Currently Browsing: Soupes, potages & veloutés 87 articles

bouillon de tortellini italien

Bouillon de tortellini italien

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2,220 total views, no views today Pour changer des soupes de légumes, je vous propose aujourd’hui un bouillon de tomates sympathiquement agrémenté de tortellini et parfumé au basilic et au parmesan, comme en Italie ! Nul doute que ce bouillon de tortellini italien plaira aux petits et aux grands. Cette recette de bouillon de tortellini à […]

Avgolomeno grec au poulet

Avgolomeno grec au poulet

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1,441 total views, no views today Le poulet dominical est une tradition dans beaucoup de famille. Aussi, chaque lundi, c’est systématique, on se retrouve toujours avec des restes de viande que l’on ne sait pas toujours comment accommoder. Je vous propose donc un bouillon d’origine grecque qui vous permettra de terminer les restes de votre poulet […]

soupe au fenouil et citron et sa gremolata d'olives noires

Soupe au fenouil et citron et sa gremolata d’olives noires

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1,560 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une soupe au fenouil et citron et sa gremolata d’olives noires. Chaque fois que mon homme me voit vider mes sacs de chez Grand Frais, il fait toujours des yeux ronds car je ne manque jamais de ramener des légumes peu classiques. Cette fois, c’est la […]

boulettes de poulet façon thaï

Boulettes de poulet façon thaï

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2,432 total views, 4 views today La belle-famille, une partie en tout cas invitée à dîner avec nous un soir, une après-midi avec de la fièvre avec une envie limitée de passer du temps à cuisiner, tout en voulant les régaler tout de même… et voici ces petites boulettes de poulet à la thaï confectionnée en 2 […]

soupe au chorizo fenouil et pommes de terre

Soupe au chorizo, fenouil et pommes de terre

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1,562 total views, no views today Toute ravie d’avoir réalisé mon bouillon de volaille maison à partir de la carcasse de chapon qu’il nous restait de Noël, je suis allée piocher dans mon livre Soupes pour tous les goûts, nouvellement reçu à cet occasion, pour réaliser cette délicieuse soupe au chorizo, fenouil et pomme de terre. […]

bouillon de volaille à l'ancienne

Bouillon de volaille maison

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1,304 total views, no views today Entre la dinde, le chapon, ou je ne sais quelle autre bestiole à plumes,… dégustée à Noël ou au Jour de l’An, les Fêtes de fin d’année sont une période au cours de laquelle on se retrouve très souvent avec une carcasse de volaille sur les bras. Aussi, avant de […]

velouté de panais au foie gras

Velouté de panais au foie gras

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1,430 total views, no views today La vie d’une blogueuse culinaire, et de son compagnon, n’est pas toujours facile,… obligée de préparer avant l’heure des plats de Fêtes pour vous permettre de les découvrir suffisamment tôt pour organiser votre propre menu… Du coup, Noël s’installe un peu tout au long du mois de décembre… C’est dans […]

soupe au fromage auvergnate

Soupe au fromage auvergnate

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2,073 total views, 1 views today Les amateurs de Marcel Pagnol se rappelleront peut-être que, dans son roman “La gloire de mon père”, l’auteur témoignait d’avoir gardé un souvenir ému de la soupe au fromage de son enfance. Il n’en disait pas plus quant à sa confection, mais en découvrant cette recette sur le blog A boulotter, […]

bouillon de vermicelles aux champignons

Bouillon de vermicelles aux champignons

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2,066 total views, 1 views today Aujourd’hui, je vous propose un bouillon de vermicelle amélioré dont la recette est tirée du livre Super soupes pour un repas complet, dans la collection Les petits plats Marabout, dans lequel je ne me lasse pas de puiser depuis l’hiver dernier : Nous nous sommes vraiment régalés avec ce bouillon de […]

soupe thaï de poulet au curry rouge

Soupe thaï de poulet au curry rouge

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1,562 total views, 1 views today Voilà plus d’un an que cette recette de soupe thaï de poulet au curry rouge patiente tranquillement dans un coin du disque dur de mon ordinateur et avec les températures qui se rafraîchissent et la nuit qui tombe de plus en plus tôt, il était temps de vous la ressortir. J’ai […]

soupe automnale à la courge et champignons

Soupe automnale à la courge et champignons

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1,316 total views, no views today Je suis toujours longue à réintroduire les soupes dans mon alimentation, mais une fois le premier pas franchi, je ne m’arrête plus jusqu’à ce que les beaux jours reviennent. C’est ainsi qu’à peine terminée ma soupe de pois cassés marocaine, je réalisais cette soupe automnale courge et champignons, publié quelques […]

bissara pois cassés

Bissara – soupe de pois cassés marocaine

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3,118 total views, 4 views today Chaque année c’est la même chose, je retarde autant que possible le moment de ressortir mes recettes de soupe qui annoncent, à mes yeux, l’installation de l’hiver. Mais bien évidemment, à un moment donné, on ne peut plus reculer. Cette année, pour ouvrir la saison froide, j’ai choisi une soupe de […]

gaspacho aux poivrons jaunes

Gaspacho aux poivrons jaunes

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1,471 total views, no views today J’aime beaucoup les soupes froides en été, ça permet de consommer plein de légumes, c’est vitre fait et c’est rafraîchissant. Pour recevoir des amis, j’avais prévu de leur servir ce gaspacho aux poivrons jaunes, mais au moment de passer à table, j’ai oublié de le servir. Mais n’ayez crainte, ça […]

soupe froide de tomates et pastèque

Soupe froide de tomates et pastèque

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1,792 total views, no views today Je continue de voler au secours de ma man avec son trop plein de tomates provenant du potager de mon papa avec cette soupe froide de tomates et pastèque. C’est frais, c’est simple et rapide à faire, c’est hyper rafraîchissant… Bref, ça passe tout seul !

recette bouillon de crevettes thai citronnelle coriandre

Bouillon de crevettes thaï

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1,844 total views, 2 views today Après un dimanche pluvieux passé à table, il était prudent de prévoir quelque chose de léger au repas du soir. J’ai ainsi réalisé ce bouillon de crevettes thaï qui a parfaitement rempli son office : fournir un dîner léger à mon homme qui ne conçoit pas de sauter un repas, même […]

Happy papilles
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