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Gâteau aux amandes, noix de coco et vanille
Que diriez-vous d’un peu de réconfort ? Une p’tite gourmandise parfaite en accompagnement d’un délicieux thé ou d’un chocolat chaud bien gourmand ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de gâteau aux amandes, noix de coco et vanille. La poudre d’amande et la noix de coco râpée permettent de se passer […]
Soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots
Les soirées se faisant plus fraiches, j’apprécie les bonnes soupes rustiques et gourmandes, et j’ai trouvé que cette soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots remplissait parfaitement le cahier des charges, surtout avec la touche finale de comté râpé sur le dessus. A l’origine, le mot “diot” vient directement du dialecte des Savoie et peut […]
Curry thaï massaman
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener en Asie, en Thaïlande plus précisément, avec cette recette de curry thaï massaman au bœuf. La viande utilisée est celle du bœuf bourguignon. Jarret, paleron, galinette, … demandez à votre boucher un assortiment de morceaux afin de varier les textures et les fermetés. Quoi qu’il en soit, il s’agit […]
Comment cuisiner avec du café en grain ?
C’est à un petit grain brun originaire d’Éthiopie que l’on doit le café. Il est possible de l’utiliser en cuisine pour concocter de succulentes préparations, sucrées ou salées. Le café en grains trouvera sa place dans vos plats pour séduire vos papilles ! Le café parfume les plats sucrés et salés.
Tajine de courge aux châtaignes et épices douces
A l’automne, mon plaisir et de cuisiner les courges, mais aussi les châtaignes. Aussi, quand j’ai l’occasion de les associer dans une même recette, je ne me fais pas prier. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui cette recette de tajine de courge aux châtaignes et épices douces. Outre la courge muscade et […]
Petits pots de crème au chocolat d’Anne-Sophie Pic
Plus jeune, je me souviens que j’avais totalement craqué sur les petits pots de crème La Laitière : à la vanille, au chocolat et mon préféré, à la noix de coco. Et l’automne m’a donné envie d’en faire à nouveau, au chocolat cette fois et j’ai ainsi craqué pour les petits pots de crème au […]
Gratin de courge butternut au chèvre
Mon voisin m’ayant donné deux courges butternut cultivée dans son potager, j’en ai profité pour réaliser ce gratin de courge butternut au chèvre frais. C’est une gratin facile et rapide à réaliser. il se réalise sans béchamel et sans pommes de terre. En outre, avec l’ajout de chèvre frais, c’est un gratin très crémeux. Il […]
Velouté d’endives au curry
Il est temps d’ouvrir la saison des soupes et veloutés, parfaits pour nous réchauffer et nous réconforter lors d’un repas du soir. Aussi, j’ai ouvert le bal avec ce velouté d’endives au curry, réalisé lors de la dernière venue de mes parents. Je trouvais qu’il s’agissait d’une manière originale de consommer des endives, et mes […]
Tarte d’automne aux pommes et crème de marrons
Je vous présente aujourd’hui la dernière recette réalisée à l’occasion de la venue de mes parents. Il s’agit d’une tarte aux pommes d’automne aux pommes et crème de marrons. Je connais en effet ma mère et son addiction à la crème de marrons et je ne doutais pas que cette tarte aux pommes bien gourmande […]
Butternut farcie et gratinée aux châtaignes, lard et oignons
Je vous présente aujourd’hui une recette réalisée il y a déjà quelques jours, à l’occasion de la venue de mes parents. Mon voisin, qui a un potager, m’a donné deux courges butternut en me disant : “surtout, quand tu n’en as plus, tu m’en demandes“. J’en ai donc profité pour réaliser cette recette de courge […]
Crumble de poireaux à la saucisse de Morteau et au cheddar
Bon ben voilà, nous y voilà, il est temps de tirer un trait sur les légumes d’été et passer à ceux d’automne… Evidemment, pour ouvrir le bal, j’aurai pu opter pour une recette de courge ou potiron, mais non, c’est ce crumble de poireaux à la saucisse de Morteau et au cheddar qui m’a mise […]
Pulao au poulet de Laurent Mariotte
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener en Inde le temps d’un repas avec cette recette de pulao au poulet de Laurent Mariotte. Qu’est-ce qu’un riz pulao ? Le riz pulao est une spécialité indienne que je ne connaissais pas ; cette recette a donc été l’occasion pour moi de la découvrir. Mais en fait, au […]
Pain pita de Fabrice Mignot
Cet été, ELLE à table a décidé de mettre à l’honneur le chef Fabrice Mignot, du restaurant Biquet plage de Leucate. Aussi, ayant grandi à Port-la-Nouvelle, c’est en voisine curieuse que je suis ce petit dossier et vous propose de découvrir sa cuisine. Aussi, pour accompagner son assiette apéritive de stracciatella à saucer, j’ai aussi […]
Mayonnaise de Cyril Lignac
Si j’ai toujours un pot de moutarde dans la porte de mon réfrigérateur, vous n’y trouverez jamais un pot de mayonnaise. En effet, je trouve la mayonnaise industrielle vraiment mauvaise, et lorsque j’ai réellement besoin de mayonnaise, je préfère prendre 5 minutes pour la réaliser moi-même. C’est ainsi que pour accompagner le pain de thon […]
Riz au lait de Cyril Lignac
Je suis une fidèle auditrice de RTL et chaque matin, Cyril Lignac présente une recette dans le cadre d’une courte chronique de quelques minutes. J’ai donc été particulièrement à l’écoute lorsque la chronique a concerné la recette de riz au lait de Cyril Lignac. La particularité de cette recette est d’apporter de la souplesse et […]
