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Soupe de pois chiches et crozets façon pasta e ceci
J’ai récemment découvert la présence d’une épicerie fine proposant de la charcuterie italienne dans le petit village plein de charme de Vézénobres. Et quelle ne fut pas ma surprise de constater qu’elle proposait du guanciale. Evidemment, j’ai sauté sur l’occasion pour m’en procurer, avec l’idée première de réaliser des pâtes à la carbonara, puis j’ai […]
Pâtes all’Amatriciana
J’ai récemment découvert la présence d’une épicerie fine proposant de la charcuterie italienne dans le petit village plein de charme de Vézénobres. Et quelle ne fut pas ma surprise de constater qu’elle proposait du guanciale. Evidemment, j’ai sauté sur l’occasion pour m’en procurer, avec l’idée première de réaliser des pâtes à la carbonara, puis j’ai […]
Curry thaï massaman
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener en Asie, en Thaïlande plus précisément, avec cette recette de curry thaï massaman au bœuf. La viande utilisée est celle du bœuf bourguignon. Jarret, paleron, galinette, … demandez à votre boucher un assortiment de morceaux afin de varier les textures et les fermetés. Quoi qu’il en soit, il s’agit […]
Soupe marocaine au chou-fleur et aux pommes de terre
Les frimas de ces soirées d’automne me font apprécier les bonnes soupes et potages chaque soir, et cette fois, pour mettre la chaleur et le soleil qui manquent à l’extérieur, j’ai opté pour cette recette de soupe marocaine au chou-fleur et aux pommes de terre. Je vous invite donc à découvrir comment préparer facilement cette […]
Tikka massala veggie
Les températures se faisant plus fraîches, je vous propose aujourd’hui une escapade culinaire en Inde afin de mettre dans l’assiette le soleil et la chaleur qui commence à manquer à nos journées d’automne. Pour cela, je vous propose une recette de tikka massala veggie. Découvrez ainsi la variante végétarienne de la fameuse recette du poulet […]
Sauté d’aubergine à la grecque
Et voilà, l’été est terminé et nous sommes désormais dans cette période de rentrée où les légumes d’été et ceux de l’automne se télescopent. Pour l’instant, et bien que les courges et potirons me font bien de l’œil, je n’ai pas encore succombé, même si ça ne saurait tarder. Aussi, si comme moi, vous avez […]
Pulao au poulet de Laurent Mariotte
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener en Inde le temps d’un repas avec cette recette de pulao au poulet de Laurent Mariotte. Qu’est-ce qu’un riz pulao ? Le riz pulao est une spécialité indienne que je ne connaissais pas ; cette recette a donc été l’occasion pour moi de la découvrir. Mais en fait, au […]
Salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin
Les vacances sont désormais terminées et la rentrée a sonné pour tous et toutes, mais la chaleur perdure. Aussi, je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin. Recette orientale, cette salade de pois chiches est toute simple à réaliser et prête à l’avance. Idéale pour un […]
Quesadillas aux courgettes et saucisses
Je vous propose aujourd’hui de traverser l’Océan Atlantique en direction du Mexique et de l’Amérique centrale avec cette recette de quesadillas aux courgettes et saucisses. Une quesadilla (de l’espagnol queso, qui signifie « fromage ») est un antojito (en-cas) que l’on trouve au Mexique et dans toute l’Amérique centrale et dans la cuisine tex-mex. Elle […]
Nice cream aux éclats de cookies
En cette période de rentrée, je vous propose de faire simple et efficace avec cette recette de nice cream aux éclats de cookies. Elle constituera une gourmandise idéale à servir en dessert ou au goûter. Cette recette de glace ne nécessite pas de sorbetière. En plus, elle a l’avantage d’être healthy. En effet, elle fait […]
Artichauts à la romaine de Laurent Mariotte
C’est une nouvelle recette d’artichauts que je vous propose aujourd’hui avec la recette des artichauts à la romaine de Laurent Mariotte. Les artichauts sont un légume populaire dans la cuisine italienne, et plus encore dans la région du Latium. Les carciofi alla romana constituent l’un des deux plats à base d’artichaut typiques de cette région, […]
Salade grecque de Denny Imbroisi
Celles et ceux qui ont déjà séjourné en Grèce savent que là-bas, il est difficile, voire impossible d’échapper à la fameuse horiatiki – salade de campagne – la traditionnelle salade associant tomates, concombre et feta. Pour ma part, à la fin du séjour, en dépit de sa fraîcheur, je ne pouvais plus la voir en […]
Bruschetta artichaut et stracciatella
Ayant récemment découvert le fromage stracciatella, je me suis mise en quête de recettes me permettant de préparer cette merveille. C’est ainsi que j’ai découvert cette recette de bruschetta artichaut et stracciatella. Préparée avec du fromage italien et de nombreuses herbes aromatiques, cette recette healthy promet beaucoup de gourmandise.
Salade de tomates et pêches, burrata, sauce chimichurri
L’été bât son plein et je constate que je n’ai pas encore proposé de salade de tomates, pourtant incontournable en saison estivale. Aussi, pour réparer mon erreur, je vous propose aujourd’hui une recette de salade de tomates et pêches, burrata, sauce chimichurri. La sauce chimichurri est un condiment très populaire en Amérique du Sud d’un […]
Crème de feta
C’est une nouvelle recette apéritive que je vous propose aujourd’hui avec cette crème de feta à dipper. Ce dip de feta se prépare en 5 minutes montre en main. Ainsi, si tous vos ingrédients étaient au préalable placés au réfrigérateur, aussitôt préparé, ce dip feta et yaourt est aussitôt dégusté. Pour tremper dedans, vous avez […]
