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gratin de courgettes à la brousse de brebis, citron et menthe

Gratin de courgettes à la brousse de brebis

Le week-end de Pentecôte a été l’occasion pour mon homme et moi de réaliser notre premier barbecue entre amis de la saison. Aussi, pour accompagner cette orgie de viande, j’ai proposé quelques plats de légumes, notamment ce délicieux gratin de courgettes à la brousse de brebis. Il s’agit d’un gratin de courgettes sans béchamel, dont […]

gâteau sablé au citron

Gâteau sablé au citron

Je vous propose aujourd’hui un délicieux gâteau sablé au citron qui est une pâtisserie à mi-chemin entre le gâteau et la tarte sablée au citron. ce gâteau original est en effet composé de deux couches : une base sablée qui rappelle la tarte au citron et une couche de moelleux/crémeux très parfumé au citron. Le […]

gâteau au yaourt à l'amande

Gâteau au yaourt à l’amande

On ne se lasse jamais des gâteaux au yaourt ! C’est la raison pour laquelle je vous propose de vous régaler avec ce fabuleux gâteau au yaourt à l’amande terriblement moelleux ! Comme tout gâteau au yaourt digne de ce nom, ce gâteau est aussi rapide de facile à réaliser. Celui-ci contient une faible quantité […]

salade de morue et pois chiches à la portugaise

Salade de morue et pois chiches à la portugaise

J’ai décidé aujourd’hui de vous emmener au Portugal avec cette recette de salade de morue et pois chiches à la portugaise. Je me suis déjà rendue au Portugal par trois fois – une fois à Porto et deux fois à Lisbonne – et je peux vous assurer que la cuisine portugaise, bien moins connue que […]

poêlée d'asperges à la pancetta et noix

Poêlée d’asperges à la pancetta et noix

Découvrez aujourd’hui cette belle recette de poêlée d’asperges à la pancetta et noix. Cette poêlée fait la part belle aux asperges et propose une association bien agréable de textures : du croquant, du craquant et du moelleux. Le tout constitue une assiette particulièrement réussie !

Madeleines Mathilda de Pierre Hermé

Madeleines Mathilda (citron, noisettes et praliné) de Pierre Hermé

Accro à la noisette sous toutes ses formes, cette recette des madeleines Mathilda de Pierre Hermé et faite pour vous ! En effet, en plus des noisettes torréfiées et concassées, Pierre Hermé vous gâte en y incorporant aussi de la pâte de praliné de noisettes. Et pour équilibrer les saveurs et apporter un peu de […]

daube boeuf vin rouge

Daube de bœuf au vin rouge et aux épices

Lors de mon dernier déménagement, comme je disposais de quelques beaux gaillards venus aider à porter meubles et cartons, et qu’en plus la pluie était de la partie,j’avais prévu un plat à la hauteur de leurs efforts pour qu’ils ne gardent pas un trop mauvais souvenir de la journée. J’avais donc pensé à réalisé cette […]

Crumble cake à la poire et à l'amaretto de Yotam Ottolenghi

Crumble cake à la poire et à l’amaretto de Yotam Ottolenghi

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de mon chef chouchou du moment, j’ai nommé Yotam Ottolenghi. Pour une fois, ce n’est pas une recette salée que je vous invite à découvrir mais une gourmandise sucrée : un crumble cake à la poire et à l’amaretto de Yotam Ottolenghi associant pomme, poire, amande et noix, […]

cake moelleux de polenta au citron

Cake moelleux de polenta au citron – sans gluten

Le magazine Slowly veggie regorge de recettes végétariennes et veggie plus gourmandes et alléchantes les unes que les autres. Aussi, dans le dernier numéro, je n’ai pu m’empêcher d’être tentée, à l’occasion d’un mini-dossier sur la polenta, de remarquer leur proposition de cake moelleux de polenta au citron. Une chouette recette qui ravira tout le […]

gâteau moelleux au citron amandes et pommes de terre

Gâteau moelleux au citron, amandes… et pommes de terre – sans gluten

La gourmandise du jour est un étonnant gâteau moelleux au citron amandes et pommes de terre. Je vous propose aujourd’hui un gâteau un petit peu surprenant de par son ingrédient principal : la farine y est en effet intégralement remplacée par de la pomme de terre ce qui conviendra parfaitement aux intolérants aux gluten. Les […]

poulet à la grecque et son riz citronné

Poulet à la grecque et riz citronné

Compte tenu du froid qui règne ici, je vous propose une petite évasion culinaire dans un pays, la Grèce, qui éveille en nous, des souvenirs bien plus ensoleillés et synonyme de températures plus accueillantes. J’ai craqué sur cette recette de poulet à la grecque et riz citronné lorsque je l’ai vue publiée

cake citron herme

Cake au citron de Pierre Hermé

Je vous propose aujourd’hui la recette du cake au citron de Pierre Hermé. En dépit de la réputation de Pierre Hermé, je réalise rarement des recettes de ce pâtissier de renom et pourtant, celles que j’ai déjà confectionnées ne m’ont jamais déçue, loin de là, comme ses sablés au chocolat et à la fleur de […]

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Tarte brioche crumble aux pommes

J’ai à nouveau cédé à l’appel de la pâte levée et j’ai totalement craqué pour cette tarte brioche crumble aux pommes ! En effet, je vous laissais la dernière fois avec ma délicieuse fougasse d’Aigues-Mortes et, aussitôt celle-ci terminée, je commençais déjà à envisager de confectionner cette tarte aux pommes à pâte briochée proposée dans […]

fougasse fleur d'oranger

Fougasse d’Aigues-Mortes des frères Pourcel

Découvrez ma fougasse d’Aigues-Mortes des Frères Pourcel ! A force de réussir, mais aussi de râter mes pâtes levées, j’ai fini par retenir un truc : même si la date de péremption de ma levure de boulanger sèche n’est pas passée, si elle traîne dans mes placards depuis trop longtemps, elle perd beaucoup de son […]

limoncello maison liqueur de citron

Limoncello maison, liqueur de citron – recette à base d’alcool pour fruits

Je vous propose aujourd’hui de confectionner vous-mêmes votre limoncello maison, liqueur de citron. Depuis que j’habite avec mon homme – je vous en avais déjà parlé en guise d’introduction à ma recette de liqueur de verveine par exemple – nous profitons d’un potager mais aussi de différents “agrumiers” cultivés de manière biologique. C’est donc avec […]

Happy papilles
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