Currently Browsing: Cuisine de saison 2481 articles
Gratin de macaroni au parmesan
En matière de gratin de pâtes, je réalisais jusqu’à présent exclusivement le gratin de macaroni de ma maman, que j’adorais accompagner de la saucisse au mètre (je sais, la saucisse au mètre n’est pas vendue dans toutes les régions) du boucher. Et puis j’ai voulu essayer cette version de gratin de macaroni au parmesan, trouvée […]
Salade d’avocat et suprêmes d’orange
C’est dans la cuisine de La petite popotte d’Audrey que j’ai immédiatement flashé sur cette salade d’avocat et suprêmes d’orange, fraîche et vitaminée, qui m’a semblé parfaite pour un repas du soir sain et équilibré.
Gratin dauphinois à la crème
Cette semaine, j’ai eu l’idée de cuisiner un grand classique de la gastronomie française auquel je pense rarement, et ni mon homme ni moi ne l’avons regretté… Il s’agit du gratin dauphinois traditionnel, le gratin dauphinois à la crème, que j’ai accompagné très simplement de bavette.
Ecrasé de topinambours à la vanille
J’ai découvert les topinambours il y a une paire d’années et j’ai tout de suite apprécié leur petite saveur d’artichaut. Je vous avais déjà proposé une cocotte de topinambours et crevettes, mais cette fois, j’ai opté pour un écrasé de topinambours à la vanille.
Sauté de bœuf au poivron et à l’ananas
Cet hiver, je n’en finis pas de découvrir les alliances de viande et de fruit… Aussi, je vous propose aujourd’hui un sauté de bœuf au poivron et à l’ananas.
Salade de betteraves et foies de volaille
Je continue à vous faire découvrir les très sympathiques recettes publiées dans le hors-série paru en janvier du magasine Cuisine Actuelle – je vous avais prévenu, il regorge d’idées toutes plus alléchantes les unes que les autres – avec une salade associant foies de volaille et betteraves rouge. Comme à mon habitude, cette salade de […]
Croque-monsieur au jambon cru champignons et mascarpone
Je vous propose aujourd’hui de découvrir ma recette de croque-monsieur au jambon cru champignons et mascarpone. J’ai en effet pu constater que vous êtes de vrais amateurs de croque-monsieur puisque mon croque-courgettes à la Vache qui Rit n’en finit pas de truster les meilleures places des billets les plus consultés et que mon croque-monsieur à […]
Verrines de betterave au chèvre
Voilà une verrine que j’avais envie de réaliser depuis un moment et repéré dans un ancien numéro de Cuisine Actuelle, mais que je finissais toujours par repousser… ce qui est dommage, car ces verrines de betterave au chèvre sont vraiment délicieuses et rapides à faire.
Riz au lait à la confiture de lait
Voilà un moment que j’avais repéré ce riz au lait à la confiture de lait, ultra-gourmand chez Petits repas entre amis, le blog de Laurence, une française expatriée à San Francisco. Je l’avais même repéré bien avant de réaliser mon riz au lait d’amandes, mais c’est ce dernier qui est passé en priorité, contraintes d’Un […]
Aiguillettes de canard marinées au soja, curry et caramélisées au miel
Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette d’aiguillettes de canard marinées au soja curry et caramélisées au miel. Alors que j’avais déjà prévu d’accompagner mes pommes de terre sarladaise d’aiguillettes de canard simplement poêlées, voilà que je découvre une recettes d’aiguillettes marinées et caramélisées sur Visites gourmandes. Comme j’avais déjà les autres ingrédients dans […]
Parmentier de canard à la crème de parmesan de Cyril Lignac
C’est sur le site de Recettes en blog que j’ai repéré ce parmentier de canard à la crème de parmesan de Cyril Lignac. Je n’ai ainsi pas pu résister à la promesse de gourmandise faite par ces gratins individuels à l’intérieur desquels le bœuf haché était remplacé par des cuisses de canard confit et la […]
Dinde à la sauce chinoise et riz basmati
Amateurs de saveurs exotiques, je vous propose cette recette de dinde à la sauce chinoise et riz basmati, une sympathique recette de volaille, réalisée ici avec de la dinde, qui s’accompagne d’une délicieuse sauce bien parfumée et pour laquelle il n’y a pas lieu de culpabiliser, puisque les matières grasses y sont utilisées en faible […]
Pommes de terre sarladaises – avec ou sans cèpes
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous emmener dans le Sud-Ouest, en plein Périgord, avec un grand classique de la gastronomie locale, j’ai nommé les pommes de terre sarladaises. Ce grand classique périgourdin tient en quatre produits : pommes de terre, graisse, ail et persil, mais il est néanmoins toléré d’y ajouter des cèpes.
Pot-au-feu aux légumes oubliés
Mon homme étant parti presque 15 jours aux Etats-Unis pour participer à des compétitions de west coast swing, et accessoirement découvrir le pays, j’ai décidé de m’assurer de son retour en mitonnant et en publiant les recettes de bons petits plats bien de chez nous… Normalement, il ne saurait y résister. J’ai donc confectionné un […]
Yaourts maison aux épices indiennes
Pour changer des yaourts nature ou des yaourts à la vanille, je me suis lancée dans la réalisation de yaourts maison aux épices indiennes, qui amèneront un peu d’exotisme au moment du dessert.
