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Beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger – recette en vidéo
Aujourd’hui, c’est Mardi gras ! Alors si je vous prends au dépourvu, je vous propose une recette de beignets ultra-rapides à réaliser qui raviront petits et grands dès leur retour du boulot ou de l’école : mes beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger. Et en plus, ce qui ne gâche rien, ils sont […]
Côtes de porc ail et coriandre
La recette que je vous présente aujourd’hui est une recette de côtes de porc ail et coriandre. Aujourd’hui, je vous propose d’agrémenter rapidement les classiques côtes de porc avec une marinade à l’ail et à la coriandre pleine de saveurs… Une chouette recette express comme on les aime tant… Vous pouvez accompagner ces côtes de […]
Jambalaya de Jamie Oliver
Aujourd’hui, je vous emmène en Louisiane pour ce délicieux jambalaya de Jamie Oliver. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le jambalaya est un riz épicé emblématique de la Louisiane associant souvent viande et crustacés comme ici du poulet, du chorizo et des gambas.
Aiguillettes de poulet au miel et au curry
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette express qui, si l’on exclue la durée de la marinade qui ne nécessite pas notre présence, est réalisable en 15 à 20 minutes. Il s’agit d’une recette d’aiguillettes de poulet au miel et au curry. Nous nous sommes régalés avec ces aiguillettes de poulet gourmandes et pleines de […]
Ailes de raie au curry, gingembre et coriandre
Et si l’on se régalait aujourd’hui avec une savoureuse recette de poisson : des ailes de raie au curry, gingembre et coriandre ? Bientôt 5 ans de blogging et pas une seule recette de raie sur le blog ! Il me fallait absolument remédier à cette lacune, d’autant que la raie est un des seuls […]
Pâtes au ragù express de canard confit
Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de pâtes au ragù express de canard confit. Depuis quelques jours, je me replonge dans mes photos et souvenirs de nos vacances d’été en Emilie-Romagne et en Toscane – c’était en août dernier – pour les besoins de mon blog voyage Talons hauts & sac à dos. Et […]
Aubergines à la languedocienne au Pélardon
Je vous invite aujourd’hui à vous régaler avec ce gratin aubergines à la languedocienne au Pélardon. Je sais que les régions ont récemment fusionné, mais tant que le terme “Languedoc” a encore un sens, je vous propose une spécialité de chez moi. Il s’agit d’un gratin d’aubergines à la tomate et au fromage de chèvre […]
Ragu alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)
En septembre dernier, mon homme et moi somme partis une quinzaine de jours en Italie, au cours d’un road trip traversant l’Emilie-Romagne et la Toscane. Au cours de ce séjour, outre les curiosités touristiques, nous avons beaucoup apprécié la gastronomie locale et notamment les traditionnelles pasta al ragu, bien plus goûteuses et savoureuses que les […]
Oeufs à la castillane (tomate et jambon cru)
J’ai profité de mon partenariat avec Jambons Oliveiras ainsi que de la venue de mes parents pour réaliser une belle recette familiale espagnole : des œufs à la castillane (tomate et jambon cru). Je l’avais déjà réalisée par 2 fois cet été avec des tomates fraîches mais le plat n’était pas très photogénique. Au cœur […]
Rouz jerbi – riz djerbien au poulet
Je réalise et apprécie beaucoup la cuisine marocaine, mais beaucoup moins la cuisine tunisienne, plus méconnue. Aussi, c’est avec plaisir que j’ai découvert, sur le blog Amour de cuisine, ce rouz jerbi, aussi appelé riz djerbien au poulet, qui m’a vraiment mis l’eau à la bouche. Pour les saveurs, ce riz est parfumé de diverses […]
Cake aux fruits secs et rhum ambré
Aujourd’hui, je vous propose un sympathique cake hivernal pour faire plaisir à votre petite famille en cette journée de dimanche : un cake aux fruits secs et rhum ambré. Quelques fruits secs – mais pas confits car j’apprécie peu les fruits confits, à l’exception des zestes d’orange – et du rhum… et il n’en faut […]
Linguine à la carborana espagnole – au chorizo et manchego
Aujourd’hui, je vous propose de revisiter la sauce carbonara avec ces linguine à la carbonara espagnole, au chorizo et au manchego. On connait tous la sauce carbonara pour accompagner nos spaghetti, encore que beaucoup ignorent encore que la vraie carbonara italienne n’utilise pas de crème fraîche… Je vous en avais proposé une déclinaison avec des […]
Krumchy de Christophe Michalak
Je vous propose aujourd’hui de fabuleuses gourmandises qui ont, en partie, composé les cadeaux gourmands que j’ai offerts à mes proches à Noël, il s’agit des terribles krumchy de Christophe Michalak himself ! Au cas où les photos ne parleraient pas d’elles-mêmes, les krumchy sont des petits “godets” de pâte sablée qui renferment une petite […]
Bouillon de volaille maison
Entre la dinde, le chapon, ou je ne sais quelle autre bestiole à plumes,… dégustée à Noël ou au Jour de l’An, les Fêtes de fin d’année sont une période au cours de laquelle on se retrouve très souvent avec une carcasse de volaille sur les bras. Aussi, avant de la jeter, j’ai eu l’idée […]
Sablés gourmands aux noisettes
Voici les dernières gourmandises sucrées que j’ai offertes à mes proches à l’occasion des fêtes de Noël : des sablés gourmands aux noisettes. Ce sont de jolies galettes sablées recouverte de praliné et de fruits secs torréfiés et concassés. C’est une recette sur laquelle j’ai immédiatement craqué
