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Aiguillettes de poulet aux poires
Lorsqu’on souhaite associer de la viande et des fruits, on pense immédiatement au porc, moins spontanément à la volaille. Pourtant, celle-ci se prête également bien à cette association et je vous le prouve aujourd’hui avec cette recette d’aiguillettes de poulet aux poires. Dans cette recette, le poulet est agrémenté de lardons fumés et accompagné de […]
Poulet sauce crémeuse aux petits pois et au chou vert
Je continue à explorer les très sympathiques recettes proposées par le hors-série Cuisine Actuelle de janvier/février 2012 avec un réconfortant plat en sauce qui constitue une preuve incontestable, que les plats en sauce peuvent être gourmands ET légers ! Il s’agit d’un poulet sauce crémeuse aux petits pois et au chou vert.
Puchero au poulet
Décidément, je ne me lasse pas des soupes-repas, réconfortantes, qui apportent en une assiette tous les éléments nécessaires à un repas équilibré tout en contribuant à maîtriser, en ces veilles de fêtes, sa ligne. Aussi, lorsque j’ai découvert la recette du puchero au poulet, une soupe mexicaine sur le blog d’Anne Lataillade, Papilles & Pupilles, […]
Soupe indonésienne au poulet
Je vous propose aujourd’hui de déguster une savoureuse soupe indonésienne au poulet. Pour cette Ronde Interblog express, la dernière de l’année, je dois piocher une recette chez Laura Cookie’s dont le blog, contrairement à ce que le nom le laisse supposer, ne propose pas que des recettes de gourmandises sucrées. Longtemps, j’ai cru que je […]
Poulet basquaise
Décidément, le Pays Basque m’inspire en ce moment, j’en veux pour preuve la recette de poulet basquaise que je vous propose aujourd’hui. Tout à commencé avec l’axoa de veau réalisé à l’occasion de le Ronde Interblog, puis j’ai poursuivi avec un cabillaud à la basquaise, et enfin, dans la continuité des ces deux recettes, je […]
Escalopes de dinde mexicaines
Aujourd’hui, je vous emmène outre-Atlantique pour une autre cuisine du soleil, différente de la cuisine méditerranéenne à laquelle nous sommes habitués, il s’agit de la cuisine mexicaine ! Ainsi, je vous propose, une recette d’escalopes de dinde mexicaines vite fait bien fait, réalisable en 10 minutes chrono…
Escalopes de dinde gratinées
Parce qu’on ne dispose jamais assez de recettes simples et rapides à réaliser, je vous propose aujourd’hui une recette d’escalopes de dinde gratinées. Il s’agit d’escalopes de dinde poêlées, tartinées de pesto et agrémentées de tranches de tomates et de mozzarella. Le tout est gratiné quelques minutes au four histoire de finaliser et d’apporter la […]
Blancs de poulet grillés et leur salsa fruitée
Je vous propose aujourd’hui une recette de blancs de poulet grillés et leur salsa fruitée, associant citron vert, mangue et tomate. C’est à la dernière minute que je me suis décidée à participer au défi du mois d’août proposé par le site Cuisine de… Je vous rappelle que ce mois-ci, le thème était “Brochettes et […]
Tajine de boulettes de dinde aux courgettes
Voici un plat sain et léger, mais tout de même parfumé et savoureux grâce aux zeste de citron et aux herbes de Provence, et la cuisson à l’étouffée dans le tajine : un tajine de boulettes de dinde aux courgettes. De plus, grâce à la dinde, qui est une viande maigre et le filet d’huile […]
Cuisses de poulet au lait de coco et aux épices
J’ai eu envie d’exotisme et d’épices et il me restait des cuisses de poulet au congélateur… Je me suis alors souvenue d’une recette croisée sur Payette Cuisine, qu’elle même avait emprunté à Mag aux fourneaux : des cuisses de poulet au lait de coco et aux épices.
Tartelettes au poulet et aux pousses d’épinard
A la réception de mon Cuisine Actuelle n°244 du mois d’avril, il ne m’a pas fallu longtemps pour avoir envie d’essayer la recette de tartelettes au poulet et aux pousses d’épinard figurant sur les fiches cartonnées centrales. Aussitôt vue, aussitôt essayée… ou presque !