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Sole au four
Recette simple et rapide à réaliser, je vous propose aujourd’hui ma recette de sole au four. J’aime bien la sole… j’irai même à dire que c’est mon poisson préféré ! Tout d’abords parce que c’est un poisson fin au goût délicat et ensuite parce que c’est le seul poisson que je sais proprement dépiauter dans […]
Gratin de légumes à la grecque
Toujours dans l’optique de consommer les aubergines présentes dans mon panier hebdomadaire, j’ai concocté un petit gratin ensoleillé et léger – si, si, c’est possible avec les aubergines – aux saveurs grecques ! Pour parfumer ce gratin de légumes à la grecque, j’ai choisi la feta, mais un fromage de chèvre peut tout à fait […]
Poêlée de tagliatelles de courgettes
Voici une recette de courgettes que je fais très souvent en accompagnement d’un poisson au four ou d’une viande. Cette poêlée de tagliatelles de courgettes est simple, rapide et permet d’équilibrer une assiette.
Concombre au fromage blanc et à la coriandre
Voilà une entrée découverte sur un blog que j’aime beaucoup, celui des Petits repas entre amis, dont Laurence est l’instigatrice. Je lui ai ainsi emprunté sa recette de concombre au fromage blanc et à la coriandre. Cette française expatriée aux Etats-Unis – à San Francisco plus précisément – y propose une cuisine fraîche, légère, saine… […]
Rillettes légères de thon
Pour vos apéritifs et moments conviviaux, je vous propose aujourd’hui de réaliser des rillettes légères de thon. Les rillettes sont une charcuterie, historiquement, originaires de Tours et confectionnées à base de viande de porc. Toutefois, ce terme est étendu par analogie à des préparation à base de poisson, notamment en Bretagne ; aussi, je vous […]
Tajine de boulettes de dinde aux courgettes
Voici un plat sain et léger, mais tout de même parfumé et savoureux grâce aux zeste de citron et aux herbes de Provence, et la cuisson à l’étouffée dans le tajine : un tajine de boulettes de dinde aux courgettes. De plus, grâce à la dinde, qui est une viande maigre et le filet d’huile […]
Purée au lait de coco
Je vous propose aujourd’hui de réaliser une purée au lait de coco. Je m’apprêtais à réaliser, selon une recette trouvée sur Payette Cuisine, des cuisses de poulet au lait de coco et aux épices lorsque je réfléchissais à l’accompagnement approprié. Bien sûr, il y avait la traditionnelle timbale de riz, lorsque je reçu un mail […]
Gratin de ratatouille
Je profite de la livraison de ma cagette de fruits et légumes pour concocter un gratin de ratatouille riche en légumes frais, comme il est de circonstance à la belle saison ! Il n’y a guère que les tomates que j’ai préféré utiliser en dès de tomates en conserve pour aller plus vite et éviter […]
Salade de fraises à la roquette et pignons
Je vous invite aujourd’hui à découvrir une salade de fraises à la roquette et pignons. Depuis que je tiens mon blog et étudie savamment mes bouquins de cuisine, je remarque de plus en plus l’usage des fraises en préparation salée. Passé le temps de l’étonnement, la curiosité a pris le dessus et c’est cette recette […]
Tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits
Je vous propose aujourd’hui une belle recette de tajine marocain : un tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits. En ce jour de fêtes de mères, en l’honneur de la venue de mes parents chez nous pour la première fois depuis notre déménagement, je voulais que l’on se retrouve autour d’un plat chaleureux, qui […]
Rougets à la sétoise
C’est dans mon Cuisine Actuelle n°176 datant de Août 2005 que j’ai trouvé cette sympathique petite recette régionale de rougets : des rougets à la sétoise. Les ingrédients y sont simples et classiques, la mise en œuvre rapide, il n’en fallait pas plus pour que je choisisse ce plat lors de la venue de mon […]
Blanquette de saumon aux petits pois
Ma blanquette de veau ayant reçu un très bel accueil auprès de vous, j’ai eu envie de remettre ça avec une variante de ce plat traditionnel employant des produits de la mer : le saumon. J’ai donc préparé cette recette de blanquette de saumon aux petits pois. Autant la traditionnelle blanquette de veau est un […]
Tartelettes healthy au citron
Je vous propose aujourd’hui une recette de tartelettes healthy au citron. Envie de douceur, besoin de réconfort,… oui ! Mais attention, pas folle la guêpe,… on est à la fin du mois d’avril, il fait un temps magnifique depuis de nombreux jours et la météo ne semble pas annoncer de changement… alors ça sent la […]
Tagliatelles aux crevettes à la crème
Aujourd’hui, on associe les tagliatelles au blé complet faites maison aux crevettes et aux courgettes, on nappe le tout d’une crème légère, et on se régale avec ces tagliatelles aux crevettes à la crème.
Potage brésilien à la banane
Je sais qu’il y a un bon mois, j’avais décidé que les beaux jours ne se prêtaient plus à la consommation de soupes et de potages, mais au hasard de mes visites virtuelles, j’ai découvert cette recette de potage brésilien à la banane, et la curiosité à été la plus forte ! Cette trouvaille tombait […]
