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Lemon curd healthy – sans lactose
Que diriez-vous un délicieux lemon curd healthy pour réaliser votre tarte au citron ou pour étaler sur vos crêpes ? C’est en cherchant de quoi étaler sur mes pancakes du dimanche matin que je suis tombée sur cette recette de lemon curd sans beurre et même sans lactose. En fait, le lemon curd est une […]
Tarte aux rougets anisée et vanillée
A la recherche de recettes sympas susceptibles de me faire consommer du poisson, c’est à ma maman que je dois cette petite trouvaille de tarte aux rougets anisée et vanillée qui a, en plus, le mérite de m’avoir fait acheter du fenouil, et donc de varier mes légumes.
Crevettes à la créole
Toujours dans la continuité de recettes légères mais pleines de goût et de saveur, je vous propose une virée sous les tropiques avec des crevettes à la créole.
Saucisson à la pâte à tartiner, noisettes et petits beurres
Aujourd’hui, j’ai décidé de mettre à l’honneur une recette totalement régressive découverte dans le numéro 178 de mon Cuisine Actuelle d’octobre 2005 : un saucisson sucré à la pâte à tartiner, noisettes et petits beurres. Elle allie le goût de la pâte à tartiner noisettes et chocolat, le croustillants des Petits Beurres et le croquant […]
Cabillaud au pesto et sa timbale de riz complet
Je vous propose aujourd’hui une savoureuse recette de cabillaud au pesto et sa timbale de riz complet. J’ai entrepris de partir à la redécouverte de mes Cuisine Actuelle. En effet, abonnée depuis plus de 5 ans, je feuillète régulièrement les derniers numéros, mais les plus anciens patientent au fond du placard. J’ai donc décidé de […]
Sardines farcies à la palermoise
Je vous invite aujourd’hui à une escapade sicilienne avec une recette de sardines farcies à la palermoise. Ayant acheté une dizaine de filets de sardines conditionnés déjà lavées, vidées et nettoyées, je voulais profiter de leur fraîcheur pour découvrir des recettes sympathiques me permettant d’apprécier ce poisson, que je n’apprécie pas particulièrement les quelques fois […]
Tartelettes au poulet et aux pousses d’épinard
A la réception de mon Cuisine Actuelle n°244 du mois d’avril, il ne m’a pas fallu longtemps pour avoir envie d’essayer la recette de tartelettes au poulet et aux pousses d’épinard figurant sur les fiches cartonnées centrales. Aussitôt vue, aussitôt essayée… ou presque !
Fond de tarte healthy pour tartes salées
Le printemps signe chaque année chez mois le retour des cakes et tartes salées à ma table, puisque la dégustation de ces mets froids est tout de même plus agréable lorsque les températures s’adoucissent. Je me suis donc attelée à la confection d’un fond de tarte healthy pour tartes salées. A la recherche de recettes […]
Risotto anisé au thon en gratin
Voilà une recette de risotto cuisinée dans ma famille depuis des années : un risotto anisé au thon en gratin. Si mes souvenirs sont bons, elle date de l’époque où Jacques Martin présentait, avec son fils David, une émission de cuisine, le dimanche matin peut-être… Bref, cette recette inspirée de la gastronomie italienne nous avait […]
Tartelettes banane et caramel
Début mars, mon œil a été attiré par les tartelettes fines à la banane et aux carambars éditée par Delphine P. sur son blog Le Plaisir des Mets et j’ai décidé de les décliner avec ces tartelettes banane et caramel. Du coup, comme il me restait de la pâte feuilletée après avoir fait les coucous […]
Salade d’épinards aux pomelos et aux foies de volaille
Les beaux jours se prêtent à merveille aux préparations rapides, fraîches et vitaminées. C’est ainsi que je me suis souvenue de cette salade de jeunes pousses d’épinards aux pomelos et aux foies de volaille découverte l’année dernière sur le site internet du magazine Cuisine Actuelle auquel je suis abonnée : www.cuisine-et-recette.fr La recette originale de […]
Pesto vert traditionnel – pesto alla genovese
C’est une virée en Italie que je vous propose aujourd’hui avec la recette du pesto vert traditionnel aussi appelé pesto alla genovese qui accompagnera et parfumera à merveille pâtes, risotto, soupes et même sandwiches et vinaigrettes.
Filets de cabillaud à la florentine
Je vous présente mes filets de cabillaud à la florentine. C’est en regardant l’une des émissions Top Chef que j’ai été séduite par l’une des recettes réalisée par un candidat à l’épreuve de la dernière chance. Il s’agit de la sole cuite au naturel de Paul-Arthur Berlan. Aimant la sole, mais n’en achetant pas régulièrement, […]
Papillotes de sardines aux haricots verts
La recette que je vous propose aujourd’hui est constituée de papillotes de sardines aux haricots verts. Je ne suis pas trop poisson, et encore moins “poissons bleus” ! Mais en cuisine, il faut savoir innover, varier, … aussi, je me suis essayé à une petite improvisation très simple et rapide autour de filets de sardines, […]
Gratin de haricots blancs au confit de canard et saucisse de Toulouse
En ce week-end de stage de tango argentin, la confection d’un gratin pouvant être réalisé à l’avance et réchauffé rapidement entre 2 créneaux de cours s’imposait. J’ai donc opté pour un gratin aux allures de cassoulet toulousain, histoire de ne pas risquer l’hypoglycémie au milieu d’un cours : un gratin de haricots blancs au confit […]
