Currently Browsing: Fête des mères & Fête des pères 57 articles

fraises au limoncello et au basilic

Fraises au limoncello et au basilic

Ce n’est pas parce que les cerises sont enfin sur les étals des primeurs qu’il faut délaisser les fraises… J’alterne donc de l’une à l’autre, car je sais que leur saison est courte et qu’il fait en profiter tant qu’elles sont au meilleur de leurs saveurs. C’est donc une recette de fraises au limoncello et […]

fraise melba de Laurent Mariotte

Fraise melba de Laurent Mariotte

On connaît tous la célèbre pêche Malba, mais il est possible de décliner ce dessert avec d’autres fruits, la fraise notamment, comme le prouve la recette que je vous propose aujourd’hui : la recette de fraise Melba de Laurent Mariotte. Outre le fait de ne nécessiter que peu d’ingrédients (fraises, crème fraîche, glace à la […]

verrines de fraises au citron vert

Verrines de fraises au citron vert

Je mets une nouvelle fois les fraises à l’honneur aujourd’hui avec cette recette de verrines de fraises au citron vert. Réalisées avec des fraises arrosées de liqueur de framboise et une crème au mascarpone et aux zestes de citron vert, ces verrines sont très faciles à préparer et savoureuses. Elles seront parfaites pour un dessert […]

ragoût de légumes de printemps à la mijoteuse

Ragoût de légumes de printemps – à la mijoteuse

Avant que l’été ne s’installe durablement, je profite des derniers légumes de printemps et vous propose de réaliser cette recette de ragoût de légumes de printemps à la mijoteuse. Ce ragoût réunit poireau, oignons nouveaux, asperges vertes, épinards, fèves et petits pois. Pour parfumer ce mijoté printanier, on utilise de la menthe et de la […]

oeufs à la neige au coulis de fraises

Oeufs à la neige au coulis de fraises

Je continue de profiter des fraises présentes sur les étals avant qu’elles ne disparaissent et vous propose donc aujourd’hui une recette d’oeufs à la neige au coulis de fraises. Si les œufs à la neige se servent traditionnellement avec une crème anglaise, cette dernière est ici remplacée par un coulis de fraise maison pour plus […]

colombo de veau aux asperges vertes et épinards

Colombo de veau aux asperges vertes et épinards

La saison des asperges touche bientôt à sa fin. Aussi, pour en profiter jusqu’au bout, je vous propose cette recette de colombo de veau aux asperges vertes et épinards. Léger, parfumé, réconfortant, ce plat est excellent avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Plus chic, vous pouvez remplacer les épinards par quelques […]

sablé breton aux fraises de Cyril Lignac

Sablé breton aux fraises de Cyril Lignac

La Fête des mères approche, puis la Fête des pères… Nul doute qu’au dessert, vous saurez réserver une place de choix au sablé breton aux fraises de Cyril Lignac à votre table. Et si vous avez déjà prévu le dessert, les occasions ne manqueront pas d’ici la fin de la saison des fraises pour vous […]

asperges vertes et oeuf pané aux noisettes

Asperges vertes et oeuf pané aux noisettes

Pour continuer à profiter des asperges présentes sur les étals, je vous propose aujourd’hui une recette d’asperges vertes et oeuf pané aux noisettes. Pour cette recette, les asperges sont préalablement cuites à l’eau (ou à la vapeur), avant de terminer leur cuisson à la poêle dans un peu de beurre. Certes, la manipulation pour paner […]

sauté de veau au fenouil et aux olives

Sauté de veau au fenouil et aux olives

Je vous propose aujourd’hui de confectionner une savoureuse recette de sauté de veau au fenouil et aux olives noires. Donnez des accents ensoleillés à votre sauté de veau en le préparant avec du fenouil, des olives, du citron et du pastis. Ce plat familial, qui fleure bon la Provence, ne nécessite que 15 minutes de […]

cheesecake aux asperges

Cheesecake aux asperges

Avec l’arrivée du printemps, quel plaisir de constater l’arrivée des légumes verts printaniers sur les étals : asperges, petits pois, fèves… Aussi, je vous propose aujourd’hui une recette de cheesecake aux asperges. Il constituera une entrée parfaite pour le repas de Pâques, comme pour les repas de Fête des mères ou de Fête des pères. […]

purée glacée d'asperges vertes à l'huile d'olive et pointes sautées

Purée glacée d’asperges vertes à l’huile d’olive et pointes sautées

C’est une nouvelle recette d’asperges que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de purée glacée d’asperges vertes à l’huile d’olive et pointes sautées. Cette recette autour d’un unique produit met en avant la subtilité de l’asperge, en jouant avec les textures. Cette entrée sera parfaite aussi bien pour un repas de Pâques, de Fêtes […]

pain perdu aux fraises de Marc Meneau

Brioche perdue aux fraises de Marc Meneau

Cette année, je déclare officiellement ouverte la saison des fraises avec cette recette de brioche perdue aux fraises de Marc Meneau. Imaginée par le chef Marc Meneau, cette recette de brioche perdue aux fraises est inratable. Quelques ingrédients simples, de bonnes fraises de saison et le tour est joué ! Je vous propose donc de […]

tarte à la rhubarbe miel et chèvre frais

Tarte à la rhubarbe, miel et chèvre frais

Certes, les fraises pointent le bout de leur queue sur les étals, mais c’est aussi le cas de la rhubarbe. Aussi, je vous propose aujourd’hui cette recette de tarte à la rhubarbe miel et chèvre frais. A l’arrivée du printemps, essayez cette recette de tarte gourmande et rustique qui vous rappellera le bon goût des […]

asperges vertes et sabayon à la moutarde

Asperges vertes et sabayon à la moutarde

Certes, les fêtes de Pâques sont passées, mais se profilent déjà la Fête des mères, puis la Fête des pères. A cet effet, je vous propose une petite entrée de saison qui fera sans nul doute son petit effet : une recette d’asperges vertes et sabayon à la moutarde. Redécouvrez les bons produits grâce à […]

cocotte d'agneau pascal

Cocotte d’agneau pascal

Pour Pâques, l’agneau se décline de toutes les façons : ici, on l’apprécie en cocotte, accompagné de pommes de terre et de légumes printaniers. Je vous propose donc cette recette de cocotte d’agneau pascal, associant épaule d’agneau, petits pois, carottes et oignons nouveaux. Le tout est recouvert de rondelles de pomme de terre disposées en […]

Happy papilles
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