Currently Browsing: Rôtis 104 articles

butternut farcie aux marrons

Butternut farcie aux marrons

Je vous dévoile aujourd’hui une nouvelle recette de courge avec cette recette de courge butternut farcie aux marrons. Comme vous avez sûrement du le remarquer, je ne résiste pas aux produits automnaux grâce auxquels j’apprécie tant cette saison de l’année. Alors forcément, une association courge et marrons ne pouvait que titiller mes papilles. Dans cette […]

potimarron rôti au lard et noisettes

Potimarron rôti au lard et noisettes

Je continue à me régaler et à profiter de la saison des cucurbitacées et vous propose aujourd’hui une recette de potimarron rôti au lard et noisettes. J’adore ce légume qui se prépare et se consommes de mille et une façons : poêlé, en purée, farci, … En plus, il se marie à merveille avec d’autres […]

jack-be-little farcies au quinoa et aux chataignes

Jack-be-little farcies au quinoa et aux châtaignes

Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais chaque automne, l’étal du primeur s’étoffe davantage. Il y a quelques années, nous ne trouvions que de la courge musquée, puis la courge spaghetti et la butternut se sont invitées, et maintenant, on trouve également plus facilement la courge bleu de Hongrie ou celle qui est […]

butternut à la burrata

Butternut à la burrata

C’est parti pour une nouvelle recette de courge avec cette recette de courge butternut à la burrata. La courge butternut est une variété musquée, très appréciée depuis quelques années pour sa chair fondante et la texture veloutée que l’on obtient en la cuisinant. Également appelée « doubeurre » en raison de sa chair « beurrée […]

polenta crémeuse pesto et potimarron rôti à l'ail

Polenta crémeuse, pesto et potimarron rôti à l’ail

Le mois de novembre bat son plein et avec lui, voici revenue les courges et autres potirons sur les étals de notre primeur préféré. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose cette recette de polenta crémeuse, pesto et potimarron rôti à l’ail. Cette recette est vraiment rapide et facile à réaliser, d’autant que […]

pommes de terre rôties au lard fumé

Pommes de terre rôties au lard fumé

Je vous propose aujourd’hui une recette de pommes de terre au four qui se suffit à elle-même ou qui accompagnera aussi à merveille une viande ou une saucisse de Toulouse simplement poêlée par exemple. Il s’agit de pommes de terre rôties au lard fumé. Il s’agit de pommes de terre détaillées en frites et rôties […]

filet mignon au lard fumé figues et thym

Filet mignon au lard fumé, figues et thym

Je continue de profiter de la saison des figues et vous invite à faire de même en vous proposant cette recette de filet mignon au lard fumé, figues et thym. Cette recette réellement enfantine à réaliser a été particulièrement appréciée après une sympathique sortie de 17 kilomètres à vélo. Je l’ai servie avec un simple […]

aubergines farcies au poivron et au boeuf de Cyril Lignac

Aubergines farcies au poivron et au bœuf de Cyril Lignac

Je poursuis ma découverte des recettes de Cyril Lignac présentées dans son émission Tous en cuisine, diffusée sur M6, avec ses fameuses aubergines farcies au poivron et au bœuf. Je sais que je ne suis pas la seule à avoir succombé à ces aubergines car j’ai déjà vu la recette postée à de nombreuses reprises […]

filets de daurade au citron confit et pommes de terre

Filets de daurade au citron confit et pommes de terre

On a souvent du poisson une idée de cuisine délicate à réussir et d’un “épluchage” rébarbatif une fois dans l’assiette… Alors, laissez-moi vous prouver qu’il n’en est rien avec cette recette de filets de daurade au citron confit et pommes de terre au four. Pour les filets de daurade, deux choix s’offrent à vous : […]

purée de lentilles rustique porc caramélisé et oignons frits

Purée de lentilles rustique porc caramélisé et oignons frits

En ce mois d’avril de confinement, ma cuisine reflète la météo printanière qui alterne entre fraîcheur et températures plus estivales. C’est ainsi qu’à la faveur d’une journée un peu fraîche, humide et pluvieuse – le Lundi de Pâques si je ne m’abuse – j’ai réalisé cette recette de purée de lentilles rustique, porc caramélisé et […]

cabillaud rôti au citron ail et romarin

Cabillaud rôti au citron, ail et romarin

Je vous propose aujourd’hui une recette plus en phase avec la belle météo printanière que nous connaissons depuis de nombreux jours déjà : une recette de cabillaud rôti au citron, ail et romarin. Dans cette recette, le cabillaud est simplement servi rôti avec des quartiers de citron, des brins de romarin et des gousses d’ail, […]

bars marinés à l'estragon

Bars marinés à l’estragon

Je vous propose aujourd’hui de réaliser des bars marinés à l’estragon. Notre envie et notre plaisir à consommer du poisson n’a pas faibli depuis de début de l’année mais avec le confinement, la poissonnerie de mon Intermarché a carrément fermé. Habitant trop loin du centre-ville et de ces poissonneries, je me suis rabattue sur le […]

escalopes de poulet farcies au chèvre et olives de Laurent Mariotte

Escalopes de poulet farcies au chèvre et olives de Laurent Mariotte

Preuve que l’on peut se régaler avec peu d’ingrédients basiques, je vous invite à découvrir aujourd’hui les escalopes de poulet farcies au chèvre et olives de Laurent Mariotte. Il s’agit de simples escalopes de poulet ouvertes dans leur épaisseur et farcies d’un mélange de fromage de chèvre frais, d’olives mixées et d’estragon. Le tout est […]

Dublin coddle

Dublin coddle – Marmite de Dublin

La gastronomie irlandaise est peu présente sur mon blog et pourtant, mon homme et moi n’avons jamais été déçus, ni lors de nos vacances en Irlande ni à l’occasion des recettes que j’ai déjà pu expérimenter moi-même et qui sont déjà sur le blog. Je vous en propose donc une nouvelle aujourd’hui avec ce Dublin […]

jarret de porc au miel et à la bière

Jarret au miel et à la bière

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de viande confite. Remédions donc à cet impardonnable manquement avec cette recette de jarret de porc au miel et à la bière qui ravira les amateurs de viande fondante à souhait ! Bien entendu, il n’y a pas de viande confite et […]

Happy papilles
Close Cookmode