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Roulés de saumon fumé au chèvre frais
C’est une entrée de fêtes que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de roulés de saumon fumé au chèvre frais. Frais, légers, faciles et rapides à préparer, ces nems de saumon fumé ont tout pour plaire pour une entrée de repas de réveillon festif, sans prendre le risque que la digestion n’interfère trop ensuite […]
Saumon gravlax au gingembre
Que diriez-vous de réaliser un saumon gravlax pour les fêtes qui arrivent ? C’est simple et rapide à réaliser, et vous pouvez le servir, à votre guise, à l’apéritif ou en entrée. Si cela vous tente, je vous propose à découvrir cette recette de saumon gravlax au gingembre. Pour vous libérer du temps je jour […]
Vin chaud maison au Cointreau
Les fêtes de fin d’année approchent, les marchés de Noël font leur apparition un peu partout. Et avec eux, les traditions hivernales comme le vin chaud. Personnellement, j’ai bu mon premier vin chaud tardivement, puisque ce n’est que lorsque je faisais mon DESS à Dijon que j’ai déguster mon premier verre, accompagné de marrons chauds. […]
American apple pie – tourte aux pommes américaine
Dans le Gard, nous vivons de belles journées d’automne, bien ensoleillées, avec des températures qui atteignent encore les 20°c en ce mois de novembre, pourtant bien entamé. Le week-end, il est donc bien agréable d’en profiter pour faire de jolies balades et au retour, il est encore plus agréable, lorsque la balade est terminée et […]
Cocktail sans alcool au raisin et romarin de Mohamed Cheikh
Pour les fêtes qui approchent, je pense également à celles et ceux qui ne consomment pas d’alcool, ou qui souhaitent limiter leur consommation. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui cette recette de cocktail sans alcool au raisin et romarin de Mohamed Cheikh. Très simple et rapide à réaliser, ce mocktail associe jus de raisin, […]
Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni
Que diriez-vous d’une petite escapade en Italie le temps d’un repas ? je vous propose donc aujourd’hui de découvrir la recette des linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni. Pour cette recette, la particularité est que la cuisson des pâtes, bien qu’elle démarre traditionnellement, se termine à la façon d’un risotto. Les linguine terminent […]
Tarte à la courgette de Cyril Lignac
C’est une nouvelle tarte à la courgette que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de tarte à la courgette de Cyril Lignac. Cette tarte est réalisée avec une base de pâte feuilletée préalablement cuite à blanc pour lui garder tout son croustillant. Elle est ensuite garnie de ricotta crémeuse parfumée au citron, puis de […]
Bissap gingembre citron
Je ne me lasse pas de siroter des jus d’hibiscus pour me rafraichir et me désaltérer… et ainsi, éloigner tout risque de faire une nouvelle infection urinaire cet été, car j’y suis sujette dès qu’il commence à faire chaud. Je ne vous dis même pas la vitesse à laquelle je vide ma gourde isotherme après […]
Salade de Jennifer Aniston – version au quinoa
Cet été, les réseaux sociaux n’ont cessé de nous inonder avec la recette de la salade de Jennifer Aniston, celle que l’actrice aurait mangé à chaque déjeuner pendant le tournage de Friends. Finalement, j’ai attendu la dernière période de canicule pour me laisser tenter par la salade de quinoa de Jennifer Aniston Outre le quinoa, […]
Aubergines rôties et salsa à la coriandre et aux anchois d’Ixta Belfrage
C’est une très belle recette de salade estivale que je vous propose aujourd’hui avec cette salade d’aubergines rôties et salsa à la coriandre et aux anchois d’Ixta Belfrage. Il s’agit d’une salade de légumes rôtis – tomates, aubergines et piment doux – associés à des tomates cerises fraîches; le tout étant agrémenté d’une fabuleuse salsa/pesto […]
Citronnade indienne
Depuis le début de l’été, je ne cesse de me régaler et de me désaltérer avec des boissons fraîches au gingembre. C’est donc tout logiquement que je vous propose aujourd’hui cette recette de citronnade indienne. Il s’agit d’une eau infusée au citron, au citron vert et au gingembre, mais aussi aux épices : safran, curcuma […]
Bissap épicé d’Alain Passard
C’est une nouvelle recette de boisson fraîche et désaltérante que je vous proposé aujourd’hui avec la recette du bissap épicé d’Alain Passard, chef cuisinier français, propriétaire du restaurant parisien 3 étoiles L’Arpège, situé rue de Varenne à Paris. La base de ce bissap reste évidemment l’infusion de fleur d’hibiscus, que l’on parfume d’épices – poivre, […]
Gaspacho de mâche concombre et citron
C’est une nouvelle recette de soupe froide au concombre que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de gaspacho de mâche concombre et citron. Comme bon nombre de gaspacho, celui-ci se prépare en une poignée de minutes à peine et requiert d’utiliser un blender ou un mixer. de plus, il ne nécessite aucune cuisson, ce […]
Thé glacé citron verveine
On n’en finit pas d’avoir besoin de se rafraichir et de se désaltérer ! Et cette fois, c’est un nouveau thé vert glacé que je vous propose avec ce thé glacé citron verveine. Une boisson fraîche qui m’a donné l’occasion de piocher sur mon pied de verveine que je prend chaque année plaisir à voir […]
Tonic mule – mocktail gingembre citron vert et coriandre
Lors de mon dernier déjeuner au Drum café du LUMA à Arles, en apéritif, je m’étais laissé tenter par un cocktail proposé par la chef Ella Aflalo associant gin et coriandre. J’ai beaucoup apprécié cette saveur verte et épicée de coriandre dans ce cocktail qui s’est avéré être terriblement rafraîchissant, et je vous propose donc […]