le concombre, la feta et la vinaigrette au jus de citron, […]
Tian d’aubergine à la coppa et fromage de chèvre
Cette fin d’été se prête à merveille à la réalisation d’un gratin de légumes, voire même d’un tian, car c’est maintenant que les légumes sont les plus savoureux et gorgés de soleil. Pour en profiter pleinement, j’ai donc craqué pour cette recette de tian d’aubergine à la coppa et fromage de chèvre.
Gratin express de ratatouille et graines de couscous
Pour faciliter votre organisation en cette période de rentrée scolaire, je vous propose une nouvelles recette “vite fait bien fait” avec ce gratin express de ratatouille et graines de couscous. Il s’agit-là dune version à la ratatouille, mais la recette fonctionne aussi parfaitement avec toute autre recette de légumes compotés comme du riste ou de […]
Pâtes au canard confit
En ce 1er septembre, les enfants ont fait leur rentrée scolaire et comme chaque année en période de rentrée, les emplois du temps sont bousculés le temps que se mette en place le nouveau rythme. je vous propose donc aujourd’hui une recette de pâtes au confit de canard citronné, gourmande, mais aussi facile que rapide […]
Tarte aux mirabelles au rhum
En cette fin d’été, les belles mirabelles de Lorraine ont pointé leur belle robe dorée sur les étals des primeurs et supermarchés. C’est donc le moment idéal pour vous confier cette recette de tarte aux mirabelles au rhum que j’ai déjà réalisé deux fois en quelques jours : la première pour partager la tarte avec […]
Caponata sicilienne d’aubergines
En été, j’apprécie particulièrement les plats mijotés de légumes fondants dégustés froid, comme la ratatouille, la salade juive ou encore, et c’est l’objet du post d’aujourd’hui, la caponata. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de caponata sicilienne d’aubergines. C’est ainsi que je l’ai déjà réalisée plusieurs fois cet été, notamment pour accueillir mes parents […]
Salade de haricots blancs au thon
C’est une nouvelle recette de salade sans cuisson que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de salade de haricots blancs au thon. Outre les salades de pois chiches, j’aime beaucoup les salades de légumineuses, car elles rassasient bien et permettent donc d’éviter les creux susceptibles de nous faire craquer sur tout et n’importe quoi.
Flan de courgettes de Philippe Etchebest
Pour faire face à la récente canicule, les plats froids sont une aide précieuse : gaspachos, salades diverses et variées et caponatas par exemple. Aussi, pour varier les possibilités, j’ai opté pour le flan de courgettes de Philippe Etchebest, facile et léger, dont je vous propose la recette aujourd’hui.
Salade de concombre au fromage blanc et au saumon
Pour supporter cette canicule, on continue dans la fraîcheur avec cette recette de salade de concombre au fromage blanc et au saumon. Cette salade fraîche est une revisite de la fameuse salade de concombre à la crème, et vous propose une sauce crémeuse à la menthe et au citron. La menthe et le citron contribuent […]
Salade de pois chiches et feta
Chaque été, je ne manque pas l’occasion de réaliser plusieurs salades de pois chiches et je me suis laissé tenter par cette salade de pois chiches et feta, agrémentée de graines de grenade et parfumée au miel, à la menthe et au basilic, mais aussi de cumin, de paprika et de cannelle. C’est donc un […]
Gaspacho de pastèque à la feta
Par cette canicule, je suppose que vous ne serez pas contre une entrée légère et toute en fraîcheur. Je vous propose donc cette recette de gaspacho de pastèque à la feta. Pour se rafraîchir, quoi de plus efficace que de profiter de la fraîcheur de ce fruit gorgé d’eau qu’est la pastèque, dont le mariage […]
Salade de quinoa aux courgettes rôties
En cette période de canicule, je vous propose une salade estivales aux saveurs méditerranéennes avec cette salade de quinoa aux courgettes rôties. Comme son nom l’indique, elle associe quinoa et courgettes rôties, mais aussi citron confit, pistaches, menthe et dukkah.
Nutrition et compléments alimentaires : ce qu’il ne faut pas manquer en été
L’été est là et les températures montent. Et avec cette chaleur, notre corps va perdre plus d’un demi-litre d’eau à cause de la transpiration. Il sera donc indispensable, pour rester en forme, de compléter cette perte d’eau par une alimentation adaptée. Et cela concerne également les micronutriments. Il sera donc nécessaire pour conserver sa santé […]
Calamars et petits pois à l’italienne
Dans la famille Légumes printaniers, après les asperges, je demande les petits pois ! Et histoire de mettre dans l’assiette le soleil que nous n’avons pas dans le Gard ces jours derniers, je me suis laissée tenter par cette recette de calamars et petits pois à l’italienne. Ce plat aux parfums printaniers, très facile à […]
