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wok de nouilles sautées aux asperges et pignons de pin

Wok de nouilles sautées aux asperges et pignons de pin

Les asperges se mettent à la mode asiatique avec ce wok de nouilles sautées aux asperges et pignons de pin. Pour changer des asperges à la vapeur, ce wok permet de sauter les asperges et donc de les garder bien croquantes. Autre avantage non négligeable, il s’agit d’une recette express comme je les aime : […]

poêlée d'asperges à la pancetta et noix

Poêlée d’asperges à la pancetta et noix

Découvrez aujourd’hui cette belle recette de poêlée d’asperges à la pancetta et noix. Cette poêlée fait la part belle aux asperges et propose une association bien agréable de textures : du croquant, du craquant et du moelleux. Le tout constitue une assiette particulièrement réussie !

curry vert d'asperges et pommes de terre nouvelles

Curry vert d’asperges et pommes de terre nouvelles

Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes : un curry vert d’asperges et pommes de terre. C’est une recette tirée du magazine Healthy food, que j’ai récemment découvert chez mon marchand de journaux. Pour en faire un plat complet, j’ai servi ce curry avec un œuf […]

tarte filo fine aux asperges pesto et feta

Tarte filo fine aux asperges, pesto et feta

Avec le printemps et les beaux jours, c’est à nouveau la saison des tartes à la pâte bien croustillante. Oui mais voilà, on ne peut pas abuser de la pâte feuilletée, si croustillante, mais si pleine de beurre également. C’est ainsi qu’avec cette tarte filo fine aux asperges, pesto et feta, j’ai voulu essayer la […]

salade printanière de fraises et poulet

Salade printanière aux fraises et poulet

La saison des fraises est vraiment trop courte et cette recette de salade printanière aux fraises et poulet est parfaite pour multiplier les occasions d’en consommer. Alors pour en profiter pleinement, pourquoi ne pas les manger aussi dans un plat salé, comme cette salade de fraises et roquette aux pignons ou encore cette salade de […]

ravioles aux gésiers et asperges vertes

Ravioles aux gésiers et asperges vertes

En ce moment, j’ai beau axer énormément mon alimentation sur le recettes et ingrédients sains, il n’empêche que j’ai complètement craqué pour cette assiette de ravioles aux gésiers et asperges vertes et je dois bien reconnaître que la présence des asperges vertes n’y est pour rien… ou si peu. C’est évidemment les gésiers et les […]

wok printanier aux crevettes

Wok printanier aux crevettes

Je reste le nez plongé dans mon Vital food, et ne cesse de saliver devant les délicieuses poêlées qui y sont proposées. J’ai donc réalisé ce wok de légumes printaniers aux crevettes. J’aime beaucoup toutes leurs propositions qui associe les légumes printaniers à différentes sources de protéines – ou pas, comme dans cette poêlée veggie […]

asperges chevre frais

Méli-mélo d’asperges et chèvre frais

Il me restait des asperges non utilisées suite à mon délicieux poulet rôti aux légumes printaniers et du chèvre frais que je ne voulais pas se laisser perdre. Du coup, j’ai eu envie de les associer dans une entrée fraîche et légère qui fonctionne finalement très bien. Je vous propose donc mon méli-mélo d’asperges et […]

cuisses de poulet rôties et leurs légumes printaniers

Cuisses de poulet rôties et leurs légumes printaniers

Le week-end dernier, nous avions des amis à dîner et, le hasard faisant bien les choses, je réceptionnais le matin même, la commande de mon tout nouveau partenaire Toupargel. Or, une fois le moment venu d’enfermer mes produits surgelés au frais, me voilà dans l’impossibilité de tout faire rentrer. Me voilà donc dans l’obligation de […]

quiche aux asperges et parmesan

Quiche aux asperges et parmesan

Je vous présente aujourd’hui une recette trouvée dans la rubrique cuisine du site de Madame Figaro: une quiche aux asperges et parmesan. En effet, ce n’est pas la première fois que je trouve une recette de quiche aux asperges, mais cette fois, j’ai aimé l’idée de réserver les pointes pour les servir au-dessus de la […]

Asperges-vertes-lard-sauce-reblochon-1.jpg

Asperges vertes sur lard craquant et sauce au reblochon

Pour terminer mon reblochon, je continue à vous proposer une dernière recette surprenante qui associe asperges et reblochon : des asperges vertes sur lard craquant et sauce au reblochon. Dans la recette initiale, la crème au reblochon est montée en chantilly salée mais je n’avais que de la crème fraîche allégée ce qui m’interdisait de […]

salade printanière aux asperges et reblochon

Salade printanière aux asperges et reblochon

Histoire de casser un peu les idées reçues, je vous propose aujourd’hui une salade printanière aux asperges et reblochon de Savoie. En effet, le reblochon, que l’on a l’habitude de voir accompagné de pommes de terre au coin du feu s’accommode aussi fort bien de recettes plus printanières ou estivales ; il se marie d’ailleurs […]

lasagnes au saumon et aux asperges

Lasagnes au saumon et aux asperges

Les lasagnes ont toujours beaucoup de succès aussi, je vous en propose aujourd’hui une version terre-mer qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise et qui ne manqueront pas de ravir vos convives : des lasagnes au saumon et aux asperges, gratinées à la mozzarella. Pour le poisson, c’est comme vous voulez, filets de saumon […]

asperges gratinées au jambon cru

Asperges gratinées au jambon cru

Perso, j’ai un péché mignon – enfin, au moins un – qui est le jambon cru, du coup, vous imaginez mon bonheur lors de mon séjour à Barcelone le mois dernier !!! Vous comprendrez donc aisément que je vous propose aujourd’hui ces alléchantes asperges gratinées au jambon cru qui, en plus d’être délicieuses, constituent un […]

velouté d'asperges à l'oeuf poché

Velouté d’asperges à l’oeuf poché

Je vous propose aujourd’hui un velouté d’asperges à l’oeuf poché. C’est Pâques, c’est la saison des asperges, vertes ou blanches, alors pour changer des traditionnelles mais non moins délicieuses asperges vapeur-vinaigrette, je vous propose un petit velouté d’asperges dont la touche de gourmandise sera constituée par l’œuf poché puisque, vous l’avez sûrement remarqué, je suis […]

Happy papilles
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