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Risotto au thon sauce crème au parmesan
Je vous propose aujourd’hui une recette de risotto au thon sauce crème au parmesan. Le risotto, je ne m’en lasse pas, c’est un plat complet, simple à faire, savoureux, déclinable à l’infini et avec ce petit je ne sais quoi d’Italie qui met de bonne humeur, qui dépayse et qui plait à chaque fois.
Filet de cabillaud à la coppa et mozzarella
Le soleil ne se montrant toujours pas, j’essaie toutes les ruses pour le donner envie de faire son grand retour, de sortir de sa cachette. Après les recettes de fraises déclinées en tartes ou en verrine, je me suis dit que ces papillotes de filet de cabillaud à la coppa et mozzarella, trouvées chez Sandra […]
Risotto aux épinards et chèvre frais de Jamie Oliver
Je vous emmène aujourd’hui en Italie avec cette recette de risotto aux épinards et chèvre frais de Jamie Oliver. Il y a bien longtemps que je n’avais pas confectionné de risotto alors dans la mesure où Vivien Paille avait eu la chouette idée de mettre le riz approprié dans mon colis, ce fut l’occasion rêvée […]
Gratin de macaroni à la florentine
C’est à nouveau une recette tirée d’un Maxi Cuisine que je vous propose, mais d’un numéro datant de l’année dernière. En effet, lorsque j’avais lancé ce blog, ma maman m’avait scanné et mailé un certain nombre de recettes qui lui semblaient appétissantes et cette recette de gratin de macaroni à la florentine en faisait partie. […]
Panna cotta et sa compote de brugnons vanillée
La saison des pêches et brugnons touche à sa fin et parfois, tous les fruits que l’on peut encore trouver ne sont pas toujours au top. Du coup, cette recette de panna cotta et sa compote de brugnons vanillée est une bonne solution pour écouler ces fruits. J’ai repéré cette recette chez Bulles de gourmandises […]
Tagliatelles Alfredo
On a jamais assez de recettes vite fait bien fait réalisables à partir d’ingrédients simples que l’on a tous et toutes au fond de notre placard et/ou de notre réfrigérateur. Dans cet esprit, je vous propose aujourd’hui de confectionner des tagliatelles Alfredo, un grand classique de la gastronomie italienne. Alfredo Di Lelio, restaurateur romain, est […]
Risotto au fenouil
Je vous propose aujourd’hui une recette de risotto au fenouil. Je cherchais en effet une recette susceptible d’accompagner mes papillotes de saumon au gingembre et, si possible, me permettant d’utiliser un reste de fenouil. C’est ainsi que j’ai découvert ce risotto au fenouil sur le site de Marmiton, grâce auquel j’ai pu composer un menu […]
Tiramisu à la poire et crème de marron
Pour Noël, j’ai eu la charge de m’occuper du dessert du réveillon et j’ai eu envie de décliner une série de 3 desserts, appelé trio gourmand ardéchois, autour du marron. J’ai ainsi réalisé des soufflés chocolat et marrons, des crèmes brûlées aux marrons et ces tiramisu à la poire et crème de marron, objets du présent […]
Panforte de Sienne
En guise de calendrier de l’Avent, je vous propose aujourd’hui de découvrir le panforte de Sienne. Le mois de décembre et la période de Noël sont sources d’inspiration pour les gourmands des 4 coins du globe. C’est ainsi que je vous propose de vous arrêter en Italie, dont chaque région dispose de sa propre spécialité […]
Risotto au jambon croustillant et reblochon
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous emmener en Italie avec cette recette de risotto qui devrait ravir les fondus de fromage : un risotto au jambon croustillant et reblochon.. Bien gourmand, ce risotto est cuit dans un bouillon de bœuf et associe jambon cru et reblochon. Le tout est parfumé avec une touche de persil.
Osso bucco de lotte à la coriandre et basilic
A l’instant où Laurence a publié son osso bucco de lotte à la coriandre et basilic sur son blog Petits repas entre amis, j’ai su que cette recette me plairait beaucoup. Je n’ai donc pas été longue à la réaliser… et à me régaler à mon tour ! Je n’ai qu’un seul regret par rapport […]
Roulés d’aubergine à la ricotta
Je vous présente aujourd’hui une recette de roulés d’aubergine à la ricotta. Depuis que je me fais régulièrement livrer à domicile un cageot de fruits et légumes frais et de saison, je suis obligée de m’adapter à ce que j’ai dans le réfrigérateur et de faire preuve de curiosité et d’inventivité pour accommoder tout ça… […]
Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Je ne sais pas vous, mais moi, j’apprécie toujours un bon risotto, ce plat crémeux d’origine italienne toujours délicieusement parfumé… Je vous propose donc aujourd’hui ce risotto printanier aux fèves asperges et jambon.
Tiramisu aux fraises et Spéculoos
Il y a longtemps que j’ai envie de goûter au tiramisu, mais la présence de café dans la version traditionnelle de ce dessert italien m’en a toujours empêchée. Du coup, en version fruits rouges, le café n’étant pas nécessaire, j’ai décidé de sauter le pas avec ce tiramisu aux fraises et Spéculoos.
Osso bucco à la milanaise et sa gremolata
Je continue à vider le contenu de mon congélateur même après l’emménagement et comme j’y avais des rouelles de jarret de veau, l’idée et l’envie d’un sympathique osso bucco à la milanaise m’est venue, que j’ai pris soin d’agrémenter de sa gremolata ! Je ne vous apprendrai rien en vous disant qu’osso bucco signifie “os […]
