Currently Browsing: cuisine italienne 74 articles

gratin gnocchi sauce tomate

Gnocchi alla sorrentina

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2,143 total views, 5 views today Les tomates de nos potagers sont gorgées de soleil, mûres à point, c’est maintenant qu’elles sont au top pour réaliser de savoureuses sauces tomate bien goûteuses ! Dans cette optique, je vous propose de me suivre en Italie, pour une spécialité de la région de Campanie – la région située autour […]

pasta alla norma

Pasta alla norma

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1,680 total views, 2 views today Prêts pour une escapade en Sicile ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette assiette de pâtes pleine de soleil, des pâtes alla norma qui nous transporte directement à Palerme… Certes, les aubergines frites à l’huile d’olive sont loin d’être allégées en matière grasse, mais leur texture qui associe le […]

risotto à la courge, coppa et noisettes

Risotto à la courge, coppa et noisettes

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1,666 total views, no views today J’ai profité des dernières courges muscade disponibles sur les étals pour réaliser ce délicieux risotto à la courge, coppa et noisettes. Avec les chips de coppa et les petites noisettes torréfiées et concassées, je le trouve vraiment très gourmand et alléchant.

lasagnes bolognaises

Lasagnes bolognaise à ma façon

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2,281 total views, 1 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de lasagnes bolognaises, l’un des plats préférés des Français. C’est une recette que j’avais improvisé il y a quelques semaines lorsque j’étais en vacances en Savoie chez mon frère et que j’ai refaite la semaine dernière.

piccata de poulet

Piccata de poulet

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1,838 total views, 1 views today La piccata, traditionnellement, c’est un terme que l’on associe plutôt à la viande de veau, constituant ainsi un grand classique de la cuisine italienne. C’est pourquoi j’ai trouvé intéressant cette version réalisée avec du poulet qui est, parait-il, très populaire aux Etats-Unis. J’ai trouvé cette recette de piccata de poulet sur […]

potage stracciatela

Stracciatela – potage romain à l’oeuf

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1,604 total views, 1 views today Je ne sais pas ce que j’ai en ce moment, mais j’enchaîne les recettes de soupe incluant des œufs, comme dans cette recette de tourin à l’ail ou ma soupe au chorizo et œuf poché.

pâtes au ragu express de canard confit

Pâtes au ragu express de canard confit

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1,812 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de pâtes au ragu express de canard confit. Depuis quelques jours, je me replonge dans mes photos et souvenirs de nos vacances d’été en Emilie-Romagne et en Toscane – c’était en août dernier – pour les besoins de mon blog voyage Talons hauts […]

saltimbocca de porc

Saltimbocca de porc

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2,171 total views, 3 views today En attendant notre prochaine escapade italienne, qui ne saurait tarder puisque je suis en train de plancher dessus pour la fin du mois, j’ai préparé des saltimbocca de porc. J’ai beaucoup apprécié cette recette qui, comme la majorité de celles que j’essaie de vous proposer ici, est à la fois simple, […]

millefeuille de tomates à la mozzarella

Millefeuille de tomates à la mozzarella

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1,720 total views, no views today Et si vous essayiez mon millefeuille de tomates à la mozzarella ? Avec l’été, on se contente de plats simples et de salades rafraîchissantes. Alors aujourd’hui, je vous propose une version de tomates mozza qui, présentée en millefeuille, fait son petit effet. Et pour que celui-ci soit maximum, je ne […]

Aubergines-parmigiana-Jamie-Oliver-62.jpg

Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver

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1,658 total views, 1 views today C’est l’été, alors autant profiter des légumes frais de saison ! C’est donc la saison idéale pour cette recette d’aubergines alla parmigiana issue du livre de Jamie Oliver “L’Italie de Jamie” : Certes, on a pas toujours envie d’un gratin en cette chaleur, mais en guise de repas du soir, accompagné […]

salade romaine de croûtons au poulet et parmesan

Salade romaine de croûtons au poulet et parmesan

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2,203 total views, no views today L’an dernier, je découvrais la panzanella, cette salade italienne faite à bade de pain rassis. Cette salade est si bonne et parfumée que ma belle-famille a réellement été bluffée lorsque je la leur ai faite goûtée et que j’ai rapidement été adoptée. Aujourd’hui, je remets ça puisque j’ai encore un […]

focaccia au poolish et tomates séchées

Focaccia au poolish et tomates séchées

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1,984 total views, no views today Je déclare la saison des barbecues officiellement ouverte… Et qui dit barbecue réussi dit apéro convivial… C’est pour cela que la dernière fois, j’ai voulu réaliser une focaccia au poolish et tomates séchées. J’ai opté pour une recette qui demande un peu d’anticipation avec la préparation d’un poolish mais je […]

gnudi raviolis toscans sans pâte

Gnudi, raviolis toscans sans pâte

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1,685 total views, no views today Comme vous avez du le remarquer, je ne me lasse pas de la cuisine italienne, une cuisine pleine de saveurs, de couleurs et de saveurs. Aussi, j’ai totalement craqué sur une recette repérée chez Chef Nini, une recette de gnudi, des raviolis toscans sans pâte. Personnellement, je n’ai jamais eu […]

endives farcies à l'italienne

Endives farcies à l’italienne

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8,748 total views, no views today Après la recette d’aujourd’hui, des endives farcies à l’italienne, je vous promets que vous ne verrez plus les endives de la même façon ! Jusqu’à présent, j’accommodais – comme beaucoup d’entre vous j’imagine – les endives en salade ou bien en traditionnelles endives au jambon mais récemment, j’ai totalement craqué […]

gratin cannelloni chevre jambon

Cannelloni au chèvre frais, noisettes et jambon cru

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1,378 total views, 3 views today Nouveaux repas entre amis, nouvelle recette ! Nous continuons à faire profiter les amis de notre nouveau cocon et comme ma réputation de blogueuse culinaire me précède, j’ai la pression pour ce qui est des repas. Cette fois, j’ai opté pour ces cannelloni au chèvre frais, aux noisettes et au jambon […]

Happy papilles
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