Currently Browsing: cuisine indienne 18 articles

curry de poulet aux épinards

Curry de poulet aux épinards

 3,242 total views,  6 views today

 3,242 total views,  6 views today Comme vous le savez, depuis maintenant deux semaines, je n’ai ni eau ni électricité. Or, après avoir réalisé mes pois chiches mijotés à la turque, il me restait des épinards frais que je devais utiliser rapidement, faute de pouvoir les conserver au frais. J’en ai donc profité pour réaliser dans la […]

chou-fleur crémeux au garam massala

Chou-fleur crémeux au garam massala

 3,648 total views,  4 views today

 3,648 total views,  4 views today Que diriez-vous d’une escapade culinaire en Inde ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de chou-fleur crémeux au garam massala. Il s’agit de fleurettes de chou-fleur cuisinées dans une crème de coco parfumée au garam massala, au cumin et au curcuma.  Cela constitue une recette vegan, sans […]

curry de poisson au lait de coco et légumes verts

Curry de poisson au lait de coco et légumes verts

 3,859 total views,  7 views today

 3,859 total views,  7 views today Je vous présente aujourd’hui la recette qui m’a faite craquée pour le magazine Healthy food, celle qui m’a convaincue de l’acheter : un curry de poisson au lait de coco et légumes verts. Oui mais voilà, cette recette requiert un ingrédient particulier, de la pâte de tamarin, et j’hésitais à en […]

curry vert d'asperges et pommes de terre nouvelles

Curry vert d’asperges et pommes de terre nouvelles

 3,641 total views,  1 views today

 3,641 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes : un curry vert d’asperges et pommes de terre. C’est une recette tirée du magazine Healthy food, que j’ai récemment découvert chez mon marchand de journaux; Pour en faire un plat complet, j’ai servi ce […]

biryani au poulet

Biryani au poulet

 5,265 total views,  5 views today

 5,265 total views,  5 views today La météo de ces derniers jours m’a donné des envies d’évasion. Je suis donc partie en Inde pour les satisfaire le temps d’un déjeuner avec cette délicieuse recette de biryani au poulet. C’est une recette que j’ai réalisée, pour une recette plus saine, avec du riz basmati complet.

riz pilaf aux épices et au chou-fleur

Riz pilaf aux épices et au chou-fleur

 4,022 total views,  3 views today

 4,022 total views,  3 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de riz pilaf aux épices et au chou-fleur. Mon homme a toujours tendance à accueillir les plats à base de chou – peu importe lequel – avec méfiance… Du coup, en plus de l’association d’épices utilisée pour ce riz pilaf, j’ai beaucoup aimé l’idée que […]

dhal de lentilles corail au lait de coco

Dhal de lentilles corail au lait de coco

 4,576 total views,  3 views today

 4,576 total views,  3 views today Je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec ce délicieux dhal de lentilles corail au lait de coco. J’ai profité de passer quelques jours sans mon homme pour manger des légumineuses, qu’il a du mal à digérer. En effet, la semaine dernière, nous avions mangé un petit salé aux lentilles chez […]

curry d'aubergine

Curry d’aubergine

 3,261 total views,  1 views today

 3,261 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de curry d’aubergine. Il y a quelques jours, dans le but de couper court aux polémiques liées à au respect de la laïcité dans les cantines scolaires, le député Yves Jégo proposait un projet de loi destiné à rendre obligatoire le présence d’un menu végétarien […]

poulet balti au lait de coco

Poulet balti au lait de coco

 3,717 total views,  2 views today

 3,717 total views,  2 views today Et si on faisait une nouvelle escale en Inde ? C’est ce que je vous propose avec ce poulet balti au lait de coco. Le balti est un curry à base de poulet, de poisson ou légumes, cuit rapidementet servi dans un bol en acier appelé « balti ». Comme il […]

dahl lentilles corail épices

Dahl de lentilles corail

 3,691 total views,  3 views today

 3,691 total views,  3 views today Un soir de frigo vide et me voilà à préparer un plat plus adapté aux températures hivernales qu’aux températures chaudes, mais tant pis… Il s’agit d’un dahl de lentilles corail, une recette repérée sur le blog Clémentine cuisine et qui nous transporte en Inde. 

malai kulfi glace indienne à la cardamome

Malai kulfi – glace indienne à la cardamome

 5,711 total views,  5 views today

 5,711 total views,  5 views today Je vous invite aujourd’hui à réaliser un malai kulfi : une glace indienne à la cardamome, et ce, sans sorbetière ! C’est mon homme qui m’a récemment fait découvrir le kulfi à a fin d’un dîner dans un restaurant indien. Il faut dire que je n’avais jusqu’à présent mangé qu’une seule […]

potage à l'indienne et ses naans au fromage

Potage à l’indienne et ses naans au fromage

 3,279 total views,  2 views today

 3,279 total views,  2 views today Le week-end dernier, mon homme et moi sommes allés au restaurant indien et en ressortant, je me suis faite la réflexion que je ne proposais pas assez de cuisine indienne sur ce blog. Je vous propose donc de remédier à cette lacune avec cette recette de potage à l’indienne et ses […]

Banana-chai-latte-51.jpg

Banana chaï latte

 3,491 total views,  3 views today

 3,491 total views,  3 views today Ici, à l’heure ou j’écris cet article, le froid se fait encore attendre – 19°c un 29 octobre – mais ça ne m’empêche pas de tester quelques recettes qui tomberont à pic lorsque l’hiver se sera installé et que mon homme et moi voudrons nous réchauffer après une ballade en pleine […]

soupe froide de pêche façon lassi

Soupe froide de pêche façon lassi

 2,741 total views,  2 views today

 2,741 total views,  2 views today Histoire d’agrémenter un peu mon fromage blanc, je me suis laissée tenter par cette recette inspiration lassi trouvée chez Flo en cuisine. Cette recette de soupe froide de pêche façon lassi est hyper simple et elle se réalise en 2 minutes, et au moins, contrairement aux yaourts aromatisés du commerce, on […]

tarte tatin de poulet à l'indienne

Tarte tatin de poulet à l’indienne

 3,212 total views,  2 views today

 3,212 total views,  2 views today J’ai craqué sur cette tarte tatin de poulet à l’indienne parue, il y a plusieurs mois déjà chez Ze kitchounette, et qui attendais patiemment dans un coin de mon disque dur. Cette tatin m’avait plu car outre le caractère original d’une tatin salée, la recette ne nécessitait rien d’extravagant… Bref, une […]

Happy papilles
Close Cookmode