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Courgette aux épices, feta et olives noires

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courgette aux épices feta et olives noires

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La proposition du jour consiste en une recette de courgette aux épices feta et olives noires.

Ca y est, l’été est installé, alors j’imagine que les courgettes ont envahi aussi bien votre frigo que votre potager…

Je vous propose aujourd’hui d’écouler un peu vos stocks avec cette recette de courgette aux épices, feta et olives noires trouvée sur le blog Papilles et pupilles. Au départ, ça me semble être un accompagnement, mais par cette chaleur, je l’ai servie froide, comme une salade.

Je vous propose aussi de découvrir ma recette de tarte aux courgettes et pignons ou celle de poêlée de tagliatelles de courgettes :

tarte courgettes ricotta tomates séchéespoelee courgettes ail

Pour la cuisson, je vous conseille d’opter pour des casseroles poêles et sauteuses en inox. En effet, ce matériau permet de ses passer de revêtement anti-adhésif, susceptible de libérer des substances toxiques et cancérigènes dans nos préparation au fur et à mesure de son usure.

courgettes sautées feta

Courgette aux épices, feta et olives noires

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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantités pour : 4
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • curcuma
  • fenugrec
  • gingembre
  • 8 olives noires denoyautées
  • 75 g de feta
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée de sel
  • 4 feuilles de basilic

Instructions

  • Laver les courgettes et les couper en cubes d’1/2 cm de côté. Éplucher les gousses d’ail et les ciseler.
  • Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faire chauffer et quand l’huile est chaude, y mettre les dés de courgettes et l’ail. Ajouter la cuillère à soupe d’épices, 1 pincée de sel, mélanger.
  • Faire cuire une douzaine de minutes à découvert à feu moyen vif, en mélangeant régulièrement. Les dés de courgettes doivent être tendres mais quand même un peu croquants.
  • Au moment de servir ajouter les olives, émietter la feta et saupoudrer de basilic ciselé.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

courgettes sautées au curcumacourgettes épices

Copyright © 2016 “Happy papilles” by LadyM.

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