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Mini-feuilletés apéritifs au pesto
La recette que je vous propose aujourd’hui de découvrir est celle de mes mini-feuilletés apéritifs au pesto. Noël est tout juste passé qu’il faut se ressaisir et songer au réveillon du Jour de l’An… La vie est dure ! Je vous propose donc des petits feuilletés apéritifs au pesto qui ont eu beaucoup de succès […]
Brouillade d’œufs en coque au foie gras et truffe
L’association œuf et truffe est une association vantée depuis longtemps par tous les fins gourmets. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui de réaliser cette recette de brouillade d’œufs au foie gras et truffe. C’est une recette repérée dans le hors-série Cuisine Actuelle qui propose de la confectionner avec de la truffe. Dans un […]
Croustillants créoles boudin et noix
Ouvrons-nous l’appétit avec des croustillants créoles boudin et noix. Un repas de Noël réussi démarre dès l’apéritif… Mais entre le réveillon et le repas de Noël, les entrées, les plats et les desserts, la préparation du ou des repas peut vite virer à l’épreuve si chacun des plats nécessite d’y passer des heures… Alors ajoutez […]
Terrine de campagne aux épices de Noël
Je vous présente aujourd’hui une nouvelle terrine : une terrine de campagne aux épices de Noël. J’ai longtemps hésité à me lancer à faire mes terrines maison, mais maintenant que j’ai commencé et que mes 2 premiers essais ont été couronnés de succès, c’est toujours avec grand plaisir que je les réalise moi-même. Ainsi, après […]
Terrine alsacienne
Lorsque j’ai découvert cette terrine alsacienne, il y a une quinzaine de jours de jours sur le blog La cuisine de Doria, j’ai immédiatement su que je la réaliserai très vite. J’ai en effet adoré cette terrine très visuelle, avec ces inserts de carottes qui apportent une touche de couleur et le médaillon de mousse […]
Rouleaux apéritifs de crêpes au jambon et à la roquette
Je vous présente aujourd’hui mes rouleaux apéritifs de crêpes au jambon et à la roquette. Pour les apéros, j’aime proposer des alternatives sympathiques et simples à réaliser qui montrent que les chips sont loin d’être incontournables. C’est dans cet esprit que j’ai très récemment proposé ces rouleaux de crêpes bretonnes, très simplement garnies de jambon […]
Rillettes de maquereaux au vin blanc
Je vous propose aujourd’hui une recette de rillettes de maquereaux au vin blanc. En effet, la rentrée ne sonne pas la fin des apéros ! Sur Nîmes, à condition de jongler avec les différents épisodes cévenols, les mois de septembre et d’octobre nous réservent encore de belles journées propices à se réunir autour d’une table, […]
Tartinade d’artichaut et tomates séchées
Il vous reste des fonds d’artichauts après avoir réalisé ma tarte aux artichauts aux champignons ? Aucun problème ! Les fonds d’artichaut restants seront parfaits pour réaliser cette tartinade d’artichaut et tomates séchées qui fera en plus fureur à l’apéro. L’artichaut est probablement originaire du bassin méditerranéen, et on signale sa présence pour la première […]
Gaspacho aux poivrons jaunes
J’aime beaucoup les soupes froides en été, ça permet de consommer plein de légumes, c’est vitre fait et c’est rafraîchissant. Pour recevoir des amis, j’avais prévu de leur servir ce gaspacho aux poivrons jaunes, mais au moment de passer à table, j’ai oublié de le servir. Mais n’ayez crainte, ça n’a pas été perdu pour […]
Tartines de melon au chèvre frais et jambon
Je vous propose aujourd’hui de réaliser des tartines de melon au chèvre frais et jambon. Après avoir réalisé le melon farci à la feta, il me restait 1/2 melon que je ne voulais pas perdre et gaspiller. J’ai alors eu l’idée de réaliser ces tartines de melon et chèvre frais, pour accompagner une salade verte […]
Focaccia au poolish et tomates séchées
Je déclare la saison des barbecues officiellement ouverte… Et qui dit barbecue réussi dit apéro convivial… C’est pour cela que la dernière fois, j’ai voulu réaliser une focaccia au poolish et tomates séchées. J’ai opté pour une recette qui demande un peu d’anticipation avec la préparation d’un poolish mais je ne le regrette absolument pas […]
Rillettes de sardines au citron et ciboulette
Je vous propose aujourd’hui une recette de rillettes de sardines au citron et ciboulette. Pour un apéro et afin d’accompagner ma sublime focaccia réalisée avec la technique du poolish, j’ai aussi voulu faire une tartinade. J’ai aussitôt pensé à des rillettes de sardines au citron et ciboulette pour la fraîcheur et j’ai bien fait car […]
Roulés de courgettes au chèvre frais et miel
Lorsque j’ai reçu et découvert mon Cuisine Actuelle du mois de juin, j’ai immédiatement craqué sur ces roulés de courgettes au chèvre frais et miel, pleins de fraîcheur et de saveur. Ni une ni deux, j’ai profité d’un repas avec des amis pour les proposer en entrée et ces petits nids de courgettes ont convaincu […]
Boulettes de pois chiches à la feta, citron et persil
La recette sur je vous propose aujourd’hui est une recette de boulettes de pois chiches à la feta, citron et persil. Je suis fan des pois chiches. D’ailleurs quand j’étais petite et que ma mère faisait un couscous, je prenais toujours une assiette de graine de couscous avec juste des pois chiches. Du coup, je […]
Terrine de lapin aux noisettes
La recette publiée aujourd’hui, une terrine de lapin aux noisettes, est un énoooooooorme clin d’œil à ma maman ! En effet, lors de mon dernier déménagement, elle avait préparé cette terrine pour que nous puissions la partager avec les amis venus nous donner un coup de main. Elle était si bonne que tous se sont […]