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Quiche au poulet et champignons
Je vous propose aujourd’hui une recette de quiche au poulet et champignons à réaliser à partir d’escalopes de poulet ou mieux, à partir de vos restes de poulet rôti. Si comme moi vous avez toujours des champignons de Paris émincés dans votre congélateur, c’est une quiche au poulet et champignons improvisée qui peut facilement dépanner. […]
Nouilles soba au poulet brocoli gingembre et noix de cajou – sans gluten
Je vous propose aujourd’hui une recette express de nouilles sautées à l’asiatique : des nouilles soba au poulet, brocoli, gingembre et noix de cajou. Il était prévu de la réaliser avec des nouilles soba, ces nouilles japonaises au sarrasin, mais curieusement, alors que je me vois parfaitement prendre le paquet en question dans le rayon […]
Terrine de veaulaille
Après la terrine provençale aux artichauts et Pastis, il est temps de passer à des terrines un peu plus automnales : une terrine de veaulaille associant viande de veau et de volaille. En prévision d’un pique-nique en famille, je savais qu’une bonne terrine, accompagnée d’un beau pain au levain, serait appréciée… Ca tombait bien car quelques […]
Wok de poulet caramélisé au miel
Le retour des températures plus fraîches sonne chez moi le retour des plats “cuisinés”, tout du moins tant que leur réalisation est rapide car je n’ai pas encore très envie de passer des heures derrière les fourneaux bien chauds… et je sais qu’il en est de même pour vous en cette période de rentrée. Les […]
Poulet sauce crémeuse aux herbes
Je vous avais prévenu… j’ai craqué sur toutes les poêlées saines proposées dans le dernier numéro de Vital Food ! Je vous propose donc aujourd’hui ce poulet sauce crémeuse aux herbes. Après le bœuf poêlée aux herbes fraîches ou encore la poêlée veggie de légumes au gingembre, c’est au tour du poulet d’y passer… avec […]
Piccata de poulet
Je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec une recette de piccata de poulet. La piccata, traditionnellement, c’est un terme que l’on associe plutôt à la viande de veau, constituant ainsi un grand classique de la cuisine italienne. C’est pourquoi j’ai trouvé intéressant cette version réalisée avec du poulet qui est, parait-il, très populaire aux […]
Poulet au lait de coco, basilic et citronnelle
Aujourd’hui, je vous emmène à nouveau en Asie avec ce poulet au lait de coco, basilic et citronnelle délicieusement parfumé aux saveurs thaï. J’ai trouvé cette recette express sur le blog L’atelier de Kristel, et elle m’a tellement plu, que je la préparait dès le lendemain. Facile quand une recette ne nécessite rien qui sorte […]
Poulet balti au lait de coco
Et si on faisait une nouvelle escale en Inde ? C’est ce que je vous propose avec ce poulet balti au lait de coco. Le balti est un curry à base de poulet, de poisson ou légumes, cuit rapidement et servi dans un bol en acier appelé « balti ». Comme il est d’usage dans […]
Tourte au poulet et champignons
Découvrez aujourd’hui une belle tourte au poulet et champignons. Je fais très souvent des tartes salées, mais des tourtes, beaucoup moins et pourtant, c’est toujours plus gourmand avec ces disques 2 pâtes qui jouent les effets de surprise et qui ne laissent découvrir qu’au dernier moment la délicieuse préparation qu’ils cachent.
Curry de poulet à l’ananas et au lait de coco
Aujourd’hui, je vous propose une recette aux saveurs asiatiques histoire de marquer le Nouvel an chinois. Ce curry de poulet à l’ananas et au lait de coco est issu du très joli et très alléchant blog Food for love et a été postée récemment. Mais pourquoi tarder à refaire et à poster à recette aussi […]
Aiguillettes de poulet aux poires
Lorsqu’on souhaite associer de la viande et des fruits, on pense immédiatement au porc, moins spontanément à la volaille. Pourtant, celle-ci se prête également bien à cette association et je vous le prouve aujourd’hui avec cette recette d’aiguillettes de poulet aux poires. Dans cette recette, le poulet est agrémenté de lardons fumés et accompagné de […]
Blancs de poulet grillés et leur salsa fruitée
Je vous propose aujourd’hui une recette de blancs de poulet grillés et leur salsa fruitée, associant citron vert, mangue et tomate. C’est à la dernière minute que je me suis décidée à participer au défi du mois d’août proposé par le site Cuisine de… Je vous rappelle que ce mois-ci, le thème était “Brochettes et […]
Tartelettes au poulet et aux pousses d’épinard
A la réception de mon Cuisine Actuelle n°244 du mois d’avril, il ne m’a pas fallu longtemps pour avoir envie d’essayer la recette de tartelettes au poulet et aux pousses d’épinard figurant sur les fiches cartonnées centrales. Aussitôt vue, aussitôt essayée… ou presque !