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Boulgour aux pois chiches et épinards
J’ai décidé aujourd’hui de vous emmener au Maroc en vous proposant cette salade de boulgour aux pois chiches et épinards. Comme vous pouvez le constater, je suis toujours dans ma dynamique de recettes végétariennes et même, dans le cas présent, carrément vegan. Ce boulgour à la marocaine aux pois chiches et épinards est agrémenté de […]
Gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l’ancienne
Je vous propose aujourd’hui une recette de gratin de courgettes que ns avons apprécié manger, mon homme et moi, il y a quelques semaines, au mois de mai, lorsque certains soirée se sont faite plus fraiches, à la faveur d’orages. C’est un gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l’ancienne, sans gluten et sans […]
Salade de pois cassés et quinoa aux cerises
Comme les fraises, les cerises se prêtent parfaitement à la composition de salades salées. J’en veux pour preuve la recette que je vous propose aujourd’hui, une salade de pois cassés et quinoa aux cerises. Ce qui m’a plu dans cette recette, c’est le fait que les cerises ne sont pas le seul ingrédient utilisé “à […]
Riste d’aubergine
L’été dernier, mon homme et moi nous sommes régalés avec des recettes végétariennes de légumes d’été longuement mijotés, à manger chaud ou froid. Aussi, je renouvelle l’expérience cette année et je lance la saison avec cette recette de riste d’aubergine. La riste d’aubergine est une spécialité provençale originaire de la ville d’Arles voisine. Il s’agit […]
Pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe
Aujourd’hui, j’ai décidé de me consacrer au petit-déjeuner. Depuis que les bonnes fraises françaises sont sur les étals, je prends plaisir à mélanger des dès de fraises fraîches a du fromage blanc mais j’ai eu soudainement envie d’introduire un peu plus de gourmandise en préparant un pudding de chia. Et comme la saison de la […]
Curry d’épinards aux pois chiches
La recette végétarienne du jour est un délicieux curry d’épinards aux pois chiches et crème de coco. Outre l’emploi des épinards et des pois chiches que j’adore, j’ai été séduite par l’emploi du jus de citron vert et intriguée par l’utilisation des graines de moutarde. J’en ai en effet un pot sur mon étagère depuis […]
Fricassée d’asperges de Christian Constant
Je poursuis sur ma dynamique de poêlées de légumes printaniers en vous proposant aujourd’hui la recette de la fricassée d’asperges de Christian Constant, accompagnée de son œuf mollet. Il s’agit d’une poêlée d’asperges vertes, agrémentée de lardons fumés et d’oignons nouveaux émincés. Elle s’avère à la fois simple et rapide à réaliser. C’est donc une […]
Jambon persillé de Bourgogne
Le mois de mai s’est installé et avec lui le soleil et les apéros et déjeuners en terrasse. Dans ce contexte, les salades sont bien sûr de mise, mais pas uniquement puisque les terrines de charcuterie sont appréciées. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une recette de jambon persillé de Bourgogne. Initialement, […]
Lasagnes aux courgettes, tomates et chèvre
Ma famille est venue nous rendre visite pour le 1er mai. Pour les recevoir, j’avais envie d’un plat familial – nous étions en effet 7 à table – gourmand, printanier et qui plaise à ma petite nièce de 5 ans. Je me suis donc tournée vers ces lasagnes aux courgettes, tomates et chèvre dont je […]
Poêlée d’asperges vertes et fèves au jus
Je continue avec mes recettes printanière et vous propose aujourd’hui une poêlée d’asperges vertes et fèves au jus, agrémenté, si vous le souhaitez, d’un œuf poché au jaune bien coulant. Certains croiront de prime abord qu’il s’agit d’un plat végétarien mais une méchante tranche de poitrine fumée vient parfumée le bouillon de cuisson. Après, libre […]
Poêlée de champignons et épinards au quinoa
Je poursuis dans ma dynamique de recettes printanières et végétariennes avec cette poêlée de champignons et épinards au quinoa. Comme vous le constaterez, c’est une recette veggie et même plus, c’est une recette vegan puisqu’elle ne comporte aucun ingrédient d’origine animale. C’est une recette par ailleurs particulièrement simple à réaliser mais qui n’en est pas […]
Fèves au chorizo, champignons et menthe
Après les carottes, navets et poireaux de l’hiver, l’arrivée du printemps sonne le retour de légumes frais caractéristiques à la disponibilité assez limitée. Il en est ainsi des fèves, petits pois ou asperges et c’est dans l’esprit de profiter de cette courte disponibilité que je vous propose aujourd’hui cette recette de fèves au chorizo, champignons […]
Ravioles sautées aux épinards et noisettes grillées
Je vous propose aujourd’hui une recette de ravioles sautées aux épinards et noisettes grillées. Il est toujours bon d’avoir ce type de recettes sous le coude : peu d’ingrédients, peu de manipulation, peu d’ustensiles, peu de temps,… et malgré tout, on se régale ! C’est une recette prête en un court quart d’heure, parfaite à […]
Tigre qui pleure de Luana Belmondo – boeuf à la thaï
La première fois que mon homme et moi avons goûté au tigre qui pleure, nous étions en vacances dans le Périgord. Plutôt étonnant de prime abord mais après 10 jours de cuisine du sud-ouest et de cuisine périgourdine, le propriétaire de notre chambre d’hôte nous avait chaudement recommandé le restaurant thaïlandais du petit village voisin. […]
Steaks de lentilles à la coriandre – sans gluten et sans lactose
La météo particulièrement clémente de ces dernières semaines nous donne envie de plats plus légers mais les légumes estivaux ne sont pas encore sur nos étals. Il faut donc bien arriver à faire avec les produits de saison. C’est dans cet esprit que je me suis laissée tenter par ces steaks de lentilles à la […]