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Gratin de crozets au jambon
Si la dernière fois, je vous proposais une recette un peu décalée de crozets, avec des courgettes et du curry, cette fois, avec cette recette de gratin de crozets au jambon, je fais dans le traditionnel en les accommodant avec de la crème, du jambon et du fromage. Cette recette de gratin de crozets au […]
Endives caramélisées au jambon Serrano de Yotam Ottolenghi
Ce sont les premiers mots que mon homme a prononcés après la première bouchée de cette recette d’endives caramélisées au jambon Serrano de Yotam Ottolenghi, s’étonnant du fait qu’il puisse apprécier les endives, ont été : C’est bon mon cœur…. Incroyable ! A croire qu’il a la mémoire courte car ce n’est pas la première […]
Sauté de porc au cidre et pommes
Il n’est plus besoin de faire l’apanage de l’association porc et fruits, c’est en effet une viande qui se prête merveilleusement aux recettes sucrées-salées. J’ai donc profité de l’automne pour préparer un sauté de filet mignon de porc et de pommes, le tout accommodé avec une délicieuse sauce crémeuse au cidre.
Sévillan – le super moelleux au chocolat et au rhum de ma belle-mère
Je vous propose aujourd’hui un super moelleux au chocolat et au rhum qui me vient de ma belle-famille. Pour être précise, c’est LE gâteau dont mon homme me parle avec une étincelle particulière dans les yeux, celui que sa mère lui réalise depuis son enfance bref, celui qu’aucune autre recette de gâteau au chocolat ne […]
Croque-cake à l’italienne
Il y a longtemps que les croque-cakes ont envahi la blogosphère et j’ai mis longtemps à y succomber à ces croque façon cake jusqu’à ce que mon Cuisine actuelle propose cette recette de croque-cake à l’italienne. Cette version italienne a fini par me convaincre, à un moment où je cherchais une idée simple pour un […]
Croque-monsieur façon pain perdu
On connait tous et toutes les croque-monsieur, et on connait également le pain perdu… Alors pourquoi ne pas les associer dans une croque-monsieur fondant et gourmand pour réaliser un croque-monsieur façon pain perdu ? C’est l’excellente idée que j’ai trouvé sur le blog Petits plats entre amis, qui pullule de chouettes recettes à réaliser au […]
Ailes de raie au curry, gingembre et coriandre
Et si l’on se régalait aujourd’hui avec une savoureuse recette de poisson : des ailes de raie au curry, gingembre et coriandre ? Bientôt 5 ans de blogging et pas une seule recette de raie sur le blog ! Il me fallait absolument remédier à cette lacune, d’autant que la raie est un des seuls […]
Ragu alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)
En septembre dernier, mon homme et moi somme partis une quinzaine de jours en Italie, au cours d’un road trip traversant l’Emilie-Romagne et la Toscane. Au cours de ce séjour, outre les curiosités touristiques, nous avons beaucoup apprécié la gastronomie locale et notamment les traditionnelles pasta al ragu, bien plus goûteuses et savoureuses que les […]
Douillons de pomme au caramel
Faciles, rapides, gourmands et constituant un dessert idéal à improviser, je vous propose aujourd’hui une recette de douillons de pomme au caramel. Les douillons sont une spécialité normande constituée suivant vos goûts, d’une pomme ou d’une poire enfermée dans une pâte feuilletée et cuite au four. Ces douillons sont aussi appelés pommes en cage feuilletée, […]
Rillettes de maquereaux au vin blanc
Je vous propose aujourd’hui une recette de rillettes de maquereaux au vin blanc. En effet, la rentrée ne sonne pas la fin des apéros ! Sur Nîmes, à condition de jongler avec les différents épisodes cévenols, les mois de septembre et d’octobre nous réservent encore de belles journées propices à se réunir autour d’une table, […]
Tarte moelleuse aux abricots – sans gluten
Le week-end dernier, des amis sont venus manger à la maison et pour les recevoir, j’ai décidé de préparer, entre autre, une tarte moelleuse aux abricots. J’avais repéré cette recette de tarte à l’abricot sur le Maxi Cuisine de juillet-août et en la réalisant, je me suis aperçue quelle était sans gluten/gluten free. Ça n’était […]
Gratin de pommes de terre à la saucisse
C’est dans un hors-série Maxi Cuisine consacré à la pomme de terre que j’ai glané ce délicieux gratin de pommes de terre à la saucisse que je n’ai pas hésité à réaliser pour régaler tout mon petit monde au cours d’un week-end plutôt pluvieux.
Gnocchi à poêler et sauce St Nectaire et bacon
Je vous propose aujourd’hui de réaliser des gnocchi à poêler et sauce St Nectaire et bacon. Dans la foulée des gnocchi au brocolis et parmesan, j’ai poursuivi avec cette fois des gnocchis à poêler. Ces derniers sont une agréable surprise avec le croustillant de la croûte extérieure qui se mêle au fondant de l’intérieur. J’ai […]
Quiche aux asperges et parmesan
Je vous présente aujourd’hui une recette trouvée dans la rubrique cuisine du site de Madame Figaro: une quiche aux asperges et parmesan. En effet, ce n’est pas la première fois que je trouve une recette de quiche aux asperges, mais cette fois, j’ai aimé l’idée de réserver les pointes pour les servir au-dessus de la […]
Tarte au chèvre pommes et oignons caramélisés, pâte à l’huile d’olive et farine de seigle
Je vous propose aujourd’hui une tarte chèvre, pommes et oignons caramélisés, car personnellement, j’aime beaucoup les associations sucrées-salées. De plus, voilà bientôt 2 mois que parallèlement à la reprise d’une activité physique sérieuse et régulière, j’essaie de manger des aliments plus sains. Voilà pourquoi je ne pouvais que vouloir tester cette tarte proposée par Meg […]
