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Poulet rôti à la crème d’ail confit
Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette de poulet rôti à la crème d’ail confit. L’ail a plutôt mauvaise réputation, notamment celle de donner mauvaise haleine et pourtant c’est un fabuleux condiment que j’utilise beaucoup, notamment dans les salades, persillades, assaisonnement,… mais toujours comme ingrédients secondaire. Et pourtant, dieu sait que des gousses d’ail […]
Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan
Je ne sais pas vous mais en ce qui me concerne, je trouve que l’on manque de recettes pour accommoder les quenelles de brochet qui, une fois sortie de la sauce nantua, ne se voient pas proposer d’autres solutions pour les préparer. Je vous soumets donc aujourd’hui un gratin de quenelles de brochet sur lit […]
Salade d’artichaut et orange à la marocaine
Après les excès des Fêtes, je vous propose une petite salade fraîche légère et colorée qui vous emmènera au Maroc le temps d’un repas ou plutôt de son entrée : une salade d’artichaut et orange à la marocaine. Il s’agit d’une recette que j’ai empruntée au blog Jardin des délices de Sirine.
Velouté de champignons de Paris
Les Fêtes sont passées et on a envie de repas plus simples et légers. Dans cet optique, ce velouté de champignons de Paris devrait vous plaire… C’est une recette que j’avais mise de côté lorsque je l’ai vue paraître sur le blog Mon coin gourmand. Pour ma part, l’ai accompagnée d’un œuf à la coque […]
Côtes de porc au cidre et aux pommes poêlées de Trish Deseine
L’automne nous réserve bien des merveilles et nous offre bien des réconforts pour nous permettre de renoncer sereinement à l’été qui s’éloigne. J’en veux pour preuve cette recette de côtes de porc au cidre et aux pommes poêlées de Trish Deseine. Ce n’est pas un secret, le porc s’accommode parfaitement des associations sucrées-salées. Ainsi, les […]
Pain d’épices moelleux au seigle, miel et orange – sans gluten
Je vous propose aujourd’hui de réaliser un pain d’épices moelleux au seigle, miel et orange. Quand j’étais petite que je mes parents m’envoyaient un centre aéré, une fois sur 2, le goûter me laissait indifférente car il était servi du pain d’épice industriel, sec et “estouffado”. Aussi, pendant longtemps, je pensais ne pas aimer le […]
Gratin de clémentines
En hiver, j’aime beaucoup les clémentines/mandarines. Du coup, j’ai immédiatement eu envie de tester la recette de gratin de clémentines, paru récemment sur le blog Maman tambouille. De plus, je me suis dit qu’associé aux mandarines aux épices, ce gratin peut constituer une chouette alternative à la bûche de Noël, qui ne plait pas à […]
Soupe chinoise gourmande aux crevettes
Après mes boulettes de porc vietnamiennes, on reste en Asie pour se diriger vers la Chine cette fois avec une recette de soupe chinoise gourmande aux crevettes. Je vous propose un bouillon, mais pas un de ceux dans lequel flotte 2 bâtonnets de carotte et autant de pousses de soja, non ! Je vous propose […]
Boulettes de porc caramélisées – Thịt Heo Viên kho
Comme vous avez pu le remarquer, j’aime beaucoup la cuisine asiatique : c’est généralement une cuisine très rapide à réaliser, simple et également très savoureuse avec toutes les épices et condiments utilisés. e vous emmène donc aujourd’hui au Vietnam avec un Thịt Heo Viên kho. C’est en fait une recette de boulettes de porc caramélisées.
Gratin d’œufs aux tomates et oignons
On a jamais assez de recettes facile et rapides qui nécessitent peu d’ingrédients, et celle-ci est l’une de celles-là. Vous avez des œufs, du concentré de tomates, un peu d’oignon et le tour est joué pour réaliser ce gratin d’œufs aux tomates et oignons ! C’est ce qu’on appelle de la cuisine de placard et […]
Tarte aux oignons fromage de chèvre et miel
Une tarte salée… il y avait bien longtemps que je n’en avais pas fait ! Alors le soir, pour changer de la soupe ou faire un complément, selon les appétits, j’ai eu envie de faire une tarte salée. Je vous propose donc cette recette de tarte aux oignons, fromage de chèvre et miel trouvée chez […]
Soupe de lentilles andalouse
La semaine dernière, nous avons essuyé sur Nîmes un nouvel épisode d’alerte orange aux orages qui a duré toute la semaine. Du coup, j’ai trouvé sympa ce palier au soleil absent dans le ciel en le mettant dans l’assiette. Je me suis donc laissée tenter par cette soupe de lentilles andalouse, aux lentilles vertes et […]
Cannelloni au chèvre frais, noisettes et jambon cru
Nouveaux repas entre amis, nouvelle recette ! Nous continuons à faire profiter les amis de notre nouveau cocon et comme ma réputation de blogueuse culinaire me précède, j’ai la pression pour ce qui est des repas. Cette fois, j’ai opté pour ces cannelloni au chèvre frais, noisettes et jambon cru, recette empruntée à Chef Nini, […]
Minestrone à l’épeautre
Nous profitons de notre nouveau “chez nous” pour inviter les amis à tour de bras ! Et si on n’a pas toujours le réflexe “soupe” lorsque des amis viennent dîner, c’est bien dommage car je trouve qu’une soupe comme un minestrone se prête parfaitement à ce genre d’occasion. J’ai donc tenté l’expérience il y a […]
Porc sauté au caramel
Le temps se prête parfaitement à la cuisine de plats en sauce et pour celui-ci, je vous emmène direction le Vietnam pour un porc sauté au caramel proposé il y a quelques jours sur le blog Dans la famille gourmandise, je veux… C’est un plat comme je les aime, parfumé, gourmand, et pour lequel on […]
