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Nouilles à l’asiatique de Jamie Oliver
Ces derniers jours, j’ai eu envie de saveurs asiatiques et je me suis donc laissée tenter par les nouilles à l’asiatique de Jamie Oliver. Il s’agit d’une poêlée de nouilles aux œufs sautées et parfumées avec une sauce associant sauce soja, sauce nuoc-mâm, huile de sésame et jus de citron vert. Pour le petit truc […]
Poêlée de pois chiches aux champignons
Suite à mon emménagement, j’étais à la recherche de recettes nécessitant peu d’équipement et de manipulations, le temps de me laisser le temps de défaire les cartons et de débarrasser les plans de travail. J’ai donc craqué pour pour cette poêlée de pois chiches aux champignons qui s’est avérée être parfaitement appropriée à ma situation. […]
Filets de rougets à l’ail et persil
On continue sur les recettes qui annoncent le soleil avec ces filets de rougets à l’ail et persil. Il s’agit de filets de rougets, frais ou surgelés, enduits d’une persillade maison et simplement poêlés. C’est une recette simple, rapide à réaliser et vraiment très savoureuse. Personnellement, j’ai réalisé cette recette en plein confinement, et pour […]
Poêlée de pommes de terre aux champignons et œufs
Petite pause végétarienne aujourd’hui avec cette recette de poêlée de pommes de terre aux champignons et œufs. Cette poêlée est réalisable à partir d’une poêlée de champignons surgelée – c’est la solution que j’ai choisi – ou, selon la saison, avec un assortiment de champignons frais que vous choisirez selon vos goûts. de toute façon, […]
Tajine de poisson aux pommes de terre et olives
Me revoilà aujourd’hui avec une nouvelle recette de poisson pleine de saveurs qui nous emmène en plus de l’autre côté de la Méditerranée. Il s’agit d’un tajine de poisson aux pommes de terre et aux olives à la marocaine. Une nouvelle recette qui prouve une fois de plus que le poisson n’a rien d’ennuyeux et […]
Poulet aux champignons, lardons, échalotes et miel
La météo clémente et les températures douces de ce mois de février m’ont éloignée des plats mijotés. Néanmoins, l’envie de manger chaud et gourmand était toujours là et j’ai donc réalisé cette recette de filets de poulet au champignons, lardons, échalotes et miel. Il s’agit de blancs de poulet poêlés et dorés, accompagnés d’une crème […]
Endives farcies au beurre de fruits secs et clémentine de Jean-François Piège
Les endives sont le type même de légumes que mon homme appréhende de me voir préparer, dès qu’il me voit rentrer des courses avec quelques spécimens dans le sac. Et pourtant, une fois dans l’assiette, c’est toujours une agréable surprise pour lui et cette recette des endives farcies au beurre de fruits secs et clémentine […]
Navets caramélisés au miel et sauce soja
Pour accompagner une viande longuement mijotée ou encore un rôti, je vous propose cette recette de navets caramélisés au miel et sauce soja. Soyons francs, je ne raffole pas du navet. Généralement, je le mange lorsqu’il fait partie d’une garniture et que mélangé à d’autre légumes, comme dans un couscous ou un pot-au-feu par exemple, […]
Choux de Bruxelles façon carbonara de Laurent Mariotte
Je vous propose aujourd’hui de dépasser certains de vos a priori avec cette recette de poêlée de choux de Bruxelles façon carbonara de Laurent Mariotte. Ces petits choux ont en effet mauvaise réputation, mais moi, je les trouve bien mimis et j’aime bien les cuisiner. Alors associés à une sauce carbonara, je ne pouvais que […]
Wok de bœuf à la bière et légumes d’hiver
Cette année, avec cette histoire de coronavirus, le Nouvel An chinois est un peu passé inaperçu mais qu’à cela ne tienne, Happy papilles est là pour vous le rappeler !!! Je vous propose dons aujourd’hui une recette de accents asiatiques avec ce wok de bœuf à la bière et légumes d’hiver. Il s’agit d’une recette […]
Topinambours sautés à l’estragon
Comme vous le constatez en ce moment, je suis très poisson et je me suis vite lassée du riz en guise d’accompagnement. Aussi, pour servir avec une daurade rôtie, j’ai craqué pour cette recette de topinambours sautés à l’estragon. Dans cette recette, les topinambours sont très simplement poêlés au beurre avec de l’estragon et du […]
Colin aux épices douces
En refeuilletant d’anciens magazines de cuisine, on découvre toujours des recettes qui, sur le moment, n’avaient pas particulièrement retenu notre attention. C’est exactement ce qu’il s’est passé avec la recette de colin aux épices douces que je publie aujourd’hui. Cette recette constitue un savoureux plat complet, savoureux et sain et pourtant, à l’époque, j’avais refermé […]
Riz frit thaï au poulet – khao pat
Après les excès de ces derniers jours, fin de l’année oblige, je suis toujours à la recherche de légèreté et de simplicité ; or, je trouve que la cuisine asiatique se prête parfaitement à cette envie. C’est dans cette optique que j’ai réalisé un riz frit thaï au poulet. Riz frit et riz sauté, un […]
Boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux
Il arrive souvent que mon épicier bio me donne des produits lorsque la date de péremption est proche et qu’il les retire de ses rayons. C’est ainsi que je suis récemment repartie de chez lui avec du boudin noir. Mon premier réflexe était de préparer un plat de boudin-purée et je me suis finalement décidée […]
Poêlée d’automne aux pommes de terre girolles et marrons
En prévision des fêtes qui approchent , je vous propose une nouvelle recette de poêlée susceptible d’accompagner vos viandes au quotidien comme vos volailles de Noël. En effet, cette poêlée d’automne aux pommes de terre girolles et marrons sera la bienvenue à votre table grâce aux girolles et aux marrons. Bien entendu, les cèpes sauront […]
