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Papillotes de banane au gingembre confit
Cette recette de papillotes de banane au gingembre confit est la première que je vous propose qui soit issue du dernier hors-série Cuisine Actuelle axé sur les desserts minute. Vous ne serez donc pas étonnés de cette recette express, réalisée en moins de 5 minutes et cuite également très rapidement. En plus, ce qui ne […]
Cupcakes aux pommes et foie gras
Il ne faut jamais dire jamais ! En voyant vos différentes réalisations en terme de cupcakes, je me suis toujours dit que je ne craquerais jamais sur ces gourmandises surmontées d’un panache crémeux qui n’a jamais exercé un grand attrait sur moi. Mais c’était sans compter l’imagination de Papillon Myosotis qui a mis en ligne […]
Crèmes au chocolat au lait et cacahuètes
Je vous propose aujourd’hui une recette gourmande de crèmes au chocolat au lait et cacahuètes caramélisées. L’association chocolat/cacahuètes/caramel a fait ses preuves depuis bien longtemps. j’en veux pour preuve les nombreuses saloperies industrielles déclinant ces 3 ingrédients et auxquelles on a tous et toutes le plus grand mal à résister.
Gratin de pommes de terre au jambon cru
Je vous propose aujourd’hui une recette de gratin de pommes de terre au jambon cru. En hiver, on ne se lasse pas des gratins de pommes de terre, bien gourmands et réconfortants. Aussi, après la tartiflette, j’ai poursuivi sur ma lancée et me suis laissée tenter par ce gratin de pommes de terre au jambon […]
Oeufs pochés à la florentine
Dimanche dernier, nostalgique du buffet de petit-déjeuner de l’hôtel à Barcelone auquel j’avais quelques jours plus tôt, j’ai eu envie d’un petit déjeuner salé. Il est vrai que j’ai longtemps hésité à élaborer un brunch avec du jambon cru, mais sans Bellota sous la main, ça n’aurait pas été la même chose. J’ai donc pensé […]
Gingembre confit
Lors de la réception du hors-série Cuisine Actuelle de mars-avril, je vous ai tout de suite indiqué, sur la page Facebook du blog que je comptais réaliser nombre de recettes. Et pour la première d’entre elles, j’avais besoin de gingembre confit. Le week-end suivant, le hasard faisait bien les choses, en visitant la ville de […]
Tarte au sucre
Une tarte au sucre, ça pourrait paraître simple de prime abords : “Vous avez d’la pâte ? vous avez du suc’ ? Ben vous faites une tarte au suc’…” Mais en fait, réaliser cette spécialité de la cuisine du Nord-Pas-de-Calais, voire même de la cuisine belge, si mes informations sont correctes, est un chouilla plus […]
Galettes de pomme de terre et lard
Au cours de l’une de mes visites régulières chez Miam Chouchie, j’ai immédiatement repéré cette recette de galettes de pomme de terre et lard qui s’accommodent fort bien d’une salade verte en accompagnement. j’ai donc voulu moi aussi réaliser ces röstis de pommes de terre, en guise de repas du soir.
Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola
Les quenelles pour moi ont un doux parfum d’enfance puisque ma maman en faisait régulièrement, toujours à la sauce tomate. Et puis dernièrement, en visitant le blog Le palais des saveurs, un nouvel horizon s’est ouvert à moi puisque, avec ce gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola, j’ai découvert que les […]
Hot mojito à la vanille
Le soleil et la chaleur manquant sous nos latitudes, direction Cuba pour tester un hot mojito à la vanille. Le mojito évoque en mois le soleil, la plage, et aussi, les milongas estivales de la place d’Assas, à Nîmes, où les café environnants nous permettent d’étancher notre soif entre 2 tandas. Du coup, en hiver, […]
Oeufs cocotte aux noix et à l’ossau-iraty
Dernièrement, je me suis laissée séduire par ces œufs cocotte aux noix et à l’ossau-iraty, ce fromage du Pays Basque, qui constituent un délicieux repas du soir. En effet, l’ossau-iraty est, sans aucun doute l’un de mes fromages préférés et la perspective de l’associer à des œufs cocotte dont j’aurais réussi à préserver un jaune […]
Tartiflette
Cette tartiflette, ça fait un moment qu’elle me trotte dans la tête et que j’en avais envie… Et la voilà enfin réalisée et, je dois l’avouer, à l’heure où je publie la recette, déjà engloutie. Certes, je ne l’ai pas autant appréciée que celle que j’avais commandée au chalet d’altitude bordant le domaine de ski […]
Sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé
L’hiver dernier, j’avais totalement craqué pour les sablés au chocolat de Pierre Hermé et croyez-moi je ne suis pas la seule puisqu’à chaque fois que je les réalise, ils remportent toujours un franc succès du notamment un leur côté totalement addictif. Du coup, lorsque j’ai découvert les sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé […]
Bruschetta à l’avocat, jambon cru et œuf poché
Devant le succès de ma bruschetta à l’avocat postée il y a quelques jours, je vous soumets aujourd’hui une nouvelle bruschetta bien plus garnie que la précédente : une bruschetta à l’avocat, jambon cru et œuf poché. Elle constitue en effet à elle-seule, un repas complet du soir, la précédente étant peut-être plus appropriée en […]
Avocat chaud et saumon fumé
Je vous propose aujourd’hui une recette d’avocat chaud au saumon fumé. Lors de la mise à jour des photos de mon avocat chaud au chèvre, j’ai bien senti que pour beaucoup d’entre vous étaient intrigué(e)s à l’idée de consommer l’avocat chaud. C’est vrai que cru et froid, l’avocat est un grand classique, mais chaud, il […]
